百香果采后贮藏保鲜研究进展乔沛，殷菲胧，李静，王秀丽，董新红*（桂林理工大学化学与生物工程学院，广西桂林541004）摘要院百香果属于典型的呼吸跃变型水果，果实呼吸代谢旺盛，水分损失严重，贮藏不当会很快造成
本发明涉及，特别涉及一种安全、有效、成本低且能增加百香果香味的百香果保鲜剂及其方法。背景技术百香果是西番莲(Passifloraedulis)科常绿草质藤本植物，俗称鸡蛋果、热情果，原产南美巴西、巴拉圭等地，现广泛种植于世界热带和亚热带地区。百香果植株枝蔓细长，花朵硕大，形状奇特...
一种百香果涂膜保鲜剂及其方法【技术领域】本发明涉及百香果保鲜技术领域，具体涉及一种百香果涂膜保鲜剂及其方法。【背景技术】百香果广泛分布于热带和亚热带地区，我国以广西发展最快，在广西已成为资源优势。百香果风味独特，具有较高的营养价值和多种药用价值，在民间广泛...
本文以百香果果皮为原料,采用响应面优化百香果黄酮的提取工艺,利用大孔树脂对提取物进行纯化。.研究纯化后的黄酮对柠檬的保鲜效果。.并利用核磁共振及其成像技术结合化学手段研究柠檬的储藏过程中主要化学成分对磁共振参数的影响,从微观角度探讨柠檬...
食品科学与工程毕业论文作为写手，每年写过数篇文章，大篇幅的，小的都有，因此对于定题，写作等方面有很多经验和大家分享下。这是适合今年毕业生的选题（独家）（定课前需要确定自己能写出来，不要盲目定题）涵盖了所有食品科学与工程选题方向。
百香果这是自己做的蜂蜜百香果茶一直在冰箱保鲜层放着过了有一段时间了变成这样了还能喝吗？求解答[图片][图片]显示全部关注者3被浏览2,267关注问题写回答邀请回答好问题添加评论分享3个回…
1.3.2处理方法将百香果分成4组，每组200g百香果酱，按表1比例加入复合保鲜剂，用蒸煮袋包装密封后进行巴氏杀菌，然后在常温下贮藏，每隔10d取样，检测感官特征和理化指标以评估保鲜效果。
百香果冷库储存保鲜30天方法：.1、采收.百香果采收要注意，冷库保鲜的情况下，鲜果转色成熟时可采摘，选择白天或者傍晚采收，避开阴雨、烈日等恶劣环境。.如若是果则需要等待果实自然脱落，然后早上进行拾果，每周收果1-3次，成熟高峰期则需...
百香果不宜密封保存，可冰箱保鲜，不宜冻，最好将果放通风干爽处方不易变质。百香果存放一段时间后，果皮会出现凹陷现象，有人误认为这样的百香果变质了所以扔掉了，其实这是误解，只要果皮没有破损，凹陷的百香果并没有变质，反而它的果瓤更加香甜。
百香果籽的油脂成分可作为优质高档的保健食用油的新来源。.所以我们对百香果籽的油脂成分展开研究,主要从黄色百香果籽油和紫色百香果籽油的理化性质、抑菌活性、抗氧化成分及其体内和体外抗氧化效果进行对比分析,以便对百香果籽进行筛选,进一步对其...
百香果又被叫做鸡蛋果,会被叫做百香果是因为据说百香果中包含了一百多种水果的香味,所以很多人闻到百香果味道的时候都会觉得很香。百香果很多人都喜欢食用,因为里面含有丰富的果汁,...
现在家家户户都有冰箱了,用冰箱来存放是一个很好的方法,先将百香果用保鲜膜包裹一层,然后放在冰箱中,不要冷冻的,否则很容易冻坏了。 方法三:制作成酱。 也可以将百香果...
1、常温风干(1个多星期)其实百香果的可存放时间还是很长的,但是还要看你是怎么保存的。百香果是呼吸型的水果,就像是香蕉一样,没有熟摘下来之后还会慢慢变熟,想要常温保存百香果就必须...