本研究针对市场上常见的酒类掺假方式,采用电喷雾萃取和单光子电离质谱法,结合主成分分析和聚类分析,建立了一种能在无需样品预处理条件下快速、准确地鉴别酒真假的分析方法。.本论文的主要内容如下:(1)基于单光子电离飞行时间质谱法(SPI-TOF-MS),结合主...
研究论文电喷雾萃取电离质谱法用于掺假白酒的快速分析欧阳永中a,李操a,周亚飞a,周振ba东华理工大学江西省质谱科学与仪器重点实验室南昌330013;b上海大学环境污染与健康研究所上海…
本文从葡萄酒的生产过程入手，尝试讨论如何在生产过程中对葡萄酒质量进行分析和预测,由于葡萄酒的生产工艺相对比较复杂，影响质量的因素比较多，这是一个很典型的多特征分析方法，提出可以使用模式识别的方法来解决这个问题。.自20世纪60年代以来...
关于粮食酒和酒精勾兑酒的鉴定，坊间流传着许多“简单易行一眼就能看出来”的方法，什么拿手搓有黏性有味道，拿火烧看颜色，加烧碱变黄色，兑水变浑浊等等，想象力之丰富，可谓甚于顶尖的科研工作者，不禁令人拍手…
第12期精选论文之一：“火眼金睛”识别肉类掺假——一种基于多肽标记物分析的肉制品掺伪定量检测技术2020-12-0912:41:59,胡文彦等肉类掺假是一个老生常谈的话题，自古以来就有“挂羊头，卖狗肉”的说法。
广东饲料第22卷第11期2013年11月玉米DDGS的品质控制与掺假鉴别邱代飞黄家明（广东海大集团检测中心，广东广州511400）[中[]￣NIS816[文献标识码】A[文章编911005—8613（2013）11－0030—03【摘]g]DDGS是国内外饲料生产企业广泛应用的一种重要蛋...
核磁共振技术在酒的质量检测中的应用.核磁共振检测技术(NuclearMagneticResonance,NMR)是-种无损检测技术,在食品领域应用越来越多.本研究从产地溯源,年份和掺假鉴别三个方面综述了国内外核磁共振技术在酒的质量鉴定中的研究进展.核磁共振检测技术利用同位素示...
4月7日，西北农林科技大学葡萄酒学院房玉林教授团队在《CriticalReviewsinFoodScienceandNutrition》发表的论文，论述了葡萄酒真伪鉴定的分析技术研究进展，以帮助葡萄酒研究人员选择合适的方法来应对葡萄酒的掺假挑战，确保葡萄酒的可追溯...
葡萄酒掺假检测技术与产品真实性保障体系主讲人：王道兵,王道兵博士，2015年7月至今工作于中国食品发酵工业研究院，从事食品真实性技术研究和标准化工作，主持国家自然科学基金和部级开放课题各1项，参与“国家重点研发计划”、国际合作、欧盟地平线2020等9项科研课题。
Protectingwinewithtraceabilityandauthenticityforconsumers:Chemicalandtechnicalbasis,techniqueapplications,challenge,andperspectives”的论文，论述了葡萄酒真伪鉴定的分析技术研究进展，以帮助葡萄酒研究人员选择合适的方法来应对葡萄酒的掺假
勾兑酒就一定是劣质酒、掺假酒吗?怀庄之醉传播酱酒知识,传承酱酒文化!2人赞同了该文章想必有很多人在生活中一听到假酒、劣质酒,一开始想到的就是勾兑酒;一听到“勾兑”两个字二...
1、浓香型白酒感官鉴定2、白酒掺水的检测3、假啤酒的检测4、白酒中掺敌敌畏的检验5、白酒中掺糖...
通过调香和调味，来让酒达到更加好的口感，这种固液组合方法生产的混合酒的口感更接近传统工艺酿酒的口感。所以，“勾兑”不一定代表“假”，“勾兑酒”不是贬义词，也不是说酒不好...
很多同学的论文根本也没有创新点,也就重新排列组合,旧瓶装新酒,其实大家都懂,根本没有任何学术价值,完全是为了毕业。很多东西也是先有结果后有数据和过程,老...
论文服务:论文检测论文选题摘要:采用自行研制的便携式电子鼻检测系统,建立了一种能够快速辨别白酒掺假的新方法。系统检测时:首先利用传感器阵列获得白酒"指纹数据",随后通过...
[0007]—直以来白酒掺假没有受到普通消费者的高度警惕,一方面,掺假白酒本身对人体危害程度不及其它一些掺假食品;另外一方面,检测方法的滞后,在白酒的相关检测标准中未对白酒...