河北农业大学硕士学位论文低糖板栗果脯工艺的研究姓名：王磊申请学位级别：硕士专业：农产品及贮藏工程指导教师：张子德;马俊莲20080608摘要由于低糖板栗果脯含糖量降低，存在颜色褐变、透明度低和保质期短等问题，严重影响其质量。
对低糖果脯的工艺、保藏、包装材料、包装形式等迚行较为系统的研究;认为果脯的含糖量和水分活度是影响保藏性能的两个主要因此外,真空技术的应用,提高了低糖果脯的质量和产量。微波技术及降水分活性剂的应用,为低糖果脯的生产开辟了新的途经。
《低糖黄瓜果脯的工艺研究》-毕业学术论文（设计）.doc,精品毕业论文精品毕业论文目录TOC\o"1-4"\h\uHYPERLINK\l_Toc15245摘要1HYPERLINK\l_Toc12971前言2HYPERLINK\l_Toc176371.1黄瓜研究2HYPERLINK\l_Toc25031...
低糖板栗果脯工艺的研究.pdf,河北农业大学硕士学位论文低糖板栗果脯工艺的研究姓名:王磊申请学位级别:硕士专业:农产品及贮藏工程指导教师:张子德;马俊莲20080608摘要由于低糖板栗果脯含糖量降低，存在颜色褐变、透明度低和保质期短等问题，严重影响其质量。
1低糖芒果果脯工艺研究1.引言果脯又称干态蜜饯是中国的传统食品，有着悠久的生产历史。但传统的果脯含糖量较高，故以甜为主，果品本身的果味不显著。本论文即提供一种改进了传统果脯生产方法而能生产含糖量低于60％的低糖果脯的生产方法。
果脯蜜饯行业发展现状及展望.docx,蜜饯行业发展现状及展望作者：黎翠扬学号：1510722070任课老师：郭婷班别：15食工摘要：本文主要叙述蜜饯制品的定义、行业发展现状及未来的发展趋势等，并对存在的问题提出相应的改进措施，为以后果脯...
您当前正在查看的论文是：论文编号：XW2900748点此查看论文目录论文题目：柚子皮低糖果脯工艺研究论文分类：工业技术论文→轻工业、手工业论文→食品工业论文→水果、蔬菜、坚果工业论文→水果食品论文→果脯、蜜饯论文论文页数：共73页
本文综述了果脯的一般工艺，提出应用HACCP原理从果脯的原料验收、护色、蒸煮、干燥等过程中存在和潜在的危害进行危险性评估,找出影响最终产品安全质量的关键控制点,并采取相应的预防性控制措施,从而规范果脯的生产，使果脯的安全卫生指标得到控制，为消费者提供安全、卫生、放心的...
【摘要】：由于低糖板栗果脯含糖量降低,存在颜色褐变、透明度低和保质期短等问题,严重影响其质量。针对低糖果脯中的有关理论和技术难点,本试验以板栗为原料系统地研究了低糖板栗果脯的工艺。首先,对原料的热烫、填充剂的组配和填充、真空糖煮、烘烤、包裹、保藏等工艺流程和...
我国在红枣的研究方面历史源远流长，过去主要是将[1]枣制成干枣和果脯，随着食品高新技术的发展，现阶段枣产品玲琅满目，主要有：干枣，果脯，枣片，枣酒，枣醋，枣乳，枣粉，枣茶，复合枣粉等。由于技术和设备的落后制约着枣的...
在当前,机械是工业中重要的组成部分,那么应该如何写关于机械工艺的论文呢?下面是小编分享给大家的机械工艺毕业论文,希望对大家有帮助。摘要:机械...
[精品]低糖芒果果脯的研究星级:2页暂无目录点击鼠标右键菜单,创建目录暂无笔记选择文本,点击鼠标右键菜单,添加笔记暂无书签在左侧文档中,点击鼠标右键,添...
**大学毕业设计(论文)题目:低糖芒果果脯工艺研究姓名:***学号:***院系:食品科技学院班级:***专业:食品技术指导教师:***职称:**2012年6月【摘要】为了...
9郑雷;高性能轻质材料及其复合构件的技术研究[D];南京理工大学;2008年10曹炜;蜂胶产品工艺研究及其生物功能评价[D];陕西师范大学;2001年中国硕士学位论文全文数据...
果脯论文木瓜果脯工艺导读:这篇果脯论文范文为免费优秀学术论文范文,可用于相关写作参考。木瓜又叫番木瓜、万寿果等,属于热带水果,素有“百益果王”之称...
此文汇总:此文为一篇关于对写作果脯和工艺和芒果论文范文与课题研究的大学硕士、工艺本科毕业论文工艺论文开题报告范文和相关文献综述及职称论文参...
下载此论文摘要:本课题主要研究猕猴桃果脯的最佳工艺。以新鲜的猕猴桃为原料,通过去皮、护色、硬化、糖渍、糖煮、干燥的流程,来制作出猕猴桃果脯,并进行年...
西瓜皮论文果脯的研制论文西瓜皮果脯的研制西瓜皮论文果脯的研制论文西瓜皮果脯的研制摘要以西瓜皮为原料研究了西瓜皮果脯的工艺参数结果表明挑选清洗好的西...