当前位置：学术参考网 > 豆类营养价值及功效论文
豆类食品中含有丰富的蛋白质、维生素、钙、铁等营养物质，是养生保健的佳品。.可以减少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的几率，用豆类食品代替一定量的肉类等动物性食品，是解决城市中人营养不良和营养过剩双重负担的最好方法。.豆类食品;营养价值...
豆制品的营养价值和应用论文
豆类及其制品营养价值的研究〔论文〕.doc,河南质量工程职业学院毕业设计（论文）豆类及其制品营养价值的研究系别：食品与化工系专业：食品营养与检测班级：08级食检班学生姓名：指导教师：完成日期：2011-4-10河南质量工程职业学院毕业设计（论文）任务书班级08食检班学生姓名...
豆制品的营养价值和应用论文.doc,PAGE1PAGE1........高等教育自学考试毕业论文豆制品的营养价值及应用作者姓名：专业：食品科学与工程主考学校：甘肃农业大学准考证号：甘肃省高等教育自学考试办公室印制2013年11月28...
浅谈豆类的营养保健.doc,浅谈豆类的营养保健摘要：豆类主要指大豆（黄豆、青豆、黑豆、毛豆)绿豆，赤小豆，蚕豆，豌豆，豇豆，红花菜豆，大豆含有丰富的优质蛋白，不饱和脂肪酸钙，钾、镁、铁、磷、酮和蛋黄等，锌、叶酸，优质大豆蛋白含量约为35%
养生：豆类食物功效以补为主，因色彩不同具有不用作用首先富含膳食纤维，其次含有不同的功能性因子...营养很有特点：1.蛋白质的含量较高，且质量比粮食中的蛋白质好，与肉类的蛋白质接近。黄豆豆蛋白质含量约占40%左右。(瘦猪肉含量16...
蔬菜和水果是人类重要的食物来源，他们的食物组成特点也十分相似：水分含量高，能量较低，几乎不含蛋白质和脂肪，但是微量营养素维生素，矿物质含量较高，且具有一定的膳食纤维。回放在这里——常见的蔬菜的…
2—3豆类粮食及其制品.ppt.豆类粮食及其制品豆类：豆类在中国种植广泛，按营养成分可将豆类分成两大类，一类是高蛋白质、中等脂肪和高碳水化合物，如大豆、四棱豆等；另一类是高碳水化合物、中等蛋白质和少量脂肪，如蚕豆、豌豆、绿豆、赤豆、扁豆...
尽管蔬菜是人们常吃的食物，而且近年来对蔬菜的营养和保健功能的探讨工作也在不断深入中，但是真正了解蔬菜相关知识和营养保健功效的人却并不多。.本文就常见蔬菜、野生蔬菜的营养价值与保健功能作一介绍。.1、蔬菜的营养价值1.1常见蔬菜的营养...
第三章12节谷薯类的营养价值.ppt,食品营养目录第一节食品的营养价值评定第二节谷类、薯类的营养价值第三节豆类及坚果类的营养价值第四节蔬菜、水果的营养价值第五节动物性食物的营养价值第六节其他食物的营养与保健功能第七节新资源食品第三章各类食品的营养价值第一节食品...
4.1豆类营养价值的保健作用(5)4.2豆制品营养价值的保健作用(7)5中国居民对豆类及其制品的消费现状(8)6结论和展望(8)参考文献(10)致谢(11)本文主要对豆类制品的概...
河南质量工程职业学院毕业设计(论文)豆类及其制品营养价值的研究(论文)14141414141414河南质量工程职业学院毕业设计(论文)豆类及其制品营养价值的研究系别:食...
河南质量工程职业学院毕业设计(论文)豆类及其制品营养价值的研究系别:食品与化工系专业:食品营养与检测班级:08级食检班学生姓名:指导教师:完成日期:20...
(论文)豆类及其制品营养价值的研究学生姓名:指导教师:完成日期:2011-4-10customerqualificationpreliminaryexaminationloanperson,determinewhether...
回答：大豆是一种常见食材,是人们对黑豆、黄豆以及青豆等豆类食材的一种总称,大豆不但可以食用还可以用来榨油,用它榨取的大豆油是人们平时最常食用的一种食用...
豆类泛指所有产生豆荚的豆科植物;同时,也常用来称呼豆科的蝶形花亚科中的作为食用和饲料用的豆类作物。豆类的营养价值非常高,我国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,意思是说五谷是有...
豆类的营养价值非常高,我国传统饮食讲究“五谷宜为养,失豆则不良”,意思是说五谷是有营养的,但没有豆子就会失去平衡。现代营养学也证明,每天坚持食用豆类食品,只要两周时间,人体就可...
54豆类及其制品营养价值地保健作用………54.1豆类营养价值地保健作用………54.2豆制品营养价值地保健作用………75中国居民对豆类及其制品地消费现状………8...
豆类含有丰富的蛋白质,是一种可以促进身体健康、保持正常消化排泄的食物。同时,豆类能够提供丰富的维他命和矿物质,包括铁元素、镁元素、锌元素、钾元素、维他命B和叶酸。豆类少油脂、不含胆固醇,...