1986年7月本科毕业于哈尔滨商业大学食品工程专业，毕业后分配至四川烹饪高等专科学校任教至今，一直从事中、西式面点和焙烤等方面的教学及研究工作。并于2003年被评为烹饪系列教授，2003.7被中国饭店协会授予“中国烹...
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面点方面有关论文例文多彩的中国面点[J].食品与生活,2005.6.[3]韦春林.让面点制作成为艺术创作[J].广西轻工业,2009.5.[4]刘达华.辛国祥谈面点创新五要素[J].中国食品,2003.23.[5]魏洁云,朱文文.浅谈中式面点如何快餐化[J].中国科技信息,2009.[6]聂阳.浅谈中式面点的...
喜笼门川式融合面点喜笼门隶属于成都市喜笼门餐饮管理有限公司，公司在当前的餐饮行业市场中发展多年，一直以来都以严格的标准要求自身，致力于在宣传我国传统餐饮文化的同时为现代消费者们带去更加合心意的美味。喜笼门加盟连锁品牌打
快餐小吃这个大品类，是外卖商家占比最多的。在占比74.85%的外卖市场里，入驻商家最多的也是这个品类。在北京南新华街附近3公里的商圈，打开手机APP入驻商家大约有2100个，其中包含快餐便当类的外卖商家447个，简餐类的149个，盖浇饭类的132个，麻辣烫类的24个，包子粥店22个等。
鲜面传在单价上超过10元，并且需要水煮，是定位中高端的速食产品，在消费场景上更强调居家。.可以说，白象这次的新品与以往产品定位和品牌形象有了很大不同。.从河南起家白象食品集团创立于1997年，主要产品有“白象”牌系列方便面、挂面、面粉和粉丝...
中式面点技艺.ppt,第三节我国面点的主要风味流派麻元空心煎堆麻元与煎堆的区别（二）川式面点的特色1.历史悠久、用料广泛2.制作精细、口味多样3.擅长米粉制品的制作第三节我国面点的主要风味流派一、面点的分类第四节面点分类及制作特点一）按原料类别分类二）按面团性质分类...
Firefly青木川千山红200g/盒陕西汉中一级红茶.青木川千山红200g/盒陕西汉中一级红茶.青木川千山红200g/盒陕西汉中一级红茶.价格：.168.00.品牌：.青木川.型号：.数量：.
本文运用标准化,产业化的理论,结合四川面点小吃在餐饮中的实际情况,专门对川式面点小吃标准化,产业化关键问题进行研究,构建其标准化,产业化理论框架,从而引导相关企业,打造强...
川式面点的形成与特色.ppt,全是精心选出来的精品文档,对您的生活和学习将会有所帮助!2005-1-3烹饪班《中式面点工艺》《中式面点工艺》第一章中式面点工艺概...
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内容提示:APPLiCATiONI技术与应用浅谈中式面点的开发与创新以包子制作为例文/尹贺伟摘要:面点的开发与创新一直是专业从业者孜孜以求的方向。本文以包...
川式面点制作技术味型,突出职业教育与时俱进的特色。2002年初,成都巴国布衣餐饮发展有限公司负责理论文化管理并兼任四川巴国布衣烹饪技术学院...
川式面点泛指长江中上游以及西南地区所制作的面点,以四川为代表,故称川式面点。四川素称“天府之国”,气候温和,物产丰富,为面点的形成和发展奠定了良好的基础。本教材介绍了...
川式面点•川式面点是指长江中上游,川、滇、贵等地制作的面食和小吃。•其特点是——用料广泛、精工细作、口感丰富(注重咸甜麻辣酸)丰富(注重咸甜麻辣酸)•代表品种...