本论文对广东客家娘酒传统酿造工艺进行了调查,在此基础上,对客家娘酒传统酿造工艺条件,娘酒酒曲主要微生物的组成和特性,以及制作复合酒曲等方面进行了探讨研究,主要得到以下结果：1)采用正交试验分析,得到娘酒酿造的最佳工艺条件为：发酵温度为28℃,酒曲
自学考试本科毕业论文论文题目广东九江酒厂市场营销战略研究论文提交日期2013论文答辩日期2013内容提要：佛山是广东米酒的发祥地，佛山米酒迄今已有200多年历史，是中国豉香型白酒的…
深圳大学管理学院自学考试本科毕业论文论文题目广东九江酒厂市场营销战略研究学生姓名准考证号学科专业指导老师论文提交日期论文答辩日期内容提要：佛山是广东米酒的发祥地，佛山米酒迄今已有200多年历史，是中国豉香型白酒的代表。
目的分析广东客家黄酒关键工艺对氨基酸的组成、含量以及呈味特征的影响。方法采用日立氨基酸自动分析仪,分析测定氨基酸含量,计算氨基酸分值、味道强度值（dose-over-threshold,DoT）等指标确定氨基酸对黄酒的影响。结果客家黄酒中总氨基酸含量在2658.99～5420.63mg/L之
南昌大学硕士学位论文广东客家娘酒传统酿造工艺研究及主要酒曲微生物的分离和特姓名:陈晓芸申请学位级别:硕士专业:微生物学指导教师:曹郁生20111206IITII...
(强烈推荐)《酿造酒工艺学》毕业论文的内容摘要:目录目录...I第一章总论(1)1.1文献综述(1)1.1.1啤酒工业概述(1)1.1.2啤酒酿造业存在...
文秘帮酿酒文化论文范文,摘要:酿酒业在我国社会经济中占有重要的地位。该文结合在四川大学开展的中国酒及酒文化文化系列课程的教学实践,在校企联合促进专业教...