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目前国内生产的食品冻干机其性能指标完全可以达到国际同类产品的水平,价格仅为引进设备的1/2～1/4。食品冻干技术今后的发展方向是提高产品质量,降低产品成本。冻干工艺研究方向应该是建立最佳冻干工艺和寻求冻干产品质量的检查方法。
牛肉制品现状与发展趋势.摘要：根据特点将国内牛肉制品大致归类为八个类型：牛肉调理制品、牛肉香肠制品、牛肉酱卤制品、牛肉脱水制品、牛肉油炸制品、牛肉罐藏制品、牛肉熏烧烤制品、牛肉腌腊制品。.文章综述各类型产品工艺，介绍了...
食品的冻结及解冻技术研究进展食品的冻结及解冻技术研究进展文静,梁显菊(西南大学食品科学学院,重庆40摘0716)要:畜禽肉的冷冻在现代肉制品工业中起着十分重要的作用.本文对肉品冷冻的工艺.冻结方法以及冻结食品的解冻技术及其各自特点进行了综述,同时简单介绍了一些新兴的解冻方法.
冻干理论研究也活跃起来,有十几所高等院校和科研机关在研究冻干过程的传热传质,发表论文数十篇,出版了5本专著[1～5]。可以肯定地说,冻干设备、工艺和理论研究已经取得了可喜的成果,但也存在着不足。2、冻干设备的现状及发展趋势
河北科技大学硕士学位论文草莓冻干品工艺流程和检测方法的研究姓名：池春山申请学位级别：硕士专业：食品科学指导教师：陈辉20100531真空干燥是使食品在低压、低温下进行水分蒸发，从而得到质量较高的食品的干燥方法，利用冰品升华原理，在高真空的环境条件下，将冻结了的食品中的...
研究报告的正文一般包括前言、材料与方法、结果（结果与分析）、讨论、小结等部分。其中前面三部分是所有研究报告所必备的，讨论和小结部分按实际需要而定。一、前言的写法。研究报告的前言或序言，是文章的开…
中国化工学会化学工程委员会干燥技术专业组主办的全国干燥技术会议已举办10届,共发表论文665篇。这是我国规模最大、涉及行业最广的干燥技术交流盛会。除此之外,中国农业机械学会机械分会干燥技术专业委员会举办过农产品干燥技术研讨会9届;中国
不要把冻干食品和其他干燥食品混为一谈，冻干与烘干、风干等工艺是完全不一样的。冻干狗粮的利弊权衡我们先来看看冻干狗粮的优势。冻干工艺可以保证食物有一个很长的货架期冻干食品的保质期通常会在18个月~24个月，甚至更久。
号：06389学位论文用真空冷冻干燥技术研制四种花卉的立体干燥花指导教师姓名：申请学位级别：论文提交日期：授予学位单位：岳桦教授东北林业大学硕士学科专业：园林植物与观赏园艺2006年5月论文答辩日期：2006年6月东北林业大学授予学位日期：答辩委员会主席：论文评阅人：摘…
2/7.①用净水冲洗一次，去掉表面冰尘，再用净布擦干，然后用水泡着羊肉。.3/7.②放在室内慢慢化冻。.可反复翻动羊肉位置，缩短化冻时间。.但千万不能用热水泡，更不要用火烤，否则会影响肉质的质量。.4/7.③我们可以让肉质放在室温里面，慢慢解冻...
目前冻干机应用很多食品行业,比方说膳食保健食品,宠物食粮,那么今天介绍下冻干肉类牛肉的冷冻干燥工艺流程.冻干牛肉的工艺流程,工艺条件及操作要点,旨在为更...
(74)专利代理机构北京冠和权律师事务所代理人朱健(51)Int.CI权利要求说明书说明书幅图(54)发明名称一种冻干牛肉速食品的工艺(57)摘要本发明公...
目前冻干机应用很多食品行业,比方说膳食保健食品,宠物食粮,那么今天介绍下冻干肉类牛肉的冷冻干燥工艺流程。冻干牛肉的工艺流程、工艺条件及操作要点,旨在为...
(论文)风干牛羊肉产品开发技术下载积分:1500内容提示:固应用推广YingyongTuiguang鸡骨蛋白源血管紧张素转换酶(Ac抑{l;喇.钼胳技术在...
冻干牛肉复水后具有牛肉应有的风味及熟制后的咀嚼口感,可直接食用或作调料使用.文章较为详细地介绍了冻干牛肉中的工艺流程、工艺条件及操作要点,旨在为更好地生产出...
摘要:冻干牛肉复水后具有牛肉应有的风味及熟制后的咀嚼口感,可直接食用或作调料使用。文章较为详细地介绍了冻干牛肉中的工艺流程、工艺条件及操作要点,...
目前冻干机应用很多食品行业,比方说膳食保健食品,宠物食粮,那么今天介绍下冻干肉类牛肉的冷冻干燥工艺流程。冻干牛肉的工艺流程、工艺条件及操作要点,旨在为...
本文章详细地介绍了一种冻干牛肉的工艺流程、工艺条件及操作要点,旨在为更好地生产冻干牛肉制品...
冻干牛肉复水后具有牛肉应有的风味及熟制后的咀嚼口感,可直接食用或作调料使用。文章较为详细地介绍了冻干牛肉中的工艺流程、工艺条件及操作要点,旨在为更好...
本发明是一种结合了清真饮食文化和传统自然风冻干牛肉的生产工艺,在低温、低气压和高风速下对物料进行冷冻,使物料水分由固态冰直接升华而被除去的一种干燥方法。由于其整个干...