酸奶已成为我国液态奶中除巴氏杀菌乳以外增加最快的乳制品之一，在我国大中城市已经相当普及。近两年酸奶产销量增长速度均高达40％以上，大大超过纯奶30％左右的增长率。酸奶可大致分为普通酸奶、功能性酸奶和风味酸奶三种【3】。
工艺参数对无添加酸奶的影响研究.27工艺参数对无添加酸奶的影响研究摘要：酸奶的发展是从改善风味和有益于健康开始的。.现如今，发展“无添加”或“少添加”的产品，是食品行业理性回归的一种选择。.本文以粘度，感官评定为评价指标，研究了蛋白...
年产3000吨白莲山药凝固型酸奶的工厂设计.酸奶是一种经过了发酵过程的乳制品，牛奶原料经过巴氏杀菌后，在其中加入对人体有益的菌种即发酵剂，通过发酵、冷却，再进行灌装，随后进入市场售卖。.相较于牛奶，酸奶不仅保留了牛奶的营养成分，而且提高...
樱桃酸奶的研制论文.doc,PAGE4摘要：以樱桃、鲜牛奶为主要原料，加入保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌针对樱桃制作樱桃酸奶，研究樱桃与和鲜牛奶的比例、菌种的添加剂、PH、白砂糖的添加量等对成品的影响进行比较，应用正交试验，通过加入保加利亚乳杆菌与嗜热链球菌的混合发酵剂进行发酵...
赏析《梦》中的饮食文化国古典文学与中国饮食文化之间，架起了一座桥梁。在《梦》中关于【饮食文化】的描绘占据很大比重。可以说，《梦》整本小说的情节，就是以一系列的【吃】构成与起承转合的。
创业想法书在大学内开一家有特色，健康的饮食店，同时提供一个信息交流的平台，和代购的渠道以及各种便捷服务就十分有市场。首先当今大学的伙食质量普遍不高，加上大学生普遍较懒惰，经常不吃早饭等，所以生活质量不高，大学生应该追求健康而有质量的生活。
对比起常常受“群嘲”的中国，日本在食品包装设计上确实有其独到的地方。科学研究说一见钟情的瞬间只要0.2秒，这件事在人与设计之间同样成立，日本包装设计大师笹田史仁在《0.2秒设计力》曾说：让商品映入眼帘的…
充气酸奶，会是乳品创新下一个风口吗？.空气感，有一种轻盈和清新的感觉。.从绘画、摄影到音乐，甚至美妆界“空气刘海”。.而现在，“空气感”将要来酸奶界了。.卫岗乳业推出一款“不思议的空气感酸奶”——充气酸奶。.这款充气酸奶也有一个好听的...
一般论文都是200页A4纸左右，可不是在这里帮您写的，代写也得500元到2000元。这里只能告诉你论文思路。论文一般由：名、作者、摘要、关键词、正文、参考文献和附录等部分组成，其中部分组成（例如附录）可有可无。
拆解元气森林：会营销只是表象.“互联网+”这种新锐词汇先往后放一放吧，消费品产业的核心法则其实从未改变：做最好的产品，拿下最强的渠道，花最少的钱影响最多的消费者。.今年9月，外界开始注意到，被冠以“网红”标签的无糖饮料品牌元气森林，将...
04.008文章编号:1004-4280(2019)04-0039-06蓝莓风味酸奶挥发性风味物质的分析StudyontheVolatileFlavorCompoundsinBlueberryYogurt成堃,...
益生菌酸奶冰激凌品质改善探究(沈阳中街冰点城食品有限公司技术部110164)要:文章首先对益生菌酸内冰激凌的品质影响因素进行介绍,重点从益生菌作用方面来进行...
基于组学和感官评价的酸奶风味研究,耿明雪,刘小鸣,酸奶具有独特的风味,由挥发性基于组学及感官评价的酸奶风味研究物质和非挥发性物质共同构成。目前,大多研究关注于酸奶中的挥发
银耳风味酸奶的工艺研究论文.doc,第PAGE\*MERGEFORMAT24页(共23页)毕业论文题目:银耳风味酸奶的工艺研究学院环境与生物工程学院专业年级09级食品科...
【摘要】:甜玉米酸奶是以纯甜玉米浆为原料经乳酸发酵而制得一种具有营养保健功能的食品,它具有独特的风味和良好的营养保健作用,同时也有望解决大多数东方人患有乳糖不耐症这...
所以爸妈们以后买酸奶记得看准配料表和标签上的糖含量,尽量选择没有太多添加剂和糖含量低的酸乳或风味乳哦!那么有关酸奶就讲到这里,意犹未尽想了解更多?欢迎大家关注〝小红花测评”...
《银耳风味酸奶的工艺研究毕业论文》由会员分享,可在线阅读,更多相关《银耳风味酸奶的工艺研究毕业论文(26页珍藏版)》请在人人文库网上搜索。1、毕业论文题目...
工等方面。其中又以食品应用最多,研究食品感官评价方面的学术文章也在不断的增加。如周亚琳等[3]研究了风味在口腔释放的研究进程,讲述了风味在口腔释放...