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本文关键词：大蒜多糖的提取纯化及生物功能活性研究，，由笔耕文化传播整理发布。《暨南大学》2008年大蒜中三种生物活性物质提取与应用研究孔祥智【摘要】：大蒜是重要的药食兼用的植物资源之一,含有丰富的大蒜多糖、蒜氨酸酶、SOD等活性成分,已有的研究证实其具有增强免疫力、防病...
大蒜粗提物对大鼠腹水肉瘤的癌细胞具有抗丝作用，以新鲜大蒜饲养雌小鼠，可完全抑制乳腺瘤的发生。蒜素可能是其活性成分，蒜素同系物乙基硫代磺酸乙脂对小鼠肉瘤及大鼠淋巴肉瘤均有明…
大蒜素在不同程度上可升高血清LCAT，心LPL和HL的活性，并在一定程度上降低HMG-CoA还原酶活性。.大蒜素体外实验可抑制胆固醇微胶粒的形成。.结论：大蒜素有显著的降血脂效应，其机理一方面可能是促进了脂蛋白之间的代谢与转化，另外可能是因为抑制了...
二、大蒜的气味与活性成分食用大蒜具有诸多功效，但是它强烈的刺激性气味让许多人避之不及，其刺激气味主要来源于大蒜素及其分解产生的硫化物。事实上大…
大蒜中大蒜素含量简便测定法.No．8．2008碳化后在550的马弗炉灰化3h，灰分用HCl加热溶解，过滤、洗涤，转入100mL容量瓶中，水稀释至刻度。.取适量试液，按实验方法测其Zn含量及回收率，结果见表1。.参考文献：[1]陈丙卿．营养与食品卫生学（第四版）[M...
流式细胞仪检测IC∞浓度的大蒜素对人癌细胞株PANC．1细胞周期的影响。.结果：在实验观察期间，我们发现：1．大蒜素可抑制人癌细胞株PANC．1细胞生长，24hlC50为5．45mg／L．2．以不同浓度大蒜素分别作用人癌细胞株PANC．1细胞24h后，与对照组比较...
【摘要】：黑蒜是新鲜大蒜通过控制温度和湿度一段时间后形成的大蒜深产品。经过后蒜瓣由白色变为黑褐色,柔软并富有弹性,去除了大蒜的辛辣味并增强了其生理活性。黑蒜起源于日本,其技术也来源于日本,需要发酵60~90天,工艺时间长,产品能耗高。
【摘要】：大蒜为百合科葱属植物,具有多种生理活性,可用于心脑血管疾病和癌症等多种慢性疾病的预防和治疗。蒜氨酸是大蒜中主要生物活性成分大蒜辣素的前体物质,广泛存在于生鲜大蒜的细胞质中。通常情况下,蒜氨酸性质稳定,但当大蒜受到外力作用(如打浆)而造成细胞膜破裂时,蒜氨酸会与存在...
大蒜中活性成分的探讨.何妮!,刘进垒2,薆小海2,钟红舰2.1.郑州大学化学与分子工程学院(郑州450052)2.农业部农产品质量监督检验测试中心(郑州)(郑州450002)摘要:药食同源的大蒜,在生理学上有多种重要的功能作用,且在食品和生产中起到重.要的防腐护菌作用...
中药学专业培养具有中药学与中医学基础知识背景，具备良好人文和自然科学素养，系统掌握中医药学的基本理论，掌握中药研制的基本技能及现代医药学的相关知识，具有一定的中药生产、管理、销售、和研究开发能力的中…
摘要:大蒜素是从大蒜的球形鳞茎中提取的挥发性油状物,是大蒜中主要生物活性成分,有多种生物学功能、抗菌谱广、预防心血管疾病和降血压、抗心律失常、抗血小板聚...
大蒜素的生理功能及其在动物生产中的作用.pdf,维普资讯大蒜素的生理功能及其在动物生产中的作用霍妍明,谷子林,王志恒(河北农业大学动物科技学院,河北保定...
l大蒜的活性成分为大蒜素,是具有挥发性、辛辣性的淡黄色挥发性油状物质,在其鳞、叶片中均含有=大蒜素能杀灭病菌,清瘟,其主要成...
硫山东大学硕士学位论文醚类化合物性质不稳定,分离鉴定难度较大。在挥发性成分中了解最多的是二烯丙基硫代亚磺酸酯和二烯丙基三硫化物。’前者为大蒜素,亦称大...
2高玉民,谢锦玉,刘铭福,梁丽华,邓英贤,周丰来;大蒜油抗作用的细胞形态学观察[J];中国中医基础医学杂志;1998年09期3张晓利,张红军,唐晓云,董艳,郑玉兰,屈铁男;大蒜素对...
大蒜素的生理功能及其在动物生产中的作用霍妍明谷子林王志恒【摘要】:正大蒜(AlliumsativumL.)为单子叶植物百合科葱属植物蒜的鳞茎,在我国南北地区均有种植。我国大蒜种...
大蒜素的萃取工艺毕业论文.doc,天津科技大学2011届本科生毕业论文PAGEPAGE11前言1.1大蒜概述大蒜(Alliumsativum/garlic),多年生草本植物,百合科Lilia...
大蒜素的提取工艺及其降血脂产品的开发pdf西华大学硕士学位毕业论文蘧蠹大蒜素的提取工艺及其降巍鼹产品豹开发研究生腐黎黎指埒教师李玉锋专业食品科学研究方...
大蒜素的提取工艺及其降血脂产品的开发研究生周黎黎指导教师李玉锋髁巍T谡庵止ひ仗跫拢笏馑氐牡寐首罡呖梢源锏.ィ食品科学专业大蒜素是大蒜重要的生理活性成分,...
期刊|硒、大蒜素对糖尿病小鼠降糖作用的研究引证文献期刊|植物中降血糖活性成分研究进展论文|硒对糖尿病小鼠营养治疗的实验研究论文|大蒜素预处理延迟保护作用及...