川菜餐饮环境设计的现状与发展趋势研究（四川旅游学院，四川成都610100）要：文章从社会政治、经济环境变化的角度，结合移动互联时代的消费行为特征，从不同的川菜环境类型出发，研究了川菜餐饮环境的规模、设计主题、设计理念、材料与工艺应用的...
川菜文创产业发展存在的问题及发展对策-文化论文-社会学论文.docx,川菜文创产业发展存在的问题及发展对策-文化论文-社会学论文——文章均为WORD文档，下载后可直接编辑使用亦可打印——川菜文化论文第三篇：川菜文创产业发展存在的问题及发展对策摘要：川菜文化创意产业作为川菜产业发…
川菜的形成和川菜流派的分布,都有其对应的地域文化特色。从整个成渝地区来看,川菜流派的区域分布大致上以流域分布为主,“上河帮”、“下河帮”、“小河帮”从人们旧时的分类标准来看,可以很明显地察觉到这一点,这些不同流域地区之间的物质和文化差异实际上也是流派之间的差异根源所在。
川菜包括了茶文化、馔文化、肴文化、酒文化、饮食习俗等。这里我们主要分析川菜的烹饪文化。“尚滋味、好辛香”是川人从古至今的饮食习惯，在这样的饮食习惯之下，包含着川菜的文化内涵。我国古代很多诗人都在自己的作品中对川菜进行了赞扬。
我的兴趣在调查川菜的发展史，时下无论学术讨论的论文集与书籍，还是报刊和互联网，关于川菜起源的文章，可以说已经到了汗牛充栋的地步，然而遗憾地是，没有一篇文章，一本专门书籍把川菜的起源理清楚，它们不是拾取古代文献里残枝剩叶，未经严格
拟通过讨论中西方命名方式的区别、饮食文化的不同，结合研究中国川菜原料特点、烹饪特点，来讨论如何如何在跨文化交际活动中运用释义、*优尔^文,论.文|网youerw变译、音译的翻译方法进行正确有效的川菜菜名翻译。毕业论文关键词：饮食文化
毕业论文主要参考资料：胡晓远.川菜特色饮食文化转化为四川旅游资源对策研究[J].人民...毕业论文进度安排：序号毕业论文各阶段内容时间安排备注确定论文题目201227日-2012下达论文任务书，毕业实习，搜集论文资料2012撰写开题...
川菜=辣？我们还可以从中国以外地区对川菜的认知，来反推川菜的“辣”印象如何形成。2016年，《纽约时报》有文章称，川菜正横扫全球，常常以标志性的热辣风格为卖点。
本文以成都旅游餐饮为研究对象,运用旅游学,餐饮学,市场营销学,管理学等多学科的相关理论,借助文献检索,实地访谈等途径,选取具有代表性的与旅游业紧密相关的餐饮经营企业,分析了成都旅游餐饮的现状及存在的问题;对以川菜,川茶,川酒为核心的成都餐饮资源进行
美食网站设计与开发毕业论文.doc,毕业论文美食网站的设计与开发目录TOC\o"1-3"\h\z\uHYPERLINK\l_Toc9889摘要PAGEREF_Toc98891HYPERLINK\l_Toc5811ABSTRACTPAGEREF_Toc58112HYPERLINK\l_Toc10170第1章绪论...