基于DNA检测的羊肉掺假鉴别技术研究.李婷婷.【摘要】：近年来,随着社会的发展,肉及肉类产品掺假现象日益突出。.在中国,由于羊肉卷及羊肉串深受人们的喜爱。.因此,羊肉掺假成为一些不法商贩谋取利润的手段,主要掺假现象是将价格低廉的鸭肉、猪肉及...
博士毕业论文—《羊肉及其制品中掺假动物源性成分数字PCR技术精准定量研究》摘要第1-6页Abstract第6-11页第一章文献综述第11-29页·肉及肉制品的真伪鉴别
.本发明属于肉类品质快速检测技术领域，尤其涉及一种样品时序变温过程中ccd图像的掺假羊肉定性检测的方法，该检测方法可用于肉类掺假的定性检测。背景技术.羊肉营养丰富，风味独特，是一种广受人们喜爱的肉类。近年来，世界各地的羊肉产量和消费量也在逐步增加。而羊肉价格远远高于猪肉...
现有的掺假技术多是基于定性和半定量的,无法辨别是人为掺假还是无意沾染,因此亟待建立一种肉类掺假的定量研究方法。本文运用数字PCR检测技术对牛肉和羊肉中掺入猪肉、鸭肉和鸡肉等动物源成分进行检测,以实现牛肉和羊肉中掺假肉的定量分析。
本文运用数字PCR检测技术对牛肉和羊肉中掺入猪肉、鸭肉和鸡肉等动物源成分进行检测,以实现牛肉和羊肉中掺假肉的定量分析。.(1)本研究根据牛羊猪鸡鸭五个物种的基因组设计单拷贝的引物和探针,引物经公司后通过对试验条件进行筛选和优化,分别测试...
论文名称近红外特征光谱定量检测羊肉卷中猪肉掺假比例发表刊物食品科学发表时间2019年1月摘要利用近红外漫反射光谱技术结合化学计量学方法对解冻掺假羊肉卷,进行猪肉掺假比例的定…
三重荧光PCR检测结果显示,所有掺假样品中的各种掺假组分都被准确检出。结论本研究建立的多重荧光PCR检测体系能准确检出的模拟掺假羊肉制品中的猪、马、牛、鸭成分,可进一步研究以应用于市场肉制品及肉制品掺假的检测。
12-08广东省药学会生物医药分析专业委员会暨佛山市药学会2020年学术年会12-07教程|Origin绘制EIS阻抗瀑布图，原来如此简单12-07第12期精选论文之一：“火眼金睛”识别肉类掺假——一种基于多肽标记物分析的肉制品掺伪定量检测技术11-30…
据悉，掺假羊肉只有添加到一定比例，比如30%以上才有经济效益，同时依据掺假比例对不法商贩不同处罚也是执法部门的需求。因此，目前急需开发...
[3]詹萍.羊肉特征香气成分的鉴定及其肉味香精的[D].无锡:江南大学博士论文,2013.;ZHANPing.Identificationofcharacteristicaromaandpreparationofmuttonflavor[D].PhDDissertation.JiangnanUniversity,Wuxi,2013.[4]赵立冬.肉类食品掺假的鉴别方法
羊肉是人们喜好的保健型肉品,但近年来市场不断有假羊肉事件曝出。目前羊肉串、羊肉卷、冻羊肉等掺假较为常见,大多数假羊肉采用掺入鸭肉或者猪肉进行造假,有的直接用猪肉或鸭...
生产指导LIVESTOCKANDPOULTRYINDUSTRYNo.10,2019掺假羊肉鉴别方法的研究进展李丽娜(莱阳市动物疫病预防与控制中心,山东烟台265200)摘要:近年来,羊肉掺假...
鉴别近年来,羊肉掺假事件屡见不鲜,不仅扰乱了经济秩序,同时也危害人们的身体健康.目前对羊肉及其制品掺假进行鉴别的检测技术主要包括感官鉴别技术,免疫学技术,...
关键词:羊肉牛肉掺假双重PCRMuttonCattleAdulterationDuplexPCR主题词:牛(Cattle)猪(Swine)马(Horses)鸭(Ducks)性(Sex)分类号:TS251.5栏目名称:...
因此,羊肉掺假成为一些不法商贩谋取利润的手段,主要掺假现象是将价格低廉的鸭肉、猪肉及鸡肉掺入到价格昂贵的羊肉中,“挂狗头卖羊肉”的现象屡见不鲜。2013年,欧洲马肉风波事...
【摘要】:正引言/目的食品掺假尤其是肉类掺假已经成为一个国际性问题,中国也很早就有"挂羊头卖狗肉"的说法。2013年欧洲"马肉风波"更是把这一焦点问题推向的,肉类真假...
羊肉是人们喜好的保健型肉品,但近年来市场不断有假羊肉事件曝出.目前羊肉串,羊肉卷,冻羊肉等掺假较为常见,大多数假羊肉采用掺入鸭肉或者猪肉进行造假,有的直...
论文编号:中国农业科学院学位论文基于DNA检测的羊肉掺假鉴别技术研究DevelopmentofDNA--basedIdentificationTechnologiesforMuttonAdulteration硕士研究生...
新街口某超市羊肉卷柜台无人问津。近日,一则新闻让许多人不由心惊肉跳:公安部公布的一起食品安全犯罪案中,掺假羊肉的原料涉及狐狸、水貂、老鼠等动物肉制品,而上海的相关部门也发现...
论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心广东省牛羊肉及其制品中掺杂掺假情况的调查分析来自维普喜欢0阅读量:68作者:唐穗平,张燕,黄景辉摘要:目的...