当前位置：学术参考网 > 低糖果脯加工工艺论文
毕业论文《低糖芒果果脯工艺研究》.doc,低糖芒果果脯工艺研究-低糖芒果果脯工艺研究**大学毕业设计（论文）题目：低糖芒果果脯工艺研究姓名：***学号：*****院系：食品科技学院班级:****专业：食品技术指导教师：***职称：**2012年6月【摘要】为了优化...
河北农业大学硕士学位论文低糖板栗果脯工艺的研究姓名：王磊申请学位级别：硕士专业：农产品及贮藏工程指导教师：张子德;马俊莲20080608摘要由于低糖板栗果脯含糖量降低，存在颜色褐变、透明度低和保质期短等问题，严重影响其质量。
低糖板栗果脯工艺的研究.pdf,河北农业大学硕士学位论文低糖板栗果脯工艺的研究姓名:王磊申请学位级别:硕士专业:农产品及贮藏工程指导教师:张子德;马俊莲20080608摘要由于低糖板栗果脯含糖量降低，存在颜色褐变、透明度低和保质期短等问题，严重影响其质量。
《低糖黄瓜果脯的工艺研究》-毕业学术论文（设计）.doc,精品毕业论文精品毕业论文目录TOC\o"1-4"\h\uHYPERLINK\l_Toc15245摘要1HYPERLINK\l_Toc12971前言2HYPERLINK\l_Toc176371.1黄瓜研究2HYPERLINK\l_Toc25031...
1低糖芒果果脯工艺研究1.引言果脯又称干态蜜饯是中国的传统食品，有着悠久的生产历史。但传统的果脯含糖量较高，故以甜为主，果品本身的果味不显著。本论文即提供一种改进了传统果脯生产方法而能生产含糖量低于60％的低糖果脯的生产方法。
对低糖果脯的工艺、保藏、包装材料、包装形式等进行较为系统的研究;认为果脯的含糖量和水分活度是影响保藏性能的两个主要因此外,真空技术的应用,提高了低糖果脯的质量和产量。微波技术及降水分活性剂的应用,为低糖果脯的生产开辟了新的途经。
【摘要】：由于低糖板栗果脯含糖量降低,存在颜色褐变、透明度低和保质期短等问题,严重影响其质量。针对低糖果脯中的有关理论和技术难点,本试验以板栗为原料系统地研究了低糖板栗果脯的工艺。首先,对原料的热烫、填充剂的组配和填充、真空糖煮、烘烤、包裹、保藏等工艺流程和...
论文查重优惠论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心真空渗糖法低糖猕猴桃果脯工艺的研究来自维普期刊专业版喜欢0阅读量：156摘要：以猕猴桃为原料,采用低温真空渗糖技术,研制开发出低糖猕猴桃果脯.试验中探讨了硬化...
工艺技术低糖苹果脯工艺研究Studyontheprocessingtechniqueoflow-sugarpreservedapple罗建学“兰玉情2杨桂秀段艳涛3大理农林职业技术学院,云南大理671003)(丽江师范高等专科学校,云南丽江6724100)大理州农业推广研究院,云南大理671005
摘要[目的]优化猕猴桃低糖复合果酱工艺条件。[方法]以金艳猕猴桃、苹果、铁杆山药为主要原料,通过单因素试验和L_9(3~4)正交试验,以感官评价为指标优化了猕猴桃低糖复合果酱的工艺。
食品论文低糖芒果果脯工艺研究_环境科学/食品科学_工程科技_专业资料。【摘要】为了优化果脯的工艺,本文以芒果为实验材料,研究了(1)不同添加量的海藻糖对果脯的组...
[精品]低糖芒果果脯的研究星级:2页暂无目录点击鼠标右键菜单,创建目录暂无笔记选择文本,点击鼠标右键菜单,添加笔记暂无书签在左侧文档中,点击鼠标右键,添...
渗糖工艺是整个柚子皮果脯过程中最为重要的一步,以混合糖液代替单一糖液进行渗糖制作的低糖果脯兼顾了口感和含糖量,并采用微波来进行渗糖,微波渗糖的好坏对果脯的品质至...
低糖山药果脯的工艺研究ObjectiveThispaperselectedgoodqualityandfreshRhizomaDioscoreaeasrawmaterials,anddiscussedtheprocessingtechn...
低糖芒果果脯工艺,该文是工艺相关论文写作技巧范文跟果脯和工艺和芒果有关在职开题报告范文.工艺论文参考文献:热工艺期刊低碳论文低碳生活...
低糖果脯不仅结合了传统果脯工艺的优点,同时降低了糖渍的糖溶液浓度和降低烘干程度等方式,不仅能够简化处理流程步骤,而且还能够保证产品鲜果的风味不被...