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提供年产5000吨豆奶及豆奶饮料工厂设计(第一次修改)文档免费下载，摘要:韶关学院毕业设计题目：年产5000吨豆奶及豆奶饮料工厂设计学生姓名：叶键彬学号：071102343048系（院）：英东食品科学与工程学院专业：食品质量与安全班级：07食品3班指导教师姓名及职称：朱定和副教授起止时间：2010年9月20日
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摘要：本论文主要进行功能性谷芽豆乳生产线设计进展。对其进行了一系列的车间平面设计、产品方案及工艺论证、设备选型、物料衡算、企业组织等研究与设计，并绘制了工艺流程图。稻谷萌芽后富含大量蛋白质，文生素A，B族文生素，蛋白质酶，和淀粉等多种营养物质。
2.设计的技术经济指标以达到或超过国内同类型工厂生产实际平均水平为3.积极采用新技术，力求设计在技术上具有现实性和先进性，在经济上具有合理性。4.必须结合实际。因地制宜，体现设计的通用性和独特性相符合的原则，并留有适当的发展余地。
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摘要:本课题主要研究以植物蛋白源大豆、银杏为主要原料，添加脱脂乳、蔗糖等制作的银杏豆奶饮料。经过试验确定了最佳工艺流程：银杏果精选→烘烤→脱壳→浸泡→破碎→磨浆→酶解灭酶→离心分离；大豆精选、除杂、浸泡→去皮→磨浆→胶磨→酶解灭酶→离心；调配（脱脂奶粉、稳定剂...
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年产12000吨豆乳工厂设计年产12000吨豆乳工厂设计目录第一章绪论311植物蛋白饮料的现状312豆乳饮料的简介313豆乳饮料的市场分析4第二章豆乳饮料工厂工艺设...
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3)煮沸:进一步去除豆乳中挥发性豆腥味,使抗胰蛋白酶和大豆凝血因子变性失活,同时达到杀死杂菌的目的,冷却后即成...才能顺利的完成论文。祝老师们,身体健康,工...
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1)废液:由于发酵豆奶厂属于非化工类工厂,污水大部分来源于车间地坪冲洗及工艺设备清洗和原料清洗,未含有毒物质,可以由车间两侧明沟直接排出,经厂污水处理系统处理后,排放到厂...
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利用籽粒发芽过程中营养得到改善的特点进行新型谷芽豆乳食品开发,对开拓农产品食品市场具有推动作用。本文以大豆和糙米为原料,采用低氧胁迫处理方式发芽,分别以大豆多肽及γ-...
四川大学本科毕业论文年产10000t核桃奶生产车间工艺设计年产10000t核桃奶生产车间工艺设计专业:食品科学与工程学生:徐洋指导教师:刘学文摘要:食品生产车...