百香果原产南美洲，学名西番莲，因其果肉可散发出香蕉、菠萝、草莓、荔枝、柠檬、芒果、酸梅等十几种水果的浓郁香味而冠名。百香果含有17种氨基酸，丰富的蛋白质、月旨肪、糖、维生素、钙、磷、铁、钾、S0D酶和超纤维等165种对人体有益物质，更被称为水果中的VC之王，口感独特（种子香脆...
方法通过水蒸气蒸馏法对百香果果皮精油成分进行提取，利用固相微萃取技术对样品进行采集，气相色谱-质谱（GC-MS）法和计算机谱库对样品成分进行分离分析，结合人工谱图解析对百香果果皮精油成分进行鉴定。.结果共检测出263种化学成分，通过面积归一化...
百香果提取方法研究仅限于某种单一成分，忽视了其它功能性成分，而正是由于这些有效物质的存在，使其具有多种保健功能和巨大的产品开发价值。4.因此，急需开发一种耗时短、提取效率高、富含黄酮、总糖、维生素c等功能性成分的百香果提取物方法。
结果表明,酶法提取百香果果皮SDF的适宜工艺条件为:纤维素酶质量分数4%、料液比1:25(g/mL)、酶解温度60℃、酶解时间6h,在此工艺条件下,SDF的提取率可达21%。.膳食纤维的持水力为570%,溶胀性为17mL/g,随着时间增加其结合水的能力增加。.阳离子交换能力为1.04mmol/g...
目的:从百香果壳中提取粗多糖并检测其抑菌性。方法:对百香果壳脱脂后,采用超声波辅助水提法提取粗多糖。通过单因素试验分别考察了提取温度、提取时间及水料比三因素对多糖提取率的影响,然后在此基础上采用正交试验优化了多糖提取工艺参数。
本文以百香果果皮为原料,采用响应面优化百香果黄酮的提取工艺,利用大孔树脂对提取物进行纯化。.研究纯化后的黄酮对柠檬的保鲜效果。.并利用核磁共振及其成像技术结合化学手段研究柠檬的储藏过程中主要化学成分对磁共振参数的影响,从微观角度探讨柠檬...
辣木提取物的抗氧化性研究及辣木百香果复合饮料的研制曾钰鹏;钟俊威;丁艺新;丁静华;李瑶璐;陈骁熠;苏立杰以抗氧化能力为评价指标,通过单因素试验及正交试验确定辣木叶提取液的最优提取工艺,并以辣木叶提取液、百香果汁为主要原料,通过单因素试验及正交试验方法确定辣木百香果饮料的最佳...
百香果汁褐变抑制剂的选取及应用连志超，何仁，周晶晶，李娜（．广西工学院生物与化学工程系，柳州5501406；2．柳州市明朝饮料有限责任公司，柳州550）401摘要：为比较不同褐变抑制剂对热带水果百香果汁褐变抑制的效果，以百香果为研究对象...
百香果(PassifloraedulisSims,2n=18)原产北美洲，是西番莲科(Passifloraceae)西番莲属(Passiflora)植物，其在食用和药用等方有较大的社会经济价值，在巴西、哥伦比亚、越南等国家及我国地区广泛用于鲜果、饮料、香料等商业化发展。
本发明属于植物油脂提取技术领域，更具体地，涉及一种百香果籽油及其方法。背景技术百香果，又名鸡蛋果、西番莲，属西番莲属，因其含有草莓、苹果、芒果、香蕉、菠萝等多种水果的香味而被誉为＂果汁之王＂。市场上，百香果主要用于制作饮料、冰琪淋和糖果。在饮料行业，每年...
【摘要】:本论文共包括三个部分,首先应用超声波辅助纤维素酶法、超声波辅助乙醇法及超声波辅助β环糊精法对百香果多酚提取工艺进行系统研究并确定优化后的工艺参数;然后对百...
蔗糖添加量单因素试验百香果汁和柠檬百香果柠檬复合饮料的研制论文原稿doc较丰富的营养物质,对人体可以起到补充营养成分的作用,因柠檬果实中柠檬酸含量十分丰富...