谷物酸奶的研制及其抗氧化特性研究.方芳王文玉吴炫杨亚男陈忠森吴柯李向菲.【摘要】：本文以糙米、黑米、玉米为主要原料,研制新型谷物酸奶。.通过不同谷物添加量对谷物酸奶理化特性及抗氧化特性研究,确定谷物酸奶最佳谷物添加量为糙米0.5g、黑米...
全谷物酸牛奶的与功能性研究.杨淑妮.【摘要】：本文以全谷物燕麦、薏米以及山药、红豆和核桃为原料全谷物酸牛奶,系统地研究了谷物粉、菌种、发酵条件对全谷物酸牛奶的理化性质、流变学性质、抗氧化和抗消化特性的影响,获得了口感好、风味佳...
常温酸奶的市场竞争战略研究——以光明莫斯利安为例.摘要：尽人皆知，乳制品行业的发展，关系到国计民生，它的重要性早已显而易见。.但是，我国乳制品行业的发展却一波三折，在迅速发展的同时，乳制品的质量安全问题也层出不穷，历经了很…
1.政策环境分析从政策上来看，粗粮类的谷物饮料已列入中国饮料工业协会的行业振兴规划纲要中，属于国家鼓励发展的产业。.另外，国家越来越重视“三农”问题，地方越来越支持农业发展。.为粮食企业发展提供契机，同时也为粗粮饮料的发展提供了强...
谷物酸奶的原料来自大豆，大米，小麦等谷物的浆汁，直接成植物奶，不添加任何香精，味道纯正自然，因此，谷物酸奶拥有原先酸奶所没有的谷物营养和独特口味。种类丰富可供选择同时，采用不同的和工艺，谷物酸奶的分类将更加丰富，口味更加多样，为消费者提供更多的选择。
你知道哪些食物有利于降低血糖吗？糖尿病应该如何选择食物？这份清单或许可以帮助你。当一个人患上糖尿病，他的机体无法产生足量的胰岛素，也不能合理地使用胰岛素，从而导致了葡萄糖在血液中的累积。高水平的…
黑木耳红枣酸奶的研制研讨.doc,本科毕业论文（设计）题目系部专业年级学号姓名指导教师成绩动物科学系专业2级盛延良刘文宗2013年5月目录任务书···············································1文献综述······························...
星巴克最新推出的谷物酸奶杯图片来源：星巴克官网早餐新品乐纯在今年四月推出了一个37°的乐纯早餐八盒装，同时发明了各种将乐纯作为早餐食用的吃法。一切你想吃的食物加热之后，配上乐纯酸奶。只需要给酸奶半分钟左右的时间吸收...
发酵剂对全谷物酸牛奶功能特性的影响及糖代谢作用研究.苏颖晶.【摘要】：酸牛奶是一类营养丰富的发酵乳制品,但目前市场上销售的酸奶主要是全脂酸奶,且蔗糖含量高,不适合糖尿病和需要控制体重等人群饮用。.全谷物富含膳食纤维、维生素、酚类等...
硕士毕业论文—《发酵剂对全谷物酸牛奶功能特性的影响及糖代谢作用研究》摘要第1-7页ABSTRACT第7-13页第一章绪论第13-34页1.1引言第13页1.2全谷物的简介
谷物酸奶:健康营养美味的好饮品_环境科学/食品科学_工程科技_专业资料暂无评价|0人阅读|0次下载谷物酸奶:健康营养美味的好饮品_环境科学/食品科学_工程科技_...
1.一种益生菌谷物酸奶,其特征是由以下重量份的原料组成:主料:牛乳600.0-800.0份,辅料:银耳浆60.0-240.0份,青稞膨化粉20.0-80.0份,蜂蜜5.0-20.0份,乳清蛋3.0-8.0份;发酵...
【摘要】:本文以全谷物燕麦、薏米以及山药、红豆和核桃为原料全谷物酸牛奶,系统地研究了谷物粉、菌种、发酵条件对全谷物酸牛奶的理化性质、流变学性质、抗氧化和抗消化特...
内容提示:本科课程论文(设计)文献综述关于我国酸奶的研究进展摘要:酸奶酸甜可口、营养价值高。传统酸奶以牛乳为原料,经乳酸菌发酵制得,产品质量受原...
1.7本论文的立题依据和研究内容第27-29页1.7.1立题依据第27页1.7.2研究内容第27-29页第二章全谷物酸牛奶发酵条件研究第29-45页2.1引言第29页2.2材料与方法...