来自美国斯奈山伊坎医学院的研究人员表示烹饪方法的简单改变或可在糖尿病预防方面产生显著影响。一项发表在国际学术期刊Diabetologia上的随机 ...
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马莲花、杨明熬：学高技也高方能为人师. 谁能想到，从化学老师“变身”烹饪老师的马莲花，如今已是昌宁县专业技术专家委员会成员、昌宁县烹饪专业学科带头人、昌宁县职业技术学校“烹饪方向骨干教师”。. 马莲花今年50岁，39岁那年调入昌宁县职业技术 ...
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《美食研究》（原名：中国烹饪研究;扬州大学烹饪学报）是我国烹饪界办刊较早、层次较高、影响较大的理论学刊。《美食研究》办刊宗旨：探索总结烹饪理论《美食研究》办刊特色：融科学性、理论性、实践性于一体。既是烹饪理论研
期刊简介： 是我国烹饪界办刊最早、层次较高、影响较大的专业理论学术期刊。以探索总结烹饪 理论，继承弘扬饮食文化，反映烹饪最新研究成果，为烹饪学科专业教学、科研和餐饮从业人员沟通交流搭建服务平台。 期刊评价动态 期刊评价报告 ...
China Academic Journal Network Publishing Database（简称CAJD）. 《中国学术期刊（网络版）》是世界上最大的连续动态更新的中国学术期刊全文数据库,是“十一五”国家重大网络出版工程的子项目，是《国家“十一五”时期文化发展规划纲要》中国家“知识资源数据库 ...
1月9日，昆明学院亚洲烹饪艺术学院在昆明学院挂牌成立。这是国内首家由高等教育本科院校与国际最有影响力的中餐业行业组织及国外著名烹饪艺术与管理教育机构合作成立的国际烹饪艺术学院，旨在探索全新的烹饪高学历人才培养模式及方向，让高等教育中的烹饪专业向着更高的目标迈进。
曾获2011年四川省第四届烹饪技能大赛凉菜组银奖、2012年全国中餐科技进步二等奖、2014年四川旅游学院第一届“我心目中的好老师”、2016年四川省社会科学学术期刊优秀论文二等奖、2016年首届厨师艺术节热菜组金奖、2020年第二届全国烹饪微课大赛二等奖
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中国烹饪创刊于1980年,《中国烹饪》(月刊)经过多年的不懈努力,流行度高,大众辨识度广,创刊于1980年,开拓了视野,带给读者富有生活特色的内容。介绍国内外餐饮业态、饮食文化及烹饪技艺的专业性期刊。
刚刚【审核中】作者杨**投稿《中国烹饪》杂志5分钟前【审核中】作者周**投稿《中国烹饪》杂志1小时前【审核中】作者蒋**投稿《中国烹饪》杂志3小时前【确认中】作者韦**投稿《中国烹饪》杂...
中国烹饪期刊级别为国家级期刊,出刊周期为双月刊,期刊创办于1980年。中国烹饪是中国商业联合会主管、中国商报社主办的学术性期刊。中国烹饪主要栏目设有:烹饪...
《中国烹饪》杂志创办于1980,是中国商业联合会主管的重点学术期刊,部级期刊,现被上海图书馆馆藏等权威机构收录,中国烹饪杂志社介绍:卷首语、聚焦、专题、访谈、特别策划、论道、佳肴、环球食尚、...
烹饪学术期刊与烹饪学科基于一个共同的依托背景——烹饪高校而设立,其关系也因为整个教育环境以及国家政策发生着不停地变化.文章基于共生理论,分析了烹饪学术期刊与烹饪学科...
所以就来谈谈烹饪是否是一件学术的事情。在我们遍布吃货的祖国,其实早已把烹饪上升到了专业的学术层次。《扬州大学烹饪学报》应该算是这个领域中国内的顶级期刊,在官网上自称...
烹饪·科学·烹饪科学聂凤乔【期刊名称】《扬州大学烹饪学报》【年(卷),期】1988(000)001【摘要】@@随着烹饪事业的发展,若干过去被忽略、被搁置或者被扭曲了的有关烹饪...
杂志订购:中国大厨关注收藏订购所属分类:订阅>厨房美食>美食烹饪产品参数:主办单位:齐鲁电子音像出版社创刊时间:2005年出版地方:山东国际刊号:国内刊号:33-1157/TS出版周期:月刊单...
在哪里可以下载到顶级学术期刊,比如,和等?国内许多大学都订购了这几种电子期刊。比如清华大学、北京大学等。但需要到他们校园里边才能登录下载。烹饪界有哪些...
各相关单位、会员,尊敬的各位专家、同道:中国营养学会,食物与烹饪分会拟定于2019年5月18日-19日在浙江省杭州市西湖大学云栖校区举办“中国营养学会、食物与烹饪营养分会2019年学术...