蜂产品分析浅谈真假蜂蜜的鉴别方法陈湖南（福建农林大学蜂学学院，福州350002）摘要：本文简要阐述了目前蜂蜜掺假的鉴定技术，介绍了感官分析、物理分析、化学分析、色谱等技术在蜂蜜品种鉴定的应用及研究，对今后蜂蜜品种鉴定的研究方向进行了展望。
棰黪分析检测利用蜂蜜淀粉酶测定蜂蜜掺假技术研究张黎丽（桐庐县质量计量监测中心浙江杭州311500）摘要：针对蜂蜜掺假问题，本文进行了对蜂蜜与耐高温淀粉酶中淀粉酶活性的测定…
摘要：蜂蜜作为营养丰富的天然食品和保健品，深受全球消费者喜爱，但它却是一种极易掺假的食品，因此，研究蜂蜜真伪鉴别技术长期深受关注。本文介绍了近20年来国内外蜂蜜质量控制研究进展，以及蜂蜜真实性研究方法和鉴别技术。综合分析认为，现有蜂蜜检测技术在一定程度上能够有效...
因此，应高度重视蜂蜜掺假问题，尽快建立多种掺假糖浆的快速检测方法和指示物信息。本论文对于目前蜂蜜中不同掺假糖浆的现状，检测方法和指示物均做了详细的总结，相信对我国蜂蜜糖浆掺假识别和检测技术发展应用提供一定的思考和理论支撑。
的掺假模型，贴近生活，设计了食品中蜂蜜掺假综合实验，并对其教学效果进行了探索。杨丽，等：食品中掺假鉴伪综合实验设计...的研究论文。图1实验流程图本实验具体设计了以下4种生活中常见的掺假模型，要求各实验小组根据本组的...
蜂蜜的功效被吹得千奇百怪.比如每天清晨一杯蜂蜜水治便秘.明明是有一些人果糖不吸收刺激了肠胃.造成轻微腹泻.又比如蜂蜜保质期很长.就误以为它有“杀菌排毒”的功能.殊不知高糖高热量给身体的负担更重.还有人说，普通椴树蜜、槐花蜜、枣花…
印象中,我在香港菜市场回忆卖蜂蜜的老板的话大概是这样:"我的蜂蜜上面周边有一层白色,证明保留酵素,仔细看里面还有花粉粒,没过的成熟蜜是这样,我们还有测是波美度的仪器!尽管你去买进口的品牌蜂蜜上面很难看到那不起眼的一层白色,因为都...
本文转载自公众号浪潮工作室（WelleStudio163），作者扶泛。蜂蜜，成分中绝大部分是糖，并没有什么特殊营养价值，但人们却对蜂蜜的功效有坚定的信心。这种信心，我们叫做“蜜汁自信”（误）。蜂蜜的功效被吹得千…
在给蜂蜜掺假的时候，如果添加果葡糖浆，最难以鉴别出来，因为本来蜂蜜里就有这两种物质。天然成熟蜂蜜中，总的糖含量超过85%，足以抑制各种微生物，所以蜂蜜是久存不坏无需顾忌保质期的…
母亲卖蜂蜜掺假，女儿偷偷换掉后，第二天顾客急冲冲的找上门,蜂蜜,换掉,刘梅天下之大，无奇不有，小编每天都会给大家带来新鲜好看的奇闻。人们在生活中往往会遇见一些稀奇古怪的事情，这时候只要我们留意观察，往往会收获一些不一样的东西。
本文针对目前蜂蜜营养价值高、市场缺口较大带来的蜂蜜掺假现象进行论述.包括常见的蜂蜜掺假手段,蜂蜜掺假鉴别的传统方法和现行方法.指出运用化学计量合仪器分析方法进行...
基于近红外光谱对蜂蜜掺假的检测文档信息主题:兲于论文中的自然科学论文”的参考范文。属性:Doc-01SVPZ,doc格式,正文2643字。质优实惠,欢迎下载!适用:...
2020-07-29(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)页数:共4页页码:164-167相关文献相关论文(和本文研究主题相同或者相近的论文)[1]张晓华.蜂蜜掺假...
蜂产品质量与风险评估创新团队吴黎明课题组全面系统论述了近年来蜂蜜市场上的主要掺假类型以及文献报道的多种蜂蜜掺假检测方法,深入分析了这些方法的优缺点,并...
基础研究蜂蜜的活性成分及掺假现状研究1江西中医药大学周海萍1季巧遇1,2贺小星3周欣豪1江西省南昌市3300042江中药业股份有限公司3华东交通大学江西省南昌...
2011食品安全技术与标准国际研讨会暨AOAC中国区会议论文集鉴别掺假蜂蜜技术的研究进展(安徽出入境检验检疫局,合肥230022)摘要:蜂蜜掺假是蜂蜜质量安全管理...
摘要:蜂蜜是公认的食用佳品,随着生活条件的提升,越来越多的人有了对蜂蜜的需求.蜂蜜中有很多活性成分对有不同疗效;然而,越来越多的不法分子对蜂蜜进行掺假,本...
中国硕士学位论文全文数据库前10条1张德鑫;果葡糖浆生产工艺技术的研究[D];北京化工大学;2014年2许艳超;单花种蜂蜜掺假检测方法的研究[D];江南大学;2016年3李树立;果葡糖...
蜂蜜具有很高的营养价值,但是市场上的蜂蜜质量参差不齐。在日常检验中,蜂蜜产品中的水分含量、果糖和葡萄糖含量、HMF、抗生素、淀粉酶活性等项目不合格的现象较...
【摘要】:通过对蜂蜜掺假的形式、特点等入手,概述了目前在蜂蜜掺假检测中的几种主要可行性方法及其特点:稳定碳同位素比率法、高效阴离子交换色谱-脉冲安培检测法...