中药淡豆豉的有效成分及药理作用研究进展.doc,精品论文参考文献中药淡豆豉的有效成分及药理作用研究进展陈代栎（贵阳市精神病院贵州贵阳550000）【摘要】中药淡豆豉（Semensojaepreparatum,SSP）为豆科植物大豆的成熟种子发酵...
收稿日期:2004-11-29作者简介:湖北工业大学生物工程学院硕士研究生(湖北工业大学生物工程学院,武汉430064)摘要:对豆豉溶栓酶的菌种选育、产酶条件、分离纯化、基因的克隆与表达、酶学性质以及药效试验的研究进展进行综述。
中药淡豆豉有效成分含量与结构分析以及降血糖机理研究,淡豆豉,大豆异黄酮,淡豆豉多糖,HPLC,凝胶柱层析。本实验分为三大部分,旨在研究中药淡豆豉中大豆异黄酮和淡豆豉多糖含量,以及初步分析淡豆豉多糖结构特征,并通过体外a-葡萄...
传统发酵大豆制品的质量与安全控制探讨.蒋立文;周传云;李宗军.对中国传统大豆发酵制品如豆酱、腐乳、豆豉的生产过程及其产品的质量与安全控制因素进行了分析,对其生产技术的现状和进展进行了阐述,并指出了发酵大豆制品行业存在的问题和提高改进措施...
摘要综述栀子豉汤及栀子、淡豆豉近5年的研究进展。查阅中国知网数据库（2008-2013年），对栀子豉汤及栀子、淡豆豉的临床应用和药理作用研究方面取得的新进展，进行归纳整理。栀子豉汤最早出自张仲景《伤寒论》，是治疗心烦懊馕的经典方，临床使用率颇高，现代药理研究发现其具有较好的抗...
中国传统发酵食品微生物多样性及其代谢研究进展解万翠1，尹超1，宋琳1，许志颖1，于文露1，贾俊涛2,赵宏伟1，张俊逸3，李钰金4*，杨锡洪1*1(青岛科技大学海洋科学与生物工程学院,山东青岛,266042)2(青岛海关出入境检验检疫局，山东...
微生物发酵技术在食品工业中的应用.doc,微生物发酵工程在食品中的研究现状摘要：微生物发酵在食品中的应用有着悠久的历史。利用微生物发酵制得的酒、酱、腐乳以及其他多种食品添加剂等已经广泛地应用到了人们的生活当中。通过微生物发酵使得食品的种类增多、味道更为独特，在营养和...
能源效率近20年的论文收录情况和年代分布情况，还有论文综述，被引总数等数据都清晰的显示在图上了。[图]百度统计分析云全新推出智能，便捷的用户增长分析产广告4/9还有每一篇文献的被引情况，和年度被引情况...
这个其实是我的本科毕业论文。但是因为丹贝国内少有人耳闻，我的导师也是因为在美国留学一年才知道这个的！丹贝又名天培，是印度传来的一种发酵食品。一般来讲丹贝是以黄豆为原料的，而我的研究课题是以豆渣为原料的。附件里面有我做实验的时候的图片，还有我的论文，以及一篇关于丹贝...
提供传统豆豉的复合调味技术研究文档免费下载，摘要:21第1期00年1中国调味品CHINA0NDIECMNT工艺技术总第3卷5传统豆豉的复合调味技术研究李光辉(四川理工学院生物工程系，四川自贡630)400摘要：文章在传统豆豉的酿造过程中，用复合调味技术...
摘自《川菜》2017年第1期图/梁俊琦豆豉范文1、淡豆豉透汗又除烦豆豉的做法参考文献总结:关于豆豉方面的论文题目、论文提纲、豆豉论文开题报告、文献综述...
传统豆豉微生物学研究综述researchoftraditionaldouchimicrobiology.pdf,中国调味晶2012年第6期CHINA00NDIMENT专论综述总第37卷传统豆豉微生物学研...
细茵、根霉、脉孢茵属的特性,以及微生物在豆豉发酵中发挥的主要作用,指出微生物学研究在发酵豆豉中的重要意义,井对今后我国传统豆豉中的微生物学研究做了展望...
摘要:豆豉是中国一种含有多种功能成分的传统食品。综述了其在生产工艺和生理活性物质等方面的研究进展,并对豆豉生产研究中的几个问题进行了讨论。其它语种摘要:Lobstersa...
豆豉是一种以大豆为原料经微生物发酵而制成的传统发酵食品,它具有营养丰富、药用价值高的特点.本文比较了4种类型豆豉的制造工艺差别,以及形成的不同风味成分和...
【摘要】:文章综述了常用传统中药淡豆豉的流源、炮制工艺、化学成分、临床作用及现代发酵工艺;同时也列举了本实验室近期对淡豆豉发酵过程中的成分转化研究,表明发酵对淡豆豉...