本文利用直投式商业发酵剂制作牛肉干，优化了牛肉重组工艺、牛肉干制作工艺等条件，并对其在过程中的品质特性及其贮藏稳定性进行了研究。.本课题对谷氨酰胺转氨酶（TG．B）、大豆分离蛋白（SPI）、复合磷酸盐、食盐、反应时间、反应温度等六种...
牛肉脱水肉制品也叫干肉制品，是指牛肉经过预后脱水干制而成的一类熟肉制品，根据最终产品性形态可以分类为：牛肉干、牛肉松、牛肉脯三类。1.4.1牛肉干牛肉干是以精瘦肉为原料，经过预煮、复煮、干制等工艺而成的干肉制品。
耗时6个月的毕业论文，终于在11月7号，学校官方截至日期的前一天提交。写完一个Master毕论，我的人生阅历和性格磨练又得到了一次极大的成长，因为在这6个月时间里，我经历的不仅仅是严格的学术写作这一件事而已…
首先先做个自我介绍，本人末流985英专生、外语类院校外应硕士生一名，保研生，专八优秀，雅思8,CATTI笔译二级，曾获研究生国奖。接下来是正文：在选择外国语言学及应用语言学专业之前你必须要知道的几件事。1.为什么选择外应？
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从被抽检的硕士学位论文中我们发现：不合格论文普遍有6个问题.当前，随着研究生教育规模的不断扩大，研究生教育由规模发展逐渐转向质量和内涵发展，不断提升教育质量是新时期研究生教育的重要任务。.学位论文质量是衡量研究生教育质量的重要标准...
本文通过分析制药工业所用真空冷冻干燥设备、工艺和理论研究的现状，试就其存在的问题，预测今后的发展趋势。.国内冻干设备的现状及发展可能性医药用冻干机的技术性能已经基本成熟，国内也制定了JB20032－2004行业标准，不过该标准制定内容与目前冻...
如质疑皮耶罗研究的论文早在2004年就发表《自然》上，但直到2014年，关键人物JefferyMolkentin（霍华德休斯医学研究所的教授兼美国辛辛那提儿童医院医学中心研究员，被喻为心血管科学的新领军人）站出来，这一事件才基本实锤。愿“心机”大牛不再重来
学术女神STAP细胞造假事件.2014年1月29日，两篇在英国《自然》杂志上发表的论文引发了全球干细胞学界的关注。.论文的第一作者是日本理化学研究所细胞再造实验室的研究团队负责人小保方晴子，在论文中她表示发现了一种能更简便培养多能干…
今天要讲的人，曾是“国宝级”的人物，认可的“最佳科学家”，却被爆出“学术造假”，被人民认为是耻辱，在混不下去，现在却跑来中国“东山再起”，准备研究克隆牛肉。。他就是黄禹锡…