【摘要】：随着生活水平的提高,果蔬产品成为人们摄取营养元素的重要食品之一。分析了我国果蔬采后存在的问题,并对低温及气调保鲜、化学保鲜剂、涂膜保鲜技术及超声保鲜技术等贮藏保鲜技术研究进行了综述,指出我国果蔬贮藏保鲜技术持续、稳定、健康的发展要倚重于科技创新。
提供我国果品蔬菜贮藏保鲜的现状与发展对策word文档在线阅读与免费下载，摘要:超过世界人均水平。理想的发展现状为果蔬的采后处理、贮运保鲜创造了良好的基础条件，同时也为我国加入WTO后，优质果蔬走向世界提供了可靠的保障。果蔬生产形势大好，机遇难得。
[果蔬制品工艺学论文.doc,苹果罐头制作摘要：苹果是一种营养丰富的健康水果，它的主要营养成分是糖类、有机酸和矿物质。其糖分和有机酸组合使其酸甜可口，滋美而又回味悠长，并且能提高食欲、促进消化。苹果是典型的高钾低钠食品，适宜高血压日常保健等等。
国内外果蔬保鲜与贮藏标准的分析,果蔬,保鲜,贮藏,标准,建议。介绍了国内外果蔬保鲜与贮藏标准现状;从现行标准对安全指标重视不够、标准重复现象严重、果蔬制品保鲜贮运标准缺失等方面分...
参考文献,张子德.保鲜与,2001李里特121世纪初我国果蔬保鲜与的发展方向[J]1中国食品工业,2000果蔬贮藏技术[M].北京:科学出版社,2006HESSPIERCEetalethyleneproductionqualitymaintenancefreshcutkiwifruitslicesFoodScience,1999,64
果蔬保鲜贮藏的冷链仓储环境分析供稿｜江南大学环境与土木工程学院：张若瑜上海速锐信息技术有限公司：张卫国编者按：冷链物流领域往往从物流角度关注冷链物流，往往忽视果蔬保鲜冷链仓储环境要素分析，一冷了之。事实上冷链物流关键要素绝不能一冷了之，环境湿度、气体含量...
在中国农业大学里，有一个果蔬贮藏与团队，团队依托的农业部果蔬重点开放实验室自组建以来，承担了一大批国家级、省部级以及企业的研究课题，据不完全统计已出版教材与专著40余部，发表SCI论文200多篇，授权专利50余项，鉴定的科研成果30项，获北京市科技进步二等奖4项，教育部...
CQWU/JL/JWB/ZY084-02学年论文(课程论文.课程设计)题目:水果保鲜技术的研究现状及发展小组成员:陈盼盼.张珍妮.袁锐专业年级:2010级化学(师范)成绩:指导教师(职称):邓小红(副教授)2012年11月13日摘要:水果贮藏保鲜是水果...
《果蔬贮藏与技术》练习题答案果蔬,题,答案,果蔬贮藏,贮藏,练习题,练习题,百度快照是指生活的植物细胞，在一系列酶的参与下，经过许多的生物化学反应，把体内复杂的有机物质分解成简单物质，同时释放能量的过程。
果蔬三维切丁机设计及成形机理研究DesignShapePrincipleResearchVegetablesThree－dimensionalDicingMachine2011年6月江苏大学硕士学位论文摘要果蔬切片、切丝、切丁是食品中的一项重要工艺。
「原创」果蔬贮藏与可以写那些论文栏目6739片范文免费下载,涵盖果蔬贮藏保鲜论文类相关的大学生本科论文和职称论文写作发表16165条,为你的怎样写论文提供6385篇专业优秀...
果蔬贮藏与个人总结报告.docx,果蔬贮藏与个人总结报告个人总结报告学科专业食品科学研究方向果蔬贮藏与研究生指导教师完成时间中国陕西...
2016-12-14(万方平台首次上网日期,不代表论文的发表时间)页数:共2页页码:53-54相关文献相关论文(和本文研究主题相同或者相近的论文)[1]田洁,介元芬,曹娅,...
果蔬保鲜贮藏技术论文篇二窖藏技术在果蔬保鲜贮藏中的应用摘要:本文阐述了我国果蔬保鲜业的发展现状,以马铃薯为例介绍了窖藏技术。总结了窖藏保鲜技术的优势。...
【摘要】:在广泛调查研究的基础上,根据多年的工作实践,针对我国果蔬贮藏产业的发展现状和问题进行探析,以果蔬产业的视角,着重从贮藏、标准与质量控制、...
郑明峰(1967-),男,副教授,硕士生导师,主要研究方向:果蔬、农产品贮藏与、水产品贮藏与1、福建农林大学食品科学学院,福建福州,350002摘要:果蔬在...
中国果蔬贮藏技术研究中心是目前中国一家果蔬采后技术的专业科研机构,技术力量雄厚,设备先进。自1982年以来先后承担了及省部级项目150余项,其中获或省部级科技进步奖...
你去中国期刊全文数据库查一下，要不我给你发两篇
和贮藏对果蔬营养成分变化及抗氧化活性影响的研究进展王萌蕾,陈复生,杨宏顺,陈亚敏,李蒙(河南工业大学粮油食品学院,河南郑州450001)ProgressinResearchon...Fru...
团队研究平台按国家重点实验室和国家及省部级工程中心的标准建设,研究团队拥有国内先进的食品、食品发酵、食品安全检测、果品蔬菜贮藏保鲜库等研究平台,先后建立了设施齐全、管...