江南大学,江苏无锡214036)果胶酶普遍存在于细菌、真菌和植物中,是分解果胶类物质的多种酶的总称,在果蔬、饲料、纺织和造纸工业中应用非常广泛。介绍了果胶的组成和结构,论述了果胶酶的分类、作用机制及酶活测定方法,并对果胶酶在果蔬汁中的应用等方面进行综述。
果胶酶的化学修饰、固定化及其应用研究.学位论文独创性声明本论文是我个人在导师指导下进行的研究工作及取得的研究成果。.论文中除了特另以标注和致谢的地方外,不包含其他人或其它机构已经发表或撰写过研究成果。.其他同志对本研究的启发和所做的...
学术论文自然科学论文果胶酶发酵及其诱导植物抗病性研究.pdf121页内容提供方...1.1果胶酶的作用模型、分类及性质1.1.1果胶质的组成和性质[[101果胶酶的作用底物—果胶质广泛存在于高等植物中，是植物细胞间质和初生细胞壁的重要...
高产果胶酶菌株的筛选毕业论文,果胶酶,碱性果胶酶,果胶酶的作用,嗜血菌株,模式菌株,果胶酶溶液,下列不属于果胶酶,标准菌株,atcc菌株,埃博拉菌株频道豆丁首页社区企业工具创业微案例会议热门频道工作总结作文股票医疗文档分类...
酶制剂应用论文终稿.doc,...沧州职业技术学院毕业论文酶制剂在食品工程中的应用2013届食品生物工程系专业食品技术学号06D31001002__学生姓名李金辉指导老师刘俊梅完成日期2012年12月15日...毕业论文评语及成绩学生姓名李...
分光光度法测定果胶酶活性方法研究.pdf,d28-Vo【15No黑龙江医药HeILongJla“gM—d】(：：a【Journal62002分光光度法测定果胶酶活性方法的研究李忠福徐建国哈尔滨制药总厂(150086)摘要本文论述了用分光光度法测定发醇液等成份复杂的样品中...
果胶低聚寡糖的法及其抑菌活性研究.pdf,果胶低聚寡糖的酶法及其抑菌活性研究摘要果胶是一种以半乳糖醛酸为主要组成单糖的酸性多糖，是植物细胞壁的一种重要组成成分，广泛存在于果蔬的根、茎和叶中。高分子的果胶一般没有抑菌活性，但是当果胶降解到一定程度后显示出明显的...
果胶酶促降解中的超声波作用途径及机理研究.【摘要】：果胶是一种存在于高等植物细胞壁中的酸性杂多糖,来源广泛,廉价易得。.近年来,越来越多的研究者开始关注果胶的构效关系,并通过化学方法、酶法和物理方法等手段对果胶进行降解以获得具有生物活性...
提供微生物发酵生产果胶酶的研究概述文档免费下载，摘要:第39卷第1期21年100月发酵科技通讯微生物发酵生产果胶酶的研究概述疏秀林施庆珊欧P友生陈仪本El广东广州5o7)loo(广东省微生物研究所广东省菌种保藏与应用重点实验室广东省微生物应新技术公共实验室摘要：果胶酶是一类分解果胶质的酶的...
果胶酶是分解果胶质的多种酶的总称,是一类包含多种组分的复合酶系,主要由芽孢杆菌(Bacillus)、曲霉(Aspergillus)产生。通常情况下,可根据以下标准对果胶酶进行分类:果胶、果胶酸或低聚半乳糖醛酸是否为其优先底物;这些底物是被反式消去作用还是水解
果胶解聚酶果胶裂解酶原胶酯酶是降解果胶糖苷键。其中果胶水解酶(又称聚半乳糖醛酸酶)是在有水参加反应的情况下促进聚半乳糖醛酸链水解的一种果胶酶,其应用最为广泛。属于裂...
果胶酶对姜汁澄清作用的研究,以生姜抽提液为实验材料,通过单因素实验,分别探讨果胶酶用量、酶处理温度、水解时间和水解pH值4个因素对酶处理姜汁澄清效果的影响,...
基础知识(一)果胶酶的作用植物细胞壁的结构示意图基础知识(一)果胶酶的作用植物细胞壁的结构示意图基础知识(一)果胶酶的作用基础知识(一)果胶酶的作用...
最后对果胶酶的应用进行了研究,主要结论如下:出发菌株A.nigerPG-1的果胶酶产量为312.5U/mL,利用紫外和亚硝基胍对其进行诱变处理,得到一株高产菌株A.nigerGJ-2,在未经优化...
作用温度40～50℃,最适pH值为3.5～4.0。铁、铜、锌离子有明显抑制作用。溶于水。天然品在高等植物(如柑橘类、苹果、番茄等)和微生物中广泛存在。果胶酶的用途:主要用于果...
20.付莉;顾英;王丽颖果胶酶提高番茄出汁率的工艺研究[期刊论文]-中国酿造2009(06)21.刘兴艳;张树林果胶酶对樱桃提汁效果的研究[期刊论文]-农产品·学刊2007(08)22.杨...
测定金属离子存在下的果胶酶活力,以未加金属离子空白对照组的酶活力为l00%,求各处理组的相对酶活值对果胶酶活力的影响在50C的测活体系中,测定了不同胶酶...
【摘要】:分析果胶酶处理果胶类物质(从浆料中获得)、白水和DCS水的效果,揭示果胶酶降解果胶类物质的规律以及对造纸白水性质的影响,特别是对阳离子需求量(CD)的影响。离子交换...
果胶是粘结细胞的胞间层物质,果胶酶可以分解果胶,用果胶酶处理生物质材料可以达到纤维分离的作用,不仅作用温和,而且对环境友好.为了改善现有的纤维分离工艺,论文选用现有的果...
且有下降趋势.在果胶酶溶液浓度为小于0.05g/L时,花色苷含量下降幅度不大.当果胶酶溶液浓度大于0.05g/L时,花色苷含量下降幅度相对较大,因此,果胶酶溶液浓度大...