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高职烹饪英语混合教学模式的构建与探究. 时间：2020-11-18 来源：校园英语杂志社. 【摘要】本文通过分析目前烹饪专业英语教学状况，结合职业教育教学改革目标，以能力为本位，就业为导向，摸索结合烹饪专业英语教学设计的方向，探索烹饪专业目标英语教学 ...
烹饪专业教学改革. 要：本文就烹饪专业的发展动向，阐述了自己的观点。. 说明了烹饪专业一体化教学应与时俱进，创新发展，才能发挥其积极作 用，促进教学质量的提高。. 关键词：烹饪专业深化改革 创新发展 职业教育的宗旨是培养具有基本专业理论知识和 ...
中国期刊网,期刊,杂志,读者服务,电子杂志,论文,文库,期刊网,电子刊 [导读] 在社会经济不断进步的背景下，越来越多的企业和单位对应聘者的要求也有了提升，对于中职院校内的学生而言，他们学习的是专业化的对口知识，所以更需要加强对学生专业技能培养的重视程度。
中国期刊网,期刊,杂志,读者服务,电子杂志,论文,文库,期刊网,电子刊 [导读] 本论文通过对技工学校烹饪专业教学现状的分析，提出了教学改革的思路与措施。
[摘 要] 烹饪专业在中职学校中占重要地位，其毕业生就业率高、创业易、快速上岗，烹饪市场对人才的需求量很大，出现供不应求的现象。但由于沙雅县职业技术学校烹饪行业受区域,《探讨中职烹饪专业教学模式改革具体策略》发表在新课程杂志社‘来稿选登’栏目
中职英语教学与烹饪专业相结合的实践与研究. 时间：2021-01-09 来源：校园英语杂志社. 【摘要】餐饮行业使用到英语的情况越来越多，因此，对于烹饪专业的学生，学好英语至关重要。. 中职烹饪专业的英语教师务必要让学生在思想上重视起英语学习，在课堂 ...
孟祥忍, 何炬. 烹饪教育专业教学现状的思考[J]. 扬州大学烹饪学报, 2004, 021(003):48-51. 孟祥忍, 王恒鹏, 杨章平. 食盐添加量对鸡肉糜热性质及流变性的影响[J]. 中国家禽, 2015, 037(016):39-43. 孟祥忍. 广东名菜"大良炒牛奶"的制作工艺优化研究[J]. 四川旅游学院请问一下烹饪与营养教育专业是否可以考营养与食品卫生学 ...2020-12-21烹饪与营养教育专业就业前景好吗？ - 知乎2019-7-28「烹饪与营养教育」专业是一门什么样的专业？ - 知乎2019-5-24大学里的“烹饪与营养教育”具体是个什么样的专业？ - 知乎2017-12-2查看更多结果
中国期刊网,期刊,杂志,读者服务,电子杂志,论文,文库,期刊网,电子刊 孙彬 天津市经济贸易学校 300193 摘要；西餐烹调技术是烹饪专业学生了解西餐知识的唯一课程，在这篇文章中，讲述了西餐工艺在当今社会生活的重要性，在对课程的学习中，不仅要打破传统的体系，实行项目化教学，还要校企共建 ...
周素琼 第四师伊犁职业技术学校 新疆 835000 摘要：作为培养专业型人才的重要基地，中职院校肩负着很大的责任，而烹饪专业属于主要的课程专业之一，为了获得良好的教学效果，要求教师不断改革教学方式，注重培养学生的实践应用能力，有助于学生在毕业之后尽早适应工作岗位，积累更多的 ...
《美食研究》是由扬州大学主办,期刊荣誉为:Caj-cd规范获奖期刊。《美食研究》办刊宗旨:探索总结烹饪理论,继承弘扬饮食文化,反映烹饪研究最新成果,为教学科研工作服务。
教学实训比例100%第一学年第二学年第三学年一二三四五六专业课程7烹饪基础化学7272228烹饪工艺美术7272229烹饪基本功训练1801806410中式烹调技艺10810...
《中国烹饪》杂志创办于1980,是中国商业联合会主管的重点学术期刊,部级期刊,现被上海图书馆馆藏等权威机构收录,中国烹饪杂志社介绍:卷首语、聚焦、专题、访谈、特别策划、论道、佳肴、环球食尚、...
除此之外，大量烹饪有关的文章也被发表在食品类的专业期刊上。这也是全球烹饪类文章学术发表的一个主流...
美食研究烹饪核心期刊投稿《美食研究》(原名:中国烹饪研究;扬州大学烹饪学报)是我国烹饪界办刊最早、层次最高、影响最大的理论学刊。《美食研究》办刊宗旨:探索总结烹饪理论...
近三年,烹饪专业的专任教师陆续发表或获奖论文多篇,其中核心期刊上有2篇,人均发表论文超过1篇。近年来烹饪专业通过培养和引进等途径,逐步改善专任教师的职称结...
委会复核,理事长会议审议,2008年度全国高职高专学报三优评比活动共评定出34份学报为首届中国高职高专核心期刊...四川烹饪高等专科学校学报苏州市教育学院学报、苏州职业...
黄玉海,男,中级实验师,毕业于哈尔滨商业大学,烹饪与营养教育专业,2002年至今在安徽省黄山市黄山学院主要从事烹饪工艺、烹饪管理等方面的教学和科研工作,发表专业论文2篇,编写国家级...
高职高专成高学报）四川烹饪高等专科学校学报社会科学综合（高职高专成高学报）旅游科学社会科学综合（高职高专成高学报）法律适用社会科学综合（高职高专成高学报）国家检察...
卢晓黎:四川大学食品科学与工程专业教授,研究生指导教师,国家科技奖励评委,教育部科技奖励评委,四川省农业食品科技成果项目评审专家。研究领域食品科学与工程技术。主编、参编出版专...