美国医学杂志对鱼油的研究

深海鱼油的主要成份DHA，美国医学研究所（IOM）推荐各人群DHA每日适宜摄入量分别是：4岁-18岁每天90-160毫克，成年人每天160毫克，孕妇和哺乳期妇女每天200毫克。不是越多越好。其实DHA就是曾在市场上大起大落的“脑黄金”，是神经系统细胞生长及维持的一种主要成分，在人体大脑 皮层中含量高达20%，在眼睛视网膜中约占50%。深海鱼油是从鱼类脂肪中提取，不仅含DHA，还有EPA，对老年人心脑血管特别好。但需要看EPA和DHA的比例，海鱼油DHA：EPA的比例通常为4：1或5：1，EPA太高的话会引起婴儿性早熟。而且深海鱼油提取出来的DHA由于海洋环境日益恶化和食物链传递等过 程中，容易含有PCB（多氯联苯）、二恶英、重金属如水银、铅等多种重金属和刺激性物质。

降血脂。鱼油被认为是“血管的清道夫”，可以将血液中的甘油三酯清除，使内源性总胆固醇的合成量减少，胆汁酸和胆固醇的排出增加，从而起到降血脂的作用。

缓解抑郁和焦虑！鱼油中的ω-3脂肪酸还有缓解抑郁、悲伤、焦虑、不安、精神疲劳、压力和其他神经紊乱的作用。美国的凯斯西储大学医学院的研究人员在他们的研究刊物中指出，鱼油可以用于情绪稳定和双相障碍的治疗。因此，经常吃鱼的国家抑郁症发病率较低。吃鱼也是治疗抑郁症的好方法，一项研究的结果表明，鱼的摄入可能有利于女性的心理健康，并降低女性患抑郁症的风险。

鱼油已经成为时下中老年人最常食用的保健食品，因为鱼油是从某些鱼类所提取的脂肪，属于Omega-3多元不饱和脂肪酸，主要包括二十碳五烯酸（EPA）和二十二碳六烯酸（DHA），所以被视为对可以保护血管的重要营养素。

鱼油之所以被许多人视为预防脑心血管疾病的「神油」，最初是因为科学家研究生活在寒冷高纬度地区的爱斯基摩人，发现虽然他们吃大量的高脂肪肉类与鱼类，但心血管发病率却很低，最后得到的研究结果是因为他们摄入的脂肪中鱼油比例很高，而动物实验又发现，多吃鱼油确实可以达到降低血脂、改善血液黏度、减缓动脉粥样硬化、维持血管内皮功能等保护血管的作用。就这样，靠著吃鱼油可以预防心脑血管疾病的论点就开始普及全球了。

正如文章一开头就说的，鱼油已成为目前中老年人最热门的保健食品，甚至连不少精神科医师都认为鱼油含有Omega-3脂肪酸，对轻、中度忧郁症有些帮助。而中、重度忧郁患者则可将鱼油当作辅助性食品。

不过，在2018年8月，美国知名的医学期刊《JAMA》杂志就公布了一项大型研究分析报告，明确否定了鱼油对于健康人群心血管疾病的预防作用。而同年12月，欧洲药监局网站也发布了公告，撤销已批准的用鱼油预防心血管病发作事件的适应症，理由是因为有证据显示，鱼油对于心血管疾病并无预防作用。

不过，鱼油对于患有心脏病，特别是冠心病的患者来说，是否具有改善病状的效果，世界各国曾先后进行了14项临床实验，结果也有正反不同的说法。

支持者认为，只要长期服用鱼油，还是可以降低心肌梗塞的风险。日本研究团队所进行的一项研究结果显示，高胆固醇血症的患者在服用史他汀类（Statins）药物之外，每天服用克EPA，可以明显降低心脏性猝死、心肌梗塞、心绞痛的

风险，而美国心脏协会也曾发表声明，认为鱼油可以作为冠心病的二级预防食品，对于心脏衰竭患者也有改善病状与预后的效果。

但也有研究结果指出，鱼油不能降低罹患冠心病的风险，但可以明显降低心血管病患者的死亡风险。还有研究结果显示，糖尿病的患者每天服用1公克鱼油并不能降低心血管疾病、脑中风和心肌梗塞的风险。

总而言之，先前已公布的各项对于鱼油功效所进行的研究结果显示，对于已经患有冠心病，或者有心脏衰竭的心脏病患者，长期服用鱼油有可能减少心肌梗塞，心脏衰竭加重等严重心脏疾病的发生率。但是对于健康的人来说，长期服用鱼油并没有明确的预防冠心病的作用。

还有，附带一提的是，长期服用鱼油的副作用非常小，所以大家大可不必担心鱼油会对身体健康造成什么损害。此外，临床研究也证实，服用高浓度鱼油有降低三酸甘油酯的作用，但是对降低胆固醇则是并无效用。

目前大多数膳食和心血管疾病预防指南都建议，每人每周应该至少吃2次鱼，最好是富含脂质的深海鱼。而部份专家则建议，如果是鱼类摄入量不足或没条件吃鱼的人，每天补充鱼油也是合理的作法。而鱼油与深海鱼类相比最大的优点是，鱼油中不含汞元素与多氯联苯（PCBs），食用时较不易受到污染，但建议也要慎选厂牌，避免制造鱼油原料的鱼肉脂肪含有上述的各种有害物质。

降血压。鱼油可以直接是血管壁的张力降低，这可以明显地降低血压。降血糖。服用鱼油可以明显改善空腹血糖情况，对于糖尿病患者来说可以帮助稳定和降低血糖水平。