豆豉的发酵以及工艺.doc,豆豉的发酵以及工艺——生物工程092班岑广顺一、摘要：豆豉，是我国传统发酵豆制品一般用大豆或黑豆蒸煮以后，经发酵制成，多用于调味豆豉富含蛋白质、各种氨基酸、乳酸、磷、镁、钙及多种维生素，色香味美，具有一定的保健作用，我国南北部都有食用黑褐…
精品论文参考文献中药淡豆豉的有效成分及药理作用研究进展陈代栎（贵阳市精神病院贵州贵阳550000）【摘要】中药淡豆豉（Semensojaepreparatum,SSP）为豆科植物大豆的成熟种子发酵品，主要有效成为异黄酮类。
摘要：豆豉是一种常见的大豆发酵食品,通常是以黑豆,黄豆等豆类制得为基质,利用人工添加或由空气中特定的微生物附着基质发酵而成.按照发酵微生物的不同,豆豉可分为根霉型,曲霉型,毛霉型,和细菌型等几种不同类型;根据发酵过程中是否添加食盐,又可以分为咸豆豉和淡豆豉;另外,依据豆豉中水分...
淡豆豉化学成分与药理作用研究进展（黑龙江省牡丹江市东安区站前医药商厦157000【摘要】本文从化学成分和药理作用两方面对淡豆豉进行了综述，以期为进一步对淡豆豉的药效物质基础及临床应用等方面的研究提供参考。.【关键词】淡豆豉化学成分药理...
收稿日期:2004-11-29作者简介:湖北工业大学生物工程学院硕士研究生(湖北工业大学生物工程学院,武汉430064)摘要:对豆豉溶栓酶的菌种选育、产酶条件、分离纯化、基因的克隆与表达、酶学性质以及药效试验的研究进展进行综述。
摘要是毕业论文的重要组成部分，主要是对论文内容进行简单的介绍。虽然我们看到的摘要都是在论文开头部分，但实际写作中都是在正文完成后才写的。当然，由于毕业论文不仅仅是用来“毕业”的，也是一篇学术论文，特…
微生物发酵技术在食品工业中的应用.doc,微生物发酵工程在食品中的研究现状摘要：微生物发酵在食品中的应用有着悠久的历史。利用微生物发酵制得的酒、酱、腐乳以及其他多种食品添加剂等已经广泛地应用到了人们的生活当中。通过微生物发酵使得食品的种类增多、味道更为独特，在营养和...
论文查重优惠论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心细菌型水豆豉发酵菌群的动态研究来自掌桥科研喜欢0阅读量：76作者：唐雪展开摘要：...
药学论文范文五：经胃液处理的粪样微生物菌群在模拟肠道中与淡豆豉...论文写作涉及到的论文选题、标题、摘要、提纲、开题报告、答辩等方面，本网都有为大家提供相关的写作素材，有任何问题，欢迎随时咨询...
摘要：本科毕业论文是本科教育的重要实践教学环节,是考查大学生综合素质与科研能力的有效方式。大学生处于人生成长阶段,对政治学与行政学等相关专业理论知识的理解存在一定难度,而田野调查方法不仅有助于理论与实践的有机结合,也有助于培养大学生的理性思维。文章以政治学与行政学...
导读:本论文是一篇免费优秀的关于豆豉论文范文资料,可用于相关论文写作参考。豆豉是我国传统发酵豆制品.古代称豆豉为“幽菽”,也叫“嗜”.豆豉始创制于春秋战...
本文是免费的与舌尖上的豆豉有关的参考文献和数篇豆豉蒸排骨相关免费毕业论文范文及豆豉鲮鱼油麦菜相关论文题目和豆豉有关的开题报告写作参考资料。
华南理工大学硕士学位论文强化豆豉产品质量的工艺条件摸索姓名:梁桂容申请学位级别:硕士专业:轻工技术与工程指导教师:潘力20061201摘要豆豉是我国具有...
上海市药物(中药)代谢产物研究重点实验室,上海200433]摘要:目的建立加速溶剂萃取一高效液相色谱一电喷雾一离子阱质谱(ASE—HPLCESI—IT/MS)联用技术...
【摘要】:豆豉是中国传统的发酵豆制品之一,历史悠久,常被作为重要的蛋白资源及调味品食用。由于其对人体具有很好的保健功能,因而越来越受到人们的重视。目前豆豉发酵一般采用...
摘要:<齐民要术>是一部举世闻名的古代农业科学著作,它系统、全面地对中国中古时期黄河流域的农业生产与食品进行...就<齐民要术>中我国古人对于豆豉的应用技术进行初步的...
【摘要】目的观察栀子豆豉陷胸汤合栀子厚朴汤治疗反流性食管炎(RE)的临床效果及安全性。方法选择符合入选条件的RE116例,随机分为两组,治疗组60例,给予中药...