近日，食品领域国际顶级期刊《Trends in Food Science & Technology》（中科院SCI期刊分区1区top，2020年影响因子为11.007）先后在线发表了《纤维素及其衍生物在生物高聚物食品包装中的应用》（A review of cellulose and its derivatives in …
《食品安全导刊》杂志由中国商业联合会主管，中国商业科技质量中心、北京肉类食品协会、中国商业股份制企业经济联合会主办，是国家新闻出版总署正式批准的一本全面关注食品安全信息及技术的行业学术期刊。
食品保鲜新形象! 杨海燕. 【摘要】： 正当今消费者已经开始质疑食品中人工合成成分的安全性。. 于是天然保鲜配料正在代替传统的合成防腐剂、为无数食品打造更安全的长货架期。. 下载App查看全文. 下载全文 更多同类文献. PDF全文下载. CAJ全文下载. ( 如何 ...
食品学院在新型天然微生物保鲜 技术研究上取得新进展 时间： 2021-08-16 点击次数： 次 近日，食品学院在工程领域国际顶级期刊《Chemical Engineering Journal》（《化学工程杂志》，中科院一区TOP，IF=13.273）在线发表了论文《新型天然微生物保鲜剂 ...
食品冷杀菌技术的研究综述,食品,冷杀菌,物理,化学,生物。冷杀菌技术是一种新技术,既能杀灭食品中微生物,又能最大限度保持食品色泽、香味及营养成分.依据冷杀菌作用原理不同,将其分为...
近期，针对以上问题，安徽农业大学茶与食品科技学院熊国远教授团队围绕肉品天然保鲜和新鲜度智能指示包装研究领域，开展了环境友好型肉品天然保鲜包装和肉品新鲜度快速、智能指示天然保鲜包装研究，并在中科院一区《Carbohydrate Polymer》（Top 期刊，IF: 9.381）、《Food …
北大核心期刊 首页 期刊介绍 投稿须知 问答平台 往期目录 期刊公告 肉类研究 > 辐照结合复配保鲜 剂对鲈鱼贮藏品质的影响 投稿咨询 期刊介绍 投稿须知 往期目录 2021第06期 ...
《保鲜与加工》杂志是由国家农产品保鲜工程技术研究中心主办的全国唯一以农产品保鲜与加工为主要内容的技术类科技期刊，也是中国农产品保鲜工程协会、中国农学会贮藏加工分会、中国园艺学会采后科学技术分会会刊，2000年创刊。
维普期中文期刊服务平台，由维普资讯有限公司出品，通过对国内出版发行的14000余种科技期刊、5600 ... 流化冰保鲜技术在食品工业中的应用进展[J].食品工业,2014,35(2):178-182. 被引量：4 10 刘圣春,李叶,饶志明.冰浆性能分析及其在食品冷冻冷藏中的应用[J] ...
我院焦浈研究团队在低温等离子体保鲜食品方面取得新进展. 近日，我院焦浈研究团队相关研究成果以论文《Potential use of atmospheric cold plasma for postharvest preservation of blueberries》发表在农林科学领域一区Top期刊《Postharvest …
省级食品类期刊杂志。不要核心,急《食品安全导刊》包装与食品机械合肥中国机械工程学会包装与食品工程学会,机械部合肥通用机械研究所包装机械分析保鲜与加...
【摘要】辐照保鲜是食品保鲜的新工艺,有着极大的发展前景及实用价值.本文就目前国内外对食品辐照保鲜技术研究的进展做一概述.介绍了食品辐照保鲜技术的应用方式以及相应的可...
主要栏目:专题论述粮油加工食品技术食品添加剂饮料技术制面技术检测技术贮运保鲜投稿咨询免费咨询杂志订阅轻工业手工业CSSCI/CSCD/北大/统计源/知网/维普/万方食品科技北...
国家新闻出版总署收录、中国知网收录、维普期刊网收录、万方数据库收录、本刊MARC数据、本刊DC数据、国家图书馆馆藏、上海图书馆馆藏。保鲜与加工主要栏目:热点论坛、加工...
关键词:保鲜纸;SO_2;细菌DOI:CNKI:SUN:ZHZZ.0.1999-05-020年份:1999收藏引用批量引用报错分享全部来源求助全文维普期刊专业版知网维普网kns.cnki.net来源...
请教各位，有人投过《保鲜与加工》吗？杂志给我的初审意见是修改后发表，那还要外审和终审吗？我...
据悉，FoodChemistry和PostharvestBiologyandTechnology期刊由爱思唯尔集团(Elsevier)出版，食品科技1区，Five-yearimpactfactor分别为6.219和4.765，是食品科技国际top期刊。...
期刊文献+检索高级检索期刊导航食品保鲜中的纳米技术及其安全性研究被引量:7Nanotechnologyinfoodpreservationanditssafetyinvestigation导出摘要介绍纳米粒...
《食品科技》杂志创办于1975,是北京粮食集团有限责任公司主管的国家重点学术期刊,北大期刊,影响因子0.62,现被国家图书馆馆藏等机构收录,食品科技杂志社主要征稿方向:专题论述、粮油加工、食品技术...
最近写了一篇关于冬虫夏草的保存方面的文章，投给食品加工方面的期刊，被拒了2次了，都说不符合期刊...