喝茶与癌论文

天天喝茶的人会得癌症,这个说法是错误的。适量喝茶一般不会致癌。

茶文化在我国已有悠久的历史，据《神农食经》中记载：“茶茗久服，令人有力悦志。”，也就是说自上古神农时代人们就已经开始喝茶，直到两晋北朝时期喝茶逐渐为了一种文化，唐代开元以后，中国的"茶道"大行，饮茶之风弥漫朝野，宋承唐代饮茶之风，日益普及。从那时开始人们闲时雅趣喝茶、谈生意喝茶、吟诗作对还是喝茶。总之茶文化已经深深地烙印在了人们心中。

现如今喝茶更是被人热捧得“一发不可收拾”，茶叶流通于全世界，也成全世界公认的有机绿色饮料。甚至茶叶能治病的说法也被一些养生爱好者奉为瑰宝，他们公知茶叶能降血压、能防癌、甚至能解万毒，一言不合就沏茶！

在美国权威期刊《美国临床营养学杂志》（Am J Clin Nutr）栏目发表的一项研究论文显示，茶叶对某些疾病确实有调理和预防的效果。这项研究不是老外主导的，而是我们首都北京大学公共卫生学院李立明教授等团队对中国慢性病前瞻性研究中50多万成年人数据标本进行分析后得出的结果。

研究数据表示，长期喝绿茶的人患心脑血管疾病和糖尿病的概率明显降低了。尤其是对于糖尿病患者来说对比经常喝绿茶的患病概率要比没有喝绿茶的要低8%，对于已患病人群中喝绿茶并发症发作率和死亡率都下降了10%，微血管并发症风险下降12%

在这方面的研究也不仅仅局限于北大专家，2020年1月中国科学院院士、中国医学科学院阜外医院院副院长顾东风团队也曾在欧洲预防心脏病学杂志》（European Journal of Preventive Cardiology）中刊登过一项相关研究。研究表明，经常喝绿茶能够降低心脑血管事件及全因死亡发生风险，尤其对于长期坚持喝茶习惯的人群、男性以及喝绿茶者，健康获益更为显著。

还有在Advances in Nutrition期刊上也有过一项研究，研究报告显示喝茶在一定程度上能预防某些癌症，尤其是口腔癌。

综上各种权威学术研究都表明喝茶确实对人体有一定的好处。

但是，在科学界里也有反对的声音，有不少学者认为喝茶也是促进某些癌症发生的根源。

原因在于：人们喜欢喝热茶，这是造成患癌的第一大原因，喝茶在我国兴起，茶文化盛行也是起源于我国，在我国尤其是南方浙江一带居民都比较喜欢喝热茶。该地区也是食管癌的高发区，往往喜欢喝热茶的人都是追求热茶入口细细品尝，他们的茶大多高于60摄氏度。

造成食管癌的第一大原因就是高温烫伤食道，容易引起食管细胞组织坏死病变。世界卫生组织曾发布一项致癌物类别，其中就有超过65摄氏度的任何热饮，而热茶就包括在其中。

还有就是长期喝浓茶的也是不提倡，因为茶叶中含有一定量咖啡因，咖啡因会对大脑神经有影响，会出现睡眠质量下降的问题。以及咖啡因对胃黏膜也有一定刺激，长期喝浓茶对影响胃酸的分泌，容易造成胃部疾病的发生。

总之，喝茶从各方面来讲都是对身体有一定益处的，尤其是绿茶。但是喝茶也要有讲究，要注意温度，还要注意浓度，更要注意养成健康体检的好习惯。

虽然喝茶没有像宣传的那么神奇，但是长期喝茶的人患心脑血管疾病和糖尿病的比例明显降低。

许多人爱喝茶，但却有些人给出了不同类型的建议，经常喝茶的人非常容易得癌症，尤其是喝太烫碧螺春茶和浓茶水，大家都知道，在中国潮汕地域，人们都喜欢特别热的潮汕功夫茶，效果这一地域食道癌的产生率较高，我国主要有六大食道癌多发区，在其中绝大多数都集中在河南、河北沿太行山一带，另一个即在潮汕地域，一年兴新病案可能超出5000例。

往往出现这种情况，是因为潮汕功夫茶，潮汕功夫茶讲究的是一个烫字，可是经常喝太烫碧螺春茶或进餐太烫的食材，就容易提升食道癌产生风险，《国际癌症杂志》曾发布一篇关于食道癌与奶茶的温度集成电路工艺科学研究，发觉钟爱滚热茶水和喝间距时间不长与食道癌的发生概率有关。

除开糖茶之外，浓茶水又被觉得有致癌物质风险性，对于很多人来说，浓茶水里含有着很高的咖啡碱，咖啡碱会损伤胃蠕动，胃液提升，造成胃黏膜刺激性提升，很容易引起胃炎等胃部疾病。值得关注的是胃酸的分泌出现异常增加、胃炎全是直肠癌的风险源。

但如果仅仅是凭着以上二点，认为饮茶致癌物质，明显是毫无根据的。

中国文化博大精深，在其中也包括茶道文化。

中国人爱喝茶，晒太阳的时候一定要泡一杯茶，餐前喜爱喝点茶，餐后也需要泡到一杯茶，此外，接待客人，还喜欢用茶。

茶自身没错，错在饮茶的形式上，例如上面提到的，喝特别热碧螺春茶，喝浓茶，实际上都是可以选择的，仅有饮茶的方式向了，适度喝茶，对身体健康是很有帮助的，并且饮茶，针对预防肿瘤很有帮助。

现阶段觉得最可以预防肿瘤的便是适度喝绿茶叶，2021年2月13日，美国伦斯勒理工学院生物科学系王春雨专家教授团队在NatureCommunications杂志发布了有关研究论文。绿茶叶对肿瘤的化学预防功效关键归功于多酚类化合物，在其中表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）最为关键。EGCG占绿茶叶儿茶素的50-80%。一杯（240mL）绿茶叶里面含有200-300mg的EGCG。而研究表明这一EGCC跟我们身体里的最牛抑癌因素p53之间有着一种直接地相互影响，这类功效提升了抑癌因素p53的防癌活力，可以防止大家身体内的抑癌因素p53的基因突变，并因此为开发设计癌症药物指出了新靶点。

喝茶是养生，因为每个人的身体素质是不一样的，所以喝茶的时候也应该选择不同的茶叶，如果有高血脂的患者可以选择喝绿茶，喝茶的时候一定要切记不要喝隔夜茶。