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果蔬脆片的工艺与设备选型.pdf.农产品2005栏目主持人：对大多数人来说，他们很少接触果蔬脆片。.但是，近几年来果蔬脆片却在我们身边悄然兴起。.简单地讲，果蔬脆片属脱水食品的一种。.脱水食品的脱水方式大体分为真空冷冻干燥（FD...
浅议我国果蔬脆片生产现状与发展趋势康三江(甘肃省农业科学院农产品贮藏研究所，兰州730070)膨化食品因膨化（松）剂中含铝、铅等重金属离子而导致最终产品中重金属超标的安全事故，食用非常安全，并极富营养价值。
年产500吨果蔬脆片工厂设计食品科学与工程毕业设计.doc,年产500吨果蔬脆片工厂设计食品科学与工程李攀指导老师：王世清工厂设计真空冷冻干燥果蔬脆片Theplantdesignofanannualoutputof500tonsoffruitandvegetablechipsStudent...
1、果蔬脆片工艺研究进展果蔬脆片生产技术上世纪80年代初期起源于,其母体技术是真空干燥技术。80年代中期,几家从事果蔬脆片研究的公司开始改进真空干燥技术,并应用到果蔬食品深上,形成独特的果蔬脆片生产技术—真空低温油炸技术。
我国果蔬业的现状和发展趋势.doc,我国果蔬业现状和发展趋势我国果蔬业现状和发展趋势果蔬业是我国农产品业中具有明显比较优势和国际竞争力的行业，也是我国食品工业重点发展的行业。果蔬业的发展不仅是保证果蔬产业迅速发展的重要环节，也是实现采后...
果蔬脆片生产常见问题分析果蔬脆片的生产，从原料、设备、工艺到包装等各个环节都会对产品质量造成影响，其影响因素千差万别。为了使问题的分析更加细致而全面，对造成以下质量缺陷的各因素，按工艺流程的顺序进行逐一排查和分析。
2oo6年8月农业机械学报第37卷第8期微波真空干燥膨化苹果脆片的研究*韩清华李树君马季威赵东林[摘要]研究了一种微波真空干燥膨化果蔬脆片的方法.对微波功率.压力.物料厚度.预处理后苹果片初始含水率与其干燥特性.膨化率的关系进行了试验,得出了较佳的工艺参数,在微波功率为12．ow/g.压...
膨化的相关工艺及设备果蔬FRUITANDVEGETABLEPROCESSING果蔬脆片生产技术上世纪80年代初期起源于，其母体技术是真空干燥技术。非油炸膨化果蔬产品一般都是直接进行烘干、膨化制成，在中不添加色素和其它添加剂等，纯净天然。
果蔬脆片产业发展初期,其工艺相对简单,但随着生产的深入,的品种越来...我国果蔬现状与发展前景文章介绍果蔬产业的国外发展趋势和我国的发展现状,分析制约我国果蔬产业发展的主要问题,并对我国果蔬产业的发展提出建议。
不同品种苹果脆片适宜性评价研究.【摘要】：本试验以苹果脆片为产品系统地研究了苹果的特性,建立苹果品质评价核心指标体系、产品评价方法和评价标准,并以此为依据对我国苹果品种资源进行适宜性分类,为苹果的合理利用提供基础与理论...
摘要:简述了果蔬脆片食品的特点和工艺,并对该食品的技术关键及主要设备的工作原理进行了论述展开关键词:果蔬脆片真空油炸真空脱油工艺设备被引量:10...
论文>期刊/会议论文>果蔬脆片生产工艺中的危险分析与关键环节控制(1.安徽省农科院农产品研究所23003I:2.安徽华汇果蔬产业有限公司236500)摘要:果蔬...
提供一些《果蔬脆片产业的现状及发展对策》论文的参考文献，供写作参考。 [1]叶其蓝.我国果蔬...
您可以在本站搜索以下学术论文文献来了解更多相关内容真空低温油炸果蔬脆片实用工艺及配套设备梁兆新,王学超,陈宏滨果蔬脆片生产工艺参数自动控制系统总体设计的研究王相范...
本发明将真空低温油炸与真空微波干燥相结合来生产果蔬脆片,可以极大地控制最终产品的含油量,由原来的10%～40%降低至3%～10%以下,甚至更低.与单一的真空油炸工艺相比,在最大程...