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豆制品的营养价值和应用论文
豆制品的营养价值和应用论文.doc,PAGE1PAGE1........高等教育自学考试毕业论文豆制品的营养价值及应用作者姓名：专业：食品科学与工程主考学校：甘肃农业大学准考证号：甘肃省高等教育自学考试办公室印制2013年11月28...
豆类及其制品营养价值的研究〔论文〕.doc,河南质量工程职业学院毕业设计（论文）豆类及其制品营养价值的研究系别：食品与化工系专业：食品营养与检测班级：08级食检班学生姓名：指导教师：完成日期：2011-4-10河南质量工程职业学院毕业设计（论文）任务书班级08食检班学生姓名...
豆类豆制品营养价值保健作用论文豆类及豆制品的营养价值与保健作用【摘要】豆类及豆制品是理想的健康食品,富含优质的植物蛋白质和膳食纤维,对人体有良好的保健作用。本文对豆类及豆制品的营养...豆类营养论文(一)豆类的概述说到豆类制品,首先必须先了解豆类,豆类包括黄豆、蚕豆...
关键词:大豆蛋白;营养价值；功能特性；应用;展望前言大豆蛋白是以低温豆粕为原料，分离提取的大豆分离蛋白、大豆组织蛋白等新型大豆制品，是目前市场上的主导型蛋白产品，其蛋白含量和功能特性各不相同，因而用途也不尽相同。
我们相信，随着各项标准和法规的黑龙江农业经济职业学院毕业论文完善和营养强化剂生产企业在管理水平、技术上的不断创新，营养强化业必将向着更加健康的方向发展。参考文献[1]周爱梅.食品营养强化剂的应用与展望[J].农产品，2009，12（8）：29
发酵型臭豆腐生产工艺及营养价值的研究.pdf,摘要臭豆腐是中国民间特色小吃之一，是一类豆腐发酵制品，其原料为优质黄豆。随着臭豆腐市场的不断发展，食品安全意识的不断增强，臭豆腐的食用安全性也逐渐成为人们关注的对象。臭豆腐的不安全因素包括原料、煮浆、菌种、腌制、配卤、添加...
豆腐凝固剂研究进展.doc,豆腐凝固剂研究进展（扬州大学旅游烹饪学院，江苏扬州225000）摘要：本论文主要综述了制作豆腐所用的酸类凝固剂、盐类凝固剂、酶类凝固剂、复合类凝固剂以及豆清发酵液的凝固机理及其对豆制品的影响，并对豆清发酵液在豆腐制作中的应用做了展望。
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校企结合推动八公山豆腐品牌塑造（经济毕业论文）.doc,校企结合推动八公山豆腐品牌塑造（经济毕业论文）文档信息主题：关于“生活休闲”中“美食烹饪”的参考范文。属性：F-01346M，doc格式，正文3243字。质优实惠，欢迎下载！适用：作为文章写作的参考文献，解决如何写好实用应用文...
豆制品的营养价值及应用作者:主考学校:农业大学省高等教育自学考试办公室印制2013年11月282.1豆制品的营养成分3.1豆类的保健作用3.2豆制品的保健作用4.1...
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