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摘要：在传统固态白酒酿造过程中,微生物对白酒的品质,风味起着重要作用.该文以白酒香型为分类依据,对近年来浓香型,酱香型,清香型白酒生产中酒曲,窖泥,酒醅微生物的研究状况进行了分析,为白酒生产中酿造微生物的进一步研究提供思路.并提出了白酒微生物与风味之间的联系将是今后研究的重点.
论文内容：（1）酿酒企业生产工艺类论文。结合酿酒企业生产的应用创新、提升的相关技术论文。（2）与酿酒企业生产相关关键领域技术论文，如酶工程技术、菌种培养与筛选、发酵工程、食品安全、质量控制等，或其它关键领域技术论文；
你当前的位置：首页>科学研究>研究方向>传统发酵产品关键技术及应用>高品质白酒生产关键技术及应用传统固态法白酒自动化酿造——汪江波团队发布时间：2020-06-19点击次数：次文字…
基于风味导向的固态发酵白酒生产新技术及应用.来源：发布时间:2020-09-29点击量：157.上一篇：去氧胆酸的生物.下一篇：优质酿酒葡萄原料、葡萄酒质量评价和控制体系的建立及应用.分享转发.分享到QQ空间.分享到QQ.分享到微博.分享到朋友圈.
白酒登国际顶级学术期刊，他的团队功不可没.中国白酒的国际化语言，还可以这样讲。.中国的白酒研究，再度吸引世界关注。.近日，世界农林科学领域国际顶级期刊《JournalofAgriculturalandFoodChemistry》2019年28期刊出炉。.在本期杂志中，江南大学徐岩教授...
2.1膜分离技术在饮料工业中的应用2.1.1在果蔬汁生产中的应用传统的果蔬汁工艺，不仅损害风味和营养，而且能耗与生产成本较高。超滤和反渗透等膜分离技术的日益发展增加了果蔬汁等饮料的生产中保持其原有风味以及营养物质的可行性。
工程技术书籍《白酒生产技术全书》作者：沈怡方编，出版社：中国轻工业出版社，定价：120.00，在孔网购买该书享超低价格。《白酒生产技术全书》简介：本书是建国以来我国白酒工业第一部大型生产技术全书。我国自古以来就有编辑酒类书籍的传统。
（8）开发白酒酿造新技术及1-2套新装备并进行生产应用；白酒制曲自动化生产线安装、调试、试生产工作；智能化上甑系统中二维拌和机、自动润粮机、主输送机等配套装置调试运行；食醋固态酿造在线检测系统研制；开发腐乳自动摆块机与自动化控温设备...
白酒生产技术全书沈怡方酿酒技术书籍白酒酿造书籍白酒制作教程白酒生产工艺制曲技术与酒厂白.¥×1.商品参数.作者：沈怡方著.出版社：中国轻工业出版社.出版时间：2005年05月.开本：16开.ISBN：9787501922291.版权提供：中国轻工业出版社.
上甑机器人+智能检测：AI突破酒行业自动化生产技术瓶颈.在中科院自动化所洛阳创新研究院，有这样一个年轻的团队，他们敢闯敢拼、迎难而上，心怀对人工智能的无限期待，日复一日奋战在科研前线；他们专心、专注、专业，攻克一个个技术壁垒，迎接...
低度白酒生产技术设备的发展趋势李建东李祥林【摘要】:作者从过滤和吸附的基本概念入手,论述了低度白酒生产技术设备的发展趋势,认为过滤与吸附有机地结合起来,生产出的白...
实践和创新《白酒生产技术》是我院生物技术及应用、微生物技术及应用等专业的专业核心课程之一,主要讲授白酒生产工艺、勾兑调味和品评等方面的内容。近年来,我院根据培养技术...
黄亚东主编的《白酒生产技术(第2版)》内容主要包括白酒生产原辅材料、白酒酿造微生物、制曲技术、白酒酿造技术、白酒中的微量成分、白酒的贮存与老熟、白酒的勾兑与调味、白...
考古发现和文献记载表明,中国酿酒的历史最早可追溯到距今约8000年前.早在公元前5000年左右,中国先民已经准确了解了酿酒的相关知识及饮酒礼仪.中国古代的酒以谷...
张金修现拥有国家授权专利六项,牵头起草《浓香型白酒生产技术操作规范》团体标准,在《酿酒》《酿酒科技》《华夏酒报》等国家专业核心期刊上发表多篇学术论文。中国食品行业主流媒体...