百香果功能研究及其开发进展.【摘要】：百香果是一种生长在热带、亚热带地区的芳香水果,含有多种功能活性成分。.本文对百香果的医药保健功能包括抗焦虑、抗炎、抗成瘾等,以及其果汁、果皮和种子在食品应用方面做了系统的阐述。.同时提出百香果...
以下是微生物学论文范文（精选122篇）.日期：2021-08-10土壤细菌群落结构中百香果连作的重要性.百香果(PassifloraedulisSims,2n=18)原产北美洲，是西番莲科(Passifloraceae)西番莲属(Passiflora)植物，其在食用和药用等方有...[查看全文]日期：2021-08-10湖泊浮游细菌...
百香果保健蛋糕的研制摘要本文提出一种具有高营养价值和独特风味的百香果保健蛋糕的制作方法,并对影响百香果蛋糕质量的关键因素进行实验比较结果表明,采用面粉100g、鸡蛋100g、百香果混合果汁30g、白砂糖60g.乳酸菌发酵茶饮料的研制与功能性
食品科学与工程毕业论文作为写手，每年写过数篇文章，大篇幅的，小的都有，因此对于定题，写作等方面有很多经验和大家分享下。这是适合今年毕业生的选题（独家）（定课前需要确定自己能写出来，不要盲目定题）涵盖了所有食品科学与工程选题方向。
【摘要】：本论文对百香果结构、营养成分和挥发性风味物质进行分析,再以百香果为原料,果胶酶和纤维素酶为水解酶,对百香果饮料工艺进行了优化,并设计了年产4200吨百香果果汁饮料工厂,该研究为百香果果汁饮料开发与利用提供了理论参考。主要结果如下:(1)百香果出汁率达到59.38%(占汁胞),原...
论文服务：摘要：把百香果浑浊果汁作为研究对象，以褐变度BI值为检测指标，其在储藏过程中引起非酶褐变的HMF（5-羟糠醛）、VC、花色苷、缩合单宁、多酚等化学组分。采用通径分析的统计分析方法，解析了百香果浑浊果汁在储藏过程中非酶褐变的主要原因。
百香果(Passifloraedulis)是西番莲科西番莲属的热带水果,果皮是其果汁的主要副产物。花色苷是百香果果皮中的主要活性成分及天然色素原料。本课题采用1%乙醇浸提、AB-8大孔树脂纯化百香果的花色苷提取物,通过HPLC法测定提取物中花色苷含量...
以百香果浑浊果汁为试验材料,研究葡萄糖氧化酶对百香果浑浊果汁在储藏过程中主要褐变因素的影响。以不添加葡萄糖氧化酶为对照,检测2个温度条件下,避光恒温储藏过程中的花色苷、缩合单宁和HMF的变化。
超声波功率和提取温度等五个影响因素对黄酮提取率的影响,最终得到的最佳优化工艺:超声波功率为240W,提取温度为50℃,提取时间为70min,乙醇浓度为90%,固液...
百香果又被称为鸡蛋果、巴西果,是一种多年生木质藤本植物的果实,其外观呈椭圆形或者圆形,起源于热带地区.我国对于百香果的引入已经有了多年的历史,在国内多个...
导读:本文是一篇关于百香果论文范文,可作为相关选题参考,和写作参考文献。1.前言随着我国经济水平不断发展及人民生活水平的提高,百香果因其所具有的较高药用...
请问百香果可以作为食品原料吗？添加在调味茶中?
【摘要】:百香果是一种生长在热带、亚热带地区的芳香水果,含有多种功能活性成分。本文对百香果的医药保健功能包括抗焦虑、抗炎、抗成瘾等,以及其果汁、果皮和种子在食品...
【摘要】:把百香果浑浊果汁作为研究对象,以褐变度BI值为检测指标,其在储藏过程中引起非酶褐变的HMF(5-羟糠醛)、VC、花色苷、缩合单宁、多酚等化学组分。...
目前还没有发现百香果相克的食物。百香果禁忌人群:内分泌系统疾病,男性疾病,妇科疾病,儿科疾病,传染性疾病,神经性疾病。母婴,久病体虚人群,消化系统疾病。以质人尽量不要吃百香果:...
1、可以做百香果蜂蜜柠檬茶。2、材料:百香果1个、蜂蜜1勺、纯净水1杯、柠檬2片、冰块少许。3、先冲泡一杯柠檬水待用。4、百香果从中间切开,将里面的果肉连籽挖出置入柠檬水中。5...
但平时大家吃百香果时也要注意,在食用时百香果时是有一些禁忌存在,而且有些食物还不能和百香果搭配在一起吃。下面就让小编一一给大家道来。百香果的禁忌有哪些?1、痰湿体质禁食2...
来源:食品代理网百香果是一种我们比较常见的水果,很多人都习惯用它泡水喝,味道酸酸甜甜,清爽可口。同时,百香果内含丰富的维生素C以及膳食纤维等营养元素,对身...