我国果蔬贮藏保鲜技术的研究现状和发展趋势班级：建筑101姓名:刘亚刚学号：2010120138果蔬保鲜与贮藏业现状国内果蔬贮藏业在长期的生产实践中取得了许多宝贵的生产经验，创造了一系列成熟完善的贮藏保鲜技术．改革开放后，随着国民经济的发展，在广大科技人员的努力下，初步形成了...
提供我国果品蔬菜贮藏保鲜的现状与发展对策word文档在线阅读与免费下载，摘要:超过世界人均水平。理想的发展现状为果蔬的采后处理、贮运保鲜创造了良好的基础条件，同时也为我国加入WTO后，优质果蔬走向世界提供了可靠的保障。果蔬生产形势大好，机遇难得。
长期贮藏苹果的最适养分含量（长期贮藏苹果的最适养分含量（mg/100gmg/100g鲜果）鲜果）5.0105－115130－1701150－70Ca(最低)Mg柑桔果实大小、重量和抗坏血酸含量随K、Mn、Mg和Zn等施肥量的增加而增加，随N和P肥的增高而减少。
CQWU/JL/JWB/ZY084-02学年论文(课程论文.课程设计)题目:水果保鲜技术的研究现状及发展小组成员:陈盼盼.张珍妮.袁锐专业年级:2010级化学(师范)成绩:指导教师(职称):邓小红(副教授)2012年11月13日摘要:水果贮藏保鲜是水果...
[果蔬制品工艺学论文.doc,苹果罐头制作摘要：苹果是一种营养丰富的健康水果，它的主要营养成分是糖类、有机酸和矿物质。其糖分和有机酸组合使其酸甜可口，滋美而又回味悠长，并且能提高食欲、促进消化。苹果是典型的高钾低钠食品，适宜高血压日常保健等等。
基于机器视觉的水果品质检测研究进展.凤凰文化论文.摘要：水果品质检测关系到水果的包装运输贮藏和销售的效果和收益。.传统的外观品质检测主要是利用分级机械，其存在很多不足之处，因此提出了利用机器视觉进行无损检测的技术。.利用机器视觉技术...
气调贮藏技术的分类.应用及其发展气调贮藏技术的分类.应用及其发展摘要:气调贮藏,是一种先进的水果蔬菜保鲜贮藏新方法.气调贮藏实质上是在保鲜基础上增加气体成分调节,通过对贮藏环境中温度.湿度.二氧化碳.氧浓度和乙烯浓度等条件的控制,抑制果蔬呼吸作用,延缓新陈代谢过程,较之普通冷藏...
果蔬发育和贮藏中的作用进行了综述，以期为深入研究植物表皮蜡质及其在果蔬贮藏中的作用提供参考。关键词：蜡质；；贮藏；果蔬中图分类号：Q946文献标识码：A文章编号…
第五章果蔬贮藏期间的冷害和冻害第五章果蔬贮藏期间的冷害和冻害1.掌握果蔬冷害冻害的相关概念.2.掌握影响冷害.冻害的因素及减轻措施.包括果蔬的种类.品种.原产地.成熟度.组织的生理状况和化学组成,采收期等因素.前面已经提及果蔬原产地不同,种类.品种和成熟度不同,对冷害的敏感性是不...
1934年，刚成立的国立西北农林高等专科学校在农科专业中开设了农产制造课程，是我国较早开始食品科学与工程教育的记载之一。1936年，园艺组开设园艺产品制造和实验课程，畜牧兽医组开设畜产制造和实验课程，森林组开设林产制造学课程。
导读:这是一篇与贮藏保鲜论文范文相关的免费优秀学术论文范文资料,为你的论文写作提供参考。(哈尔滨商业大学能源与建筑工程学院,哈尔滨150028)摘要:随着...
针对这些问题,人们采用不同的贮藏保鲜技术来改善果蔬采后品质,延长贮藏期,但关于保鲜机理的研究甚少。近年来,蛋白质组学作为后基因组时代的一种重要分析技术,用来研究蛋白质...
哈尔滨工业大学食品学院课程论文(2012-2013学年春季学期)课程名称:果蔬贮运技术课程代码:08S5410440胡彤学生姓名:1104110110学号:学生成绩:鲜切果蔬品风味和质地质劣变机理及...
如果新买的蔬菜储存不当，不仅会营养流失，而且还会影响身体健康。事实上，对于不同种类的的蔬菜，应该采取不同的保存方法。根茎类和茎菜类最佳保存环境是在阴凉处，可存放1周左右，...
然而绿色蔬菜常温储藏中的护绿问题,已经成为阻碍蔬菜常温保鲜的瓶颈。本文基于现有护绿技术(碱护绿技术、锌离子护绿技术),针对蔬菜(豆角)和蔬菜汁(菠菜汁),进行了间隔脉冲微...