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我国果品蔬菜贮藏保鲜的现状与发展对策×××××大学××学院,重庆400715摘要:本文主要分析了近20年来我国果蔬生产的形势.贮藏保鲜技术的发展及其产业的现状,指出了果蔬贮藏保鲜业目前存在的问题,并提出今后发展的对策.结合国家政策和市场形势,通过数据得出结论,对园艺贮藏的新形势进行分析...
[果蔬制品工艺学论文.doc,苹果罐头制作摘要：苹果是一种营养丰富的健康水果，它的主要营养成分是糖类、有机酸和矿物质。其糖分和有机酸组合使其酸甜可口，滋美而又回味悠长，并且能提高食欲、促进消化。苹果是典型的高钾低钠食品，适宜高血压日常保健等等。
果蔬制品工艺学论文摘要.doc,苹果罐头制作摘要：苹果属于蔷薇科大宗水果，它不仅是我国最主要的果品，也是世界上种植最广、产量最多的果品。其味道酸甜适口，香甜多汁，营养丰富。它的主要营养成分是糖类、有机酸和矿物质。能提高食欲、促进消化。
浅谈我国果蔬现状及前景.doc,浅谈我国果蔬现状及前景摘要：果蔬是指以新鲜的果蔬作为原材料，使用不同的工艺制作方法，将其制成各种产品的过程，果蔬是我国食品工业的一个重要的组成部分，它作为一个新兴产业，是我国农产品中具有明显优势和国际竞争力的产业。
意思是利用栅栏技术在食品保藏中的应用1，2（1．江苏大学生物与环境工程学院，江苏镇江212013；2．江苏省农产品生物与分离工程技术研究中心，江苏镇江212000）要：栅栏技术由于它能够温和而有效地保存食品，目前已工业化
CQWU/JL/JWB/ZY084-02学年论文(课程论文.课程设计)题目:水果保鲜技术的研究现状及发展小组成员:陈盼盼.张珍妮.袁锐专业年级:2010级化学(师范)成绩:指导教师(职称):邓小红(副教授)2012年11月13日摘要:水果贮藏保鲜是水果...
栅栏技术是多种技术的科学结合，这些技术协同作用，阻止食品品质的劣变，将食品的危害性以及在和商业销售过程中品质的恶化降低到最小程度，它是食品保藏的根本所在。../0123/4把食品防腐的方法或原理归结为：高温处理、低温冷藏、降低水分活度...
食品工艺学果蔬部分课后习题详解.1、果蔬、预处理、工艺成熟度的概念？.果蔬：以各种果蔬为原料，采用各种不同的工艺方法，对原料进行不同深度的处理，改变其原料的形态、性质，制成多种各具特色、安全卫生、耐保存的果蔬制品...
因此蔬菜产品对整个供应链管理有较高的要求。蔬菜的生产、采购、存储、运输、、销售等各个方面需要形成一个有机的整体，从农户到生产企业对供应链管理都需要有充分的认识。但从目前寿光蔬菜产品供应链的各个环节来看，仍存在着很多问题。
我国果蔬脆片研究现状及发展趋势.撰文/葛邦国吴茂玉和法涛赵岩宋烨果.蔬是人体维生素、矿物质和膳食纤维的主要来源。.近年来我国的水果、蔬菜生.产发展迅速，果蔬产品总量已居世界第一位，种植面积逾2.4亿亩，年产新鲜果蔬6亿吨以上。.但由于贮存...
目前苹果我国苹果产量大,所以研究苹果与保藏十分必要,本论文主要研究苹果的罐头贮藏法。关键词:苹果、健康水果、罐头、护色目录1.背景介绍11.1苹果的...
保健非常适合婴幼儿老人和病人食用等等目前苹果我国苹果产量大所以研究苹果与保藏十分必要本论文主要研究苹果的罐头贮藏法关键词苹果健康水果罐头护色1目...
「原创」果蔬贮藏与可以写那些论文栏目6739片范文免费下载,涵盖果蔬贮藏保鲜论文类相关的大学生本科论文和职称论文写作发表16165条,为你的怎样写论文提供6385篇专业优秀...
先进的食品、食品发酵、食品安全检测、果品蔬菜贮藏保鲜库等研究平台,先后建立了设施齐全、管理规范的食品工艺实验室、植物资源开发利用实验室、食品发酵工艺实验室、食品保...
熟制调理配菜的及保藏工艺研究于宁【摘要】:我国的蔬菜资源非常丰富,以蔬菜为原料的食品种类繁多,但主要以干制、腌制、榨汁等传统形式为主,代表新兴方便食品的软包...
【摘要】:在广泛调查研究的基础上,根据多年的工作实践,针对我国果蔬贮藏产业的发展现状和问题进行探析,以果蔬产业的视角,着重从贮藏、标准与质量控制、...