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不同奶源与酸奶品质差异的探究.发布时间：2020-02-09来源：调研报告手机版.参与学生：余贵明严敏仪杨艾斯林芷珊陈心悦钟亿兴.指导教师：周杰敏谢辅宇.一、研究背景：.平时我们都经常喝酸奶，都是在超市或小卖部买的，后来发现网上其实有家制...
2021年不同奶源与酸奶品质差异的探究[Word稿].doc8页内容提供方：186****4713大小：1.58MB字数：约3.52千字发布时间：2020-12-12浏览人气：8下载次数：仅上传者可见收藏次数：0需要金币：***金币...
也有复原奶做的利乐奶其实品质都没有低温巴氏奶品质高！不过工厂的情况大体上也接近了：纯奶微生物指标好的做利乐纯奶，比较差的做巴氏纯奶！指标低的做甜奶或者稀释更多做花式奶。纯奶，甜奶多出来的可以回收做炼奶，酸奶贵的用做利乐的奶源！
奶源质量的管理控制与发展趋势-随着人们生活水平的不断提高,对乳制品的质量要求也在不断提高,从要求“有奶喝”到转变为“喝好奶”。乳制品的质量链包括牧场原奶的质量控制、乳品厂生产过程的控制、产品...
近年来，全球酸奶市场都呈现不同程度的增长，中国作为奶消费大国，中国酸奶市场每年保持着两位数的增长。根据前瞻产业研究院发布的《酸奶行业市场前瞻与投资分析报告》数据显示，2010-2016年酸奶市场复合率高达20%，并于2016年超过1000亿元。
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四、结果与评价酸奶的做法大同小异,而根据我们的探究。用不同奶源做出来的酸奶的味道会有较大的差异。由此实验我们得出,用鲜牛奶做奶源做出的酸奶酸度适中,颜色...
用不同奶源做出来的酸奶的味道会有较大的差异。由此实验我们得出,用鲜牛奶做奶源做出的酸奶酸度适中,颜色呈乳白色,香味浓郁,凝固程度较好,口感较滑,总体来说是...
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三一文库(31doc)〔不同奶源与酸奶品质差异的探究〕不同奶源与酸奶品质差异的探究参与学生:余贵明严敏仪杨艾斯林芷珊陈心悦钟亿兴指导教师:周杰敏谢...
部分乳品厂在奶源紧张时期,会使用复原奶做酸奶,这种做法会给企业和品牌带来极大的风险,应坚决制止.笔者结合自身的工作经验对原料乳的质量控制措施提出以下建议:...