摘要：在传统固态白酒酿造过程中,微生物对白酒的品质,风味起着重要作用.该文以白酒香型为分类依据,对近年来浓香型,酱香型,清香型白酒生产中酒曲,窖泥,酒醅微生物的研究状况进行了分析,为白酒生产中酿造微生物的进一步研究提供思路.并提出了白酒微生物与风味之间的联系将是今后研究的重点.
酱香型白酒微生物最新研究进展.doc,《酿酒工艺》期末结课论文作业论文题目：酱香型白酒微生物最新研究进展撰写人：熊旭升班级：11生物技术学号：110903030061授课老师：曹海鹏老师评价与评分：酱香型白酒微生物最新研究进展（贵州师范大学生命科学学院11生物技术熊旭升110903030061...
传统固态白酒的酿造过程中,微生物区系的多样性、不可复制性以及发酵过程中的动态变化决定了白酒的品质。本文综述了不同香型白酒糟醅发酵过程中微生物多样性的研究进展,展望了白酒微生物研究的发展趋势,以期为系统研究微生物群落与白酒风味的关系提供参考。
中国白酒关键技术研究进展－首届中国白酒学术研讨会论文集的话题······(全部条)什么是话题无论是一部作品、一个人，还是一件事，都往往可以衍生出许多不同的话题。
2018-04-30求一篇酒品论文，生产工艺研究进展，2500字左右，什么酒都行.2015-12-25茅台酒的文化内涵的论文2000字以上.2009-01-11着急!!!需要关于贵州茅台股票的宏观经济指标分析和某段走势图...18.2015-12-01汪地强在茅台集团任何职.2016-06-28有关贵州茅台酒出口...
葡萄酒与健康关系的研究新进展张文慧，李青林，黄丽辉，张永玲，陈思奇，黄小丹，王玉，龙丹凤（1.兰州大学公共卫生学院，甘肃兰州730030；2.甘肃省人民医院，甘肃兰州730030）Newresearchprogressintherelationsbetweenwineandhealth
酱香型白酒风味形成的影响因素及主体风味成分研究进展-酱香型白酒以其独特的风味闻名于世,针对酱香特征性香气构成及产生机制的研究也一直是酱香型白酒的研究热点。论文整理总结了多年来的研究文献资料,…
近日，化学工程及过程工程学科著名学术期刊《ChemicalEngineeringJournal》（SCI期刊，一区top期刊，IF:10.652）报道了江南大学徐岩教授团队在白酒固态发酵过程工程学研究的最新进展：Modelingofindustrial-scaleanaerobicsolid-statefermentationfor...
介绍了酱香型白酒酿造微生物代谢产物解析平台的研究进展，包括该平台（项目）的起源与构建、平台运行内容以及平台运行的成效。.通过引入酱香型白酒风味物质数据库及研究思路，构建了酿造微生物代谢产物分析标准操作流程（SOP），搭建起代谢产物解析...
摘要微生物发酵在对生产固态白酒副产物白酒糟的转化利用方面的应用日益凸显。针对近年来微生物发酵白酒糟产物在降低饲料霉菌毒素、生产高附加值精饲料、生产饲料添加剂方向的研究进行综述,对其在动物饲料上的应用效果进行阐述,同时对微生物技术在白酒糟转化方向上的应用前景进行展望。
白酒产业进展毕业论文.doc,新型白酒的生产技术及前景展望摘要在20世纪70年代,开始研究挺高新型白酒质量的相关技术措施,有关科研人员经过20多年的艰苦工作和攻...
通过文献互助平台发起求助,成功后即可免费获取论文全文。您可以选择微信扫码或财富值支付求助。我要求助相似文献同作者风味技术导向白酒酿造基础研究的进展中国白酒关键...
白酒丢糟资源化利用的研究进展王印召1,吴正云1,杨健1,3,张文学1,22.四川大学锦江学院白酒学院,四川成都620860;(1.四川...文档格式:PDF|浏览次数:10|上...
《“中国白酒金三角”产业技术创新文集》高一川,魏琴主编2010.12《中国白酒健康安全与生态酿造技术研究第二届中国白酒学术研讨会论文集》徐岩主编2014.09《全国名酒品牌...
毕业论文某白酒营销策略研究白酒属于中国的传统蒸馏酒系列。它的生产工艺非常独特，品牌历史也源远流长，在国内外都享有极高的声誉。作为高端消费品的白酒，自从... .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于白酒研究进展论文的问题>>
摘要:本文针对白酒中潜在的内源性有害物质和外源性有害物质,综述其种类、来源和危害,希望为白酒企业的质量控制、部门的监管和检验机构的检测提供一定的参考。...
浅谈我国药酒研究进展,王俊哲,饶波,在中国特有的酒文化背景下,具有保健和防治疾病作用的药酒随着白酒酿造技术的逐步成熟以及大众健康消费理念的不断提升,具有很大
另外,同一香型的白酒,生产工艺相似,但由于生产环境、酿酒原料等不同,其中的酚类物质含量和种类也会有所差别[38]。食品工业论文投稿刊物:轻工学报办刊宗旨:...
【正版】中国白酒关键技术研究进展-首届中国白酒学术研讨会论文集徐岩中国轻工业出版社978750正品保证,部分书籍无套装,请咨询客服确认再拍徐岩著累计评价0京东价￥5...
32四川4~-V-第14卷2011年第5期白酒中甜味剂测定方法的研究进展张小芳付大友陈祥辉王绍楠(四川理工学院材料与化学工程学院,四川自贡,643000)摘要...