【毕业论文】浅谈浓香型白酒生产工艺控制.doc,四川工商职业技术学院四川工商职业技术学院毕业设计（论文）设计(论文)题目浅谈浓香型白酒生产工艺控制系别酒类与食品工程系专业食品生物技术班级10319班姓名赵杨张指导教师江建军老师2013年5月教务处制目录摘要...
引言白酒是我国特有的一大酒种,它最早产生于酿造酒的再。白酒又名白干、烧酒、火酒,有些少数民族地区称阿刺吉酒,意为“再”之酒。它是以谷粮等为原料,以酒曲、活性干酵母、糖化酶等为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化发酵、蒸馏、贮存、勾兑而制成的蒸馏酒。
第4O卷第6期2013年11月酿酒Vo1．40．№．6NOV．。2013NGLIQUORMAKI文章编号：1002—8110（2013）06—0050—03双轮底发酵酒醅加曲试验总结孟勤燕（陕西西凤酒集团股份有限公司，陕西凤翔721406）摘要：在白酒发酵双轮底工艺中。
感谢题主邀请酒文化论文！何谓白酒文化酒文化论文？这是一个很宽泛的问题。白酒的起源，美丽的传说，浪漫的故事，漫长的历史，市场竞争，技术传承与创新，与酒有关的人物事件，未来发展方向等，汇成了中华民族源远流长波澜壮阔跌宕起伏的白酒文化酒文化论文。
凤香型白酒以高粱为酿酒原料，糖化发酵剂是以大麦、小麦、豌豆培制而成的中、高温大曲，泥窖发酵，为控制白酒中己酸乙酯的含量过高一年一度换新泥，混蒸混烧老五甑工艺，发酵期较短，一般为12~14天左右，凤香型白酒有别于其它香型白酒的特点是采用酒
“家庭自酿葡萄酒”研究性学习论文学习情况总结报告人文，科技,教育，建筑，合同，项目，工程，方案，设计，研究，探讨欢迎来主页挑选精品文档，管理，营销,职责，规划，策划，方案,管理，策划，方案管理，理财，策..
文秘帮酿酒文化论文范文,摘要:酿酒业在我国社会经济中占有重要的地位。该文结合在四川大学开展的中国酒及酒文化文化系列课程的教学实践,在校企联合促进专业教...
酒的发酵论文第一章绪论1.1清香型白酒简介1.1.1清香型白酒癿传统癿酿造技术31.1.2国内目前収酵控制水平1.1.3清香型白酒収酵温度控制总体框图第二章白酒...
《清香型白酒发酵试验及结果》-毕业论文设计(学术).doc关闭预览想预览更多内容,点击免费在线预览全文免费在线预览全文PAGETOC\o"1-3"\h\z\uHYPERLINK\l"_Toc29610994...
白酒发酵范文白酒参考文献总结:适合不知如何写白酒发酵方面的相关专业大学硕士和本科毕业论文以及关于白酒发酵论文开题报告范文和相关职称论文写作参考文献资...
《固态发酵法白酒生产工艺》_毕业论文的内容摘要:白酒工艺学(固态发酵法白酒生产工艺)第一节固态发酵法白酒生产的特点及类型一、固态发酵法白酒生产的特点饮料酒生产如啤酒和...
【摘要】:丟糟作为浓香型白酒的主要副产品,其数量一般为母糟的10%～20%,且丟糟中还残存许多未能完全利用的营养物质,如何最大化再利用在酿酒工业依然是个大难题。本文针对上述...