学术论文自然科学论文不同乳化剂对大豆蛋白质凝胶特性的影响及乳化条件优化.pdf...将豆乳加入凝固剂后,加入具塞离心管中,加热使豆乳凝固成凝胶后,将离心管装入离心机,以4000r/min1材料与方法离心5min...
豆腐乳是我们家庭常见的一种食材,有着上千年食用历史,虽然豆腐乳闻起来感觉好像有点异味,但吃起来口感甚佳又特别的香,营养价值也非常高。据说豆腐乳还含有只有通过发酵才能生成,而其...
发明专利:一种新型益生菌发酵豆乳种字世界■宜;亩播量4～5公斤,亩留苗6000～7000株,该品种不宜密植;麦收后足墒下种,播深1寸左右,力争一播...
2005.类Cheddar豆乳混合干酪的工艺及质构研究.东北农业大学.2005届硕士研究生学位论文.张平平,刘宪华.2003.生姜蛋白酶水解大豆分离蛋白的研究.天津农学...
回答：明白,这个我们相当专业我知道如何做你觉得如何我写好发到哪里去给你
中国硕士学位论文全文数据库前4条1刘欣欣;湖羊不同泌乳期乳蛋白质组差异的研究[D];兰州大学;2016年2郝建敏;技术对豆乳蛋白质特性的影响研究及产品评价[D];东北农业大学...
论文摘要豆乳富含多种营养成分,是深受人们喜爱的传统植物性功能饮品.随着家用豆浆机的问世,家庭自制豆乳已经成为我国豆乳的主要消费形式之一.本文以油莎豆为原...
硕士学位论文工治水羞六学降胆固醇乳酸发酵豆乳的研究摘要养成分,被国外称为“中国式的牛奶”。发酵豆乳是在豆乳的基础上发豆奶可以称之为我国传统大豆食品的代...
豆腐乳论文文献一:响应面法与迭代算法结合的豆腐乳成分特性分析——《中国调味品》摘要:以豆腐乳的发酵过程和发酵后的豆腐乳成分特性为研究对象,通过分析豆腐...
论文目录中文摘要第1-10页英文摘要第10-12页1前言第12-22页·干酪的发展历史及近年生产消费概况第...·豆乳替代部分牛乳干酪工艺研究的现状第15-17页·豆乳的...