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【摘要】：腌鱼腌肉是贵州侗家人的传统特色食品,味美,贮藏期较长.但人们对腌制类食品总抱有一种畏惧的心理,唯恐食物在腌制过程中产生的亚硝酸盐或硝酸盐含量超标.为此,我们通过采用分光光度法测定侗家人用传统工艺制作的腌鱼腌肉中亚硝酸盐或硝酸盐的含量,经测定符合国家食品卫生...
首饰设计与工艺毕业论文选题以下论文题目均为成品毕业论文，如需购买，请先在论文选题目录中选好您要的题目，每篇论文价格在50-200元，根据字数多少而定。.此外，本团队专注于原创论文写作，提供单独定务。.具体价格咨询现代首饰设计中的传统...
旅游工艺品设计构成艺术形式论文一、旅游工艺品设计与构成艺术的关系（一）“旅游工艺品”的概念及旅游工艺品设计的形式美要求1、“旅游工艺品”的概念国内外很多学者对于旅游工艺品的概念有不同的见解，一般认为，旅游工艺品是指依据现阶段旅游市场的发展状况和消费者需求的变化在...
中国传统手工艺品网络营销南京工业大学迅致队第三章项目调研3.1调查目的随着电脑的普及加之互联网功能的完善，越来越多的人开始青睐于网上购物。.因此我们小组精心设计了一份调查问卷，以了解消费者的网上消费习惯，消费意识和对中国传统手工艺...
但是在制作工艺上，瓷器的制作工艺是在陶器的制作工艺上发展而来的。陶是渊源，瓷是传承，二者源远流长相互融合相互发展相互繁荣。而陶瓷作为中国工艺美术史上的重要组成部分，它承载着中华民族优秀的历史文化，是创造中国古代文明辉煌艺术成就的不可或缺推进力量。
汉字文化陶瓷艺术设计启示摘要：摘要：对于大多数的中国人来讲，我们从小就开始学习汉字，它作为我们抒发自己情感和意志的一种载体，推动了文化的发展也推动了书写工具的发明与创造，在今天也时刻被人们所使用。而陶瓷艺术作为古今中外一直推崇的创…
传统腌腊肉品新工艺及其安全控制研究-食品科学专业论文.docx,西华大学学位论文独创性声明作者郑重声明:所呈交的学位论文,是本人在导师的指导下进行研究...
腊肉腌肉的制作(论文资料)文档格式:.doc文档页数:9页文档大小:194.5K文档热度:文档分类:论文--毕业论文文档标签:腊肉腌肉的制作论文资料系...
根据传统工艺生产出的香肠存在着风味不统一,亚硝酸盐残留量高,多环芳烃含量超标等问题,则本试验通过在传统香肠工艺的基础上,重新制定工艺,通过新香肠,研制出风味...
内容提示:西华大学硕士学位论文I摘摘要根据传统工艺生产出的香肠存在着风味不统一、亚硝酸盐残留量高、多环芳烃含量超标等问题,则本试验通过在传统香肠加...
硕士学位论文传统腌腊肉品新工艺及其安全控制研究作者姓名:李杉杉学科、专业:食品科学学号:101083010指导教师:刘达玉完成日期:015年5月密级:分类号密级UDC...
干腌产品的色泽主要与由于盐反应亚铁血红素色素的更改所引起。作者建议羊肉可用合适的工艺制作成千腌肉制品。这根据其稳定的干腌色泽和成熟过程中的脱水率...
目的:研究黔式腌腊肉食用安全性问题.方法:采用国标法,对贵州各地区随机抽取的10份家庭自制腌腊肉样品进行重金属铅、亚硝酸盐和硝酸盐的含量检测.结果:10份家庭...
【摘要】:以苏州地区家庭自制腊肉为原料,对其和贮藏过程中主要理化指标和黄曲霉毒素B1进行了测定。结果表明,腊肉生产和贮藏过程中,水分含量逐渐下降,而腊肉...
《肉类研究》2019年33卷12期刊载了湖南农业大学食品科学技术学院、湖南中医药大学药学院、暨南大学理工学院、湖南农业大学食品科学与生物技术湖南省重点实验室田星、陈敏、周明玺、...
《正版中国传统特色腌腊肉制品技术腌腊肉制作方法书籍腌腊肉工艺流程制作关键点肉制品技0J4UF制》,作者:王卫、张佳敏,,主编著,化学工业出版社,...