一种特色百香果果冻产品的研制.李想,宋弘扬,赵存朝,盛军,陶亮,田洋.一种特色百香果果冻产品的研制[J].食品工业科技,2021,42(6):159-165.doi:10.13386/j.issn1002-0306.2020070081.引用本文:李想,宋弘扬,赵存朝,盛军,陶亮,田洋.一种特色百香果果冻产品的研制[J...
百香果果汁果冻的工艺及优化.docx,百香果果汁果冻的工艺及优化潘建江1，陈雪梅1，2（1龙岩学院生命科学学院，福建龙岩364000；2龙岩学院闽西食品研究所，福建龙岩364000）摘要：以百香果果汁为主要材料，探讨了百香果果汁果冻的工艺...
百香果与西兰花复合果冻工艺研究[J].中国果菜,2019,39(5):12-17.被引量：27郭艳峰,李晓璐,杨得坡,张延杰.不同品种百香果的挥发性成分分析研究[J].中国南方果树,2019,48(6):59被引量：58戴钰
百香果-芒果复合饮料生产工艺及其稳定性研究[J].食品研究与开发,2016,37(15):106-109.被引量：258骆扬,王永健.滇橄榄西番莲复合果汁饮料的研制[J].文山学院学报,2016,29(6):39被引量：29唐有发.
百香果保健蛋糕的研制摘要本文提出一种具有高营养价值和独特风味的百香果保健蛋糕的制作方法,并对影响百香果蛋糕质量的关键因素进行实验比较结果表明,采用面粉100g、鸡蛋100g、百香果混合果汁30g、白砂糖60g.乳酸菌发酵茶饮料的研制与功能性
百香果与西兰花复合果冻工艺研究.摘要为了满足消费者对果冻营养、质量、口感的多样性需求,以百香果、西兰花为原料研制出水果和蔬菜的复合果冻,采用单因素和正交试验确定了复合果冻的最佳生产工艺。.结果表明,百香果西兰花复合果冻的最佳工艺为...
2020届食品科学与工程（专升本）专业毕业论文成绩公示2020届食品科学与工程（专升本）专业论文评审工作已顺利结束，现将2020年毕业论文成绩公示如下，公示时间为2020年6月1日-6月5日。如有疑问，需在公示期内请指导教师与云南农业大学热带...
自制百香果果冻，味道酸甜可口，还能补充维生素C百香果这种水果近几年确实是非常流行的，它的口感独特，而且样子也是很漂亮的，无论是将它们放在奶茶中，还是加入温水中泡制，都有很不…
百香果籽的油脂成分可作为优质高档的保健食用油的新来源。.所以我们对百香果籽的油脂成分展开研究,主要从黄色百香果籽油和紫色百香果籽油的理化性质、抑菌活性、抗氧化成分及其体内和体外抗氧化效果进行对比分析,以便对百香果籽进行筛选,进一步对其...
龙岩市地处中亚至南亚的过渡带，气候独特，春季回温快、物候期早，秋季降温快、昼夜温差大，造就了我市的百香果风味浓，品质好的特性。2017年全市百香果种植面积4.76万亩，产量4.71万吨，产值达4.71亿元。种植品种也不断丰富，主要有福建百香果1号、2号、3号和满天星等。
展开关键词:百香果果冻响应面法复合凝胶剂复合甜味剂收藏引用批量引用报错分享全部来源求助全文维普期刊专业版万方通过文献互助平台发起求助,成功后即可...
圆园19年11月132第40卷第22期DOI院10.12161/j.issn.1005-6521.2019.22.022食品研究与开发云oodResearchAndDevelopment应用技术基于模糊数学综...
内容提示:食品工业科技ScienceandTechnologyofFoodIndustryISSN1002-0306,CN11-1759/TS《食品工业科技》网络首文题目:一种特色百香果果冻产品...
以感官评分为评价指标,通过单因素实验研究不同参数对产品品质的影响,结合响应面试验设计优化产品最佳,并评定产品质量.结果表明,百香果果冻的最佳为:百...
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本发明涉及果冻产品,更具体地说,它涉及一种百香果果冻及其方法,所述百香果果冻,包括有以下组分,百香果果肉、木糖醇、明胶、白凉粉、黑枣汁和柠檬酸,所...
1.一种百香果果冻,其特征在于,由以下重量百分比的原料组成:百香果果汁25~35%、白砂糖12~18%、复合凝胶剂3~7%,余量为水。2.根据权利要求1所述的百香果果冻,其特征在于,所述复...
本发明公开了一种百香果果冻及其方法,属于食品技术领域。一种百香果果冻,按照重量百分比计,是由下述原料制成的:百香果汁20-35%,白糖5-20%,葡萄糖粉15-2...
以感官评分为评价指标,通过单因素实验研究不同参数对产品品质的影响,结合响应面试验设计优化产品最佳,并评定产品质量.结果表明,百香果果冻的最佳为:百香果汁添加量为...
摘要:以新鲜百香果为主要原料,研制色泽美观、独特风味的百香果果冻。通过单因素和正交试验设计,以风味、色泽、口感、组织形态为指标,采用模糊数学综合评价法,优化果冻生产配...