中国期刊网,期刊,杂志,读者服务,电子杂志,论文,文库,期刊网,电子刊[导读]摘要：本文笔者分首先阐述了固态法发酵大曲白酒特点，然后分析了大曲白酒设备与选型，最后提出了大曲白酒设备发展与展望，仅供参考。
中国期刊网,期刊,杂志,读者服务,电子杂志,论文,文库,期刊网,电子刊[导读]摘要：白酒的生产作为我国传统的酿造技术，它的固态发酵过程一直以来都是以手工为主；但是随着社会经济的发展，科学技术的不断进步，白酒固态发酵技术逐渐由手工为主向自动化方向发展。
白酒生产工艺流程选择及设计论文,白酒工艺流程图,白酒工艺流程,白酒的生产流程,白酒生产工艺,生产工艺流程,酱香型...发酵罐的容积经计算后一般选用体积稍大的标准发酵罐。4.2重点设备设计本设计是窖泥发酵车间设计,重点为窖泥所需...
本文以白酒酿造全过程为研究背景，概述物料混合及输送设备、蒸煮设备、冷却设备、生物发酵反应器、水处理设备、酒化设备等应用性能，结合实际使用过程的问题，提出优化改进生产工艺，将白酒酿造设备机械化应用最大化，提高白…
四川理工学院毕业设计年产1000吨浓香型大曲酒发酵工艺初步设毕业设计（论文）任务书设计（论文）题目：年产1000吨浓香型大曲酒发酵工艺初步设计学院：生物工程专业：生物工程班级：学号：学生：接受任务时间2014-3-23（签名）1．毕业设计（论文）的主要内容及基本要求(1).生产工艺...
四、白酒产业中的智能化应用制曲过程智能化大曲是白酒酿造过程的糖化发酵剂，被誉为“酒之骨”。要想做好酒，首先是要做好曲。传统的培曲工艺大大受制于操作人员的经验和环境条件，温度、湿度、二氧化碳浓度等，因此需根据曲坯的发酵情况进行处理。
白酒的酿造工艺流程主要有哪些？酿酒基本原理和过程主要包括:酒精发酵、淀粉糖化、制曲、原料处理、蒸馏取酒、老熟陈酿、勾兑调味等。（1）酒精发酵酒精发酵是酿酒的主要阶段,糖质原料如水果、糖蜜等,其本身含…
摘要堆积发酵是酱香型白酒生产过程中重要的工艺环节,本研究通过对机械化堆积发酵试验探究,从堆积发酵温度、时间、入窖糟醅水分、酸度、淀粉、还原糖含量,堆积发酵过程中微生物变化规律以及主要功能微生物变化规律进行探究,并对试验结果的出酒率、优质品率、基酒的相似度与传统工艺进行...
传统白酒酿造技术的工艺流程：粉碎、配料、润料和拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲、加水堆积，入池发酵、出池蒸酒8个工序。七、入缸发酵：将堆积好的酒醅用竹篓人工入到缸里，上边盖上石盖进行发酵，地缸一般埋…
2．指定查阅的主要参考文献及说明[1]沈怡方.白酒生产技术全书[M].中国轻工业出版社,1998[2]章克昌.酒精与蒸馏酒工艺学[M].中国轻工业出版社,2005[3]吴思方.发酵工厂工艺设计概论[M].中国轻工业出版社,2005[4]刁玉伟.化工机械设备设计基础[M].大连理工大学
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《固态发酵法白酒生产工艺》—-毕业设计论文.doc,白酒工艺学固态发酵法白酒生产工艺第一节固态发酵法白酒生产的特点及类型一、固态发酵法白酒生产的特点饮料...
现今酿酒行业的机械化生产取得了一系列成果,在润粮、蒸粮、蒸酒、粮糟输送、摊晾、加曲等环节上都已能进行机械化生产,但白酒生产最关键的固态发酵环节却仍沿用传...
导读:该文是白酒发酵论文范文,为你的写作提供相关参考。文/马蕾“登长城、吃烤鸭、喝二锅头”,这似乎成了去北京约定俗成的事儿.有经验的人都说,这样才能享受...
目前液态白酒蒸馏不论是用泡盖式蒸馏塔或釜式蒸馏设备都类似于浸蒸操作。故蒸馏方法的不同是构成液态法白酒和固态法白酒质量上差异的又一重要因素。这说明用传统的、独特的固...
但是因为酿造的工艺、环境不同,以及酒曲制作工艺的不同由此便产生了风味区别较大的各种香型白酒。正如闻香识一般,白酒也一样。先要闻香,然后方能识酒。下文讲解中国的四大香型酒...
内容提示:创新与借鉴中国酿造2009年第8期总第209期105固态发酵法生产白酒的连续蒸馏设备的设计许兆棠(1淮阴工学院交通工程系,江苏淮安223003;2...
摘要:我国的酒文化源远流长,酒制品的酿造一直有自己独特的方式。近年来,酒精制品的作用逐渐显著,被广泛的运用到各个领域中,如医疗、工业生产等,酒精的发酵问题...
研讨会论文集收录50余篇学术论文,涵盖了白酒生态发酵技术、发酵食品安全、多样化分析检测技术、现代化酿造工艺与装备四大主题。《白酒生态发酵与智能化酿造:2019年第四届中国...