大豆拉丝蛋白中含有天然的抗氧化剂，在肉制品中加入拉丝蛋白后，可起到保护作用，降低氧化酸败。近年来，大豆拉丝蛋白作为新兴的植物蛋白正替代猪肉、牛肉等广泛应用于肉制品、麻辣食品…
主要研究了大豆拉丝蛋白和大豆分离蛋白(Soyproteinisolate,SPI)2种大豆蛋白源配料的功能特性对素肉饼品质的影响。研究表明,大豆拉丝蛋白的蛋白含量越高,素肉饼的品质越高,主要表现在口感韧性强、弹性高,更接近肉的纤维状质构和口感;而在素肉饼一定的情况下,大豆分离蛋白的凝胶值对素肉饼的...
由挤压法生产的组织化大豆蛋白是现代大豆蛋白工业的重要组成部分。.高水分湿法挤压组织化是国际上新兴的植物蛋白重组技术。.产品具有组织化化程度高、质地均匀、富有弹性和韧性、营养成分和生理活性成分损失少等优点。.本课题研究的主要内容是以...
建设项目基本情况项目名称年产8000吨大豆拉丝蛋白建设项目建设单位湖南汇星生物科技有限公司法人代表联系人刘加力通讯地址岳阳市君山区食品工业园一期二栋联系电话13077132085传真邮政编码414005建设地点岳阳市君山区食品工业园...
大豆浓缩蛋白方法2009-12-1620:46一、大豆浓缩蛋白的用途大豆浓缩蛋白又称70%蛋。大豆浓缩蛋白可应用于代乳粉、蛋白浇注食品、碎肉、乳胶肉末、肉卷、调料、焙烤食品、婴儿食品、模拟肉等的生产，使用时应根据不同浓缩蛋白的功能...
环境影响评价报告公示：河南百川食品万大豆拉丝蛋白延津县业集聚区南区河..《建设项目环境影响报告表》编制说明《建设项目环境影响报告表》由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。.1、项目名称——指项目立项批复时的名称，应不超过30个字...
公司简介(CompanyIntroduction)索宝是一家全球领先的专用型大豆蛋白的生产者，生产全系列大豆蛋白产品，包括：功能性大豆浓缩蛋白，组织化大豆浓缩蛋白，组织化大豆蛋白，大豆拉丝蛋白，大豆分离蛋白。索宝是一家非转基因的大豆蛋白生产商，工厂已通过HACCP,FSSC22000,IP,Kosher和Halal认证。
大豆分离蛋白热聚集颗粒稳定Pickering乳液的冻融稳定性.【摘要】：现代食品工业里许多食品乳液需要冷冻来延长货架期,冷冻甚至是有些特殊食品的必备工序。.然而冷冻乳液融化后,往往不可避免地被部分破坏并最终导致脂肪上浮,产生不良的外观、质构和...
年产1500吨大豆蛋白纤维生产线建设项目可行性研究报告年产1500吨大豆蛋白纤维生产线项目可行性研究报告年产1500吨大豆蛋白纤维生产线建设项目可行性研究报告第一章总论第一节企业概况*公司地处安阳市东南部的*境内，世界第八大人造纤维“大豆纤维”的诞生地。
201407植物蛋白素肉项目调研-修改版2.地址：山东省济宁市任城区经济开发区海川路（272071）电话：0537-2383811/22传真：0537-2383833网址：naturefoods邮箱：sales@naturefoods素肉（组织蛋白）调研导读：《食品工业“十二五”发展规划》明确提出，要充分…
一、产品应用:拉丝蛋白的前处理拉丝蛋白的一般状态为干燥固形物(水分含量约10%,水分活度Aw约0.43),在使用前必须让拉丝蛋白吸水软化。充分吸水后的拉丝蛋白会完全软化,并表现出肉质纤...
大家都知道,蛋白质、脂肪、糖类(又称碳水化合物)是人体的三大营养物质,也是构成人体的三大基础物质。在这三大基础物质中,蛋白质被称作一切生命的物质基础,是肌...
分享几篇大豆拉丝蛋白应用的文献，包含一篇综述。
大豆拉丝蛋白与生产工艺技术文档格式:.doc文档页数:1页文档大小:1.95M文档热度:文档分类:论文--毕业论文文档标签:大豆拉丝蛋白与生产工...
大豆拉丝蛋白项目经营分析报告.doc,规划设计丨投资分析丨产业运营PAGE19大豆拉丝蛋白项目经营分析报告规划设计·投资分析·产业运营第一章项目总体情况说...