到此即完成豆干的前期制作工序。三、豆干的调味传统的风味豆干多采用长时间卤制的方式进行初步调味，然后再进行外拌料突出产品风味，主要工艺点为：汆碱、卤制、烘烤、香料、拌料等工序。1、汆碱。
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本论文以恭兵休闲豆干品牌营销策略为研究对象。首先了解恭兵公司情况基础上,通过问卷调研方法了解消费者对休闲豆干和恭兵品牌休闲豆干购买行为,并运用卡方检验统计方法进行分...