龙源期刊网：《烹调知识》以弘扬烹饪文化，提高社会烹饪技术水平为目的。. 对此，《烹调知识》是如何去做的？. 杜力：本刊的目标读者群，锁定在二级以下厨师和厨工，以及家庭的“煮”男“煮”女们。. 通过“烹学园地”讲解一些基础知识；通过“地方 ...
《烹调知识》山西科技期刊，创刊于1983年，由太原市商业经济学会主办。爱吃的朋友有福了。闲暇无事，手捧一卷，了解各种吃法和小窍门。看得兴起，进而踱入厨房，不免从中学上几招。《烹调知识》介绍世界饮食文化，更以实用为原则作您厨房的好顾问，弘扬祖国烹饪文化，提高人民的生活质量。
烹饪是一种深层的艺术，对于烹饪的认知我们从食物上已经得知了许多，如烹饪的造型也是很特别的艺术创作，那么你知道烹饪造型图案的表现都有哪些技法吗?以下是小编为你整理的烹饪造型图案的表现技法，希望能帮到你。烹饪造型图案的表现技法1.点堆法点堆法就是把类似原点的烹调好的食品 ...
烹调知识2020年第12 期 文章正文 外国几种热菜制作 字体：大 中 小 德国啤酒鲤鱼 原料：鲤鱼1条（750 g左右），啤酒1瓶，葱头75 g，芹菜100 g，柠檬30 g，香叶1片，奶油50 g，姜汁饼干4块，精盐5 g，牛 …
烹饪相关的期刊还有《烹调知识》；《中国烹饪 》；《餐饮世界》、《四川烹饪》、《川菜》。至于国外的话Taylor and Francis旗下有一本《Journal of Culinary Science & Technology》。随便翻译其中两篇刊载在2015年的文章标题：《巴西南部餐馆对于鱼的烹饪 ...
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出版单位：烹调知识 出版时间：0000-00-00 期号：,期,总期 ，购买烹调知识杂志1991一6等期刊相关商品，欢迎您到孔夫子旧书网
烹调知识杂志,烹调知识电子版,《烹调知识》2019年第12期。提供烹调知识杂志电子版、杂志订阅、杂志在线阅读、杂志文章阅读等服务。 主办：太原市商业经济学会 出版周期：月刊 出版地：山西省太原市 语种：中文; ISSN：1004-5783
《烹调知识》（月刊）创刊于1983年，由太原市商业经济学会主办。爱吃的朋友有福了。闲暇无事，手捧一卷，了解各种吃法和小窍门。看得兴起，进而踱入厨房，不免从中学上几招。《烹调知识》介绍世界饮食文化，更以实用为原则作您厨房的好顾问，弘扬祖国烹饪文化，提高人民的生活质量。
另外，课程组老师在相关期刊杂志上发表论文十余篇。为本课程的理论建设打下了一定基础。 2.加强学生的实践操作能力及菜品设计能力训练，在学校和院系领导的大力支持下，带领3名学生参加湖北省烹饪技能竞赛，1银2铜的成绩。
烹调知识，这本杂志呢。电子杂志最方便龙源网APP里有个套餐：健康·养生·美食套餐可以看好几十本...
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烹调知识2018年第12期主办:太原市商业经济学会出版周期:月刊出版地:山西省太原市语种:中文;ISSN:1004-5783电子杂志订阅如何购买杂志>>本期:6.40元全年:5.12元/期,全...
烹饪知识答客问毛羽杨cnki烹调知识毛羽杨-《烹调知识》被引量:0发表:1995年加载更多来源期刊中国保健食品研究点分析微波炉加热速度知识问答蛋白质站内活动...
影响力:ASPT来源刊、中国期刊网来源刊。业务类型:杂志征订期刊级别:省级期刊1528次期刊简介联系我们烹调知识杂志基础信息:《烹调知识》杂志1983年创刊,由太原市商贸局...
菜谱470本杂志合售八九十年代八十年代居多中国烹饪144本中国食品130本四川烹饪44本烹调知识97本上海食品23本美食9本东方美食6本国际食品14本不重复合售中国/中国/1985...
1.东方美食系列-杂志是视野最开阔,知识体系最完整的烹饪杂志,被誉为“烹饪界的百科全书”。我们把读者的需求细分为12大项,50多个小项,您的所有想法都会得到响应...
全部期刊>烹调知识在线阅读下载阅读烹调知识2018年12期分享主 办:太原市商业经济学会ISSN:1004-5783出版周期:月刊CN:14-1087/TS语 种:中文;创刊时间:1983年...
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杂志名称:烹调知识期数:12页码:适读人群:出版周期:月刊刊号:CN14-1087/TS开本:销售状态:注意:此杂志不能订阅!出版地:山西邮发编号:22-016主办单位:太原市商业经济学会单期定价:16ISBN...