大豆低聚糖的功能特性及其应用.杨闯李勃王俊波张涛.【摘要】：大豆低聚糖是一种新型的功能性低聚糖,它具有许多功能特性。.本文综述了功能性低聚糖的物理、化学、生物等性质,详细阐述了功能性低聚糖在食品、农业和畜牧业中的应用,并对其前景进行了...
大豆低聚糖的生产、生理功能及其应用于治中丁长河李里特(河南工业大学粮油食品学院，郑州405)502摘要：大豆低聚糖是一种新型的功能性低聚糖，它具有许多功能特性。本文综述了大豆低聚糖的结构及理化性质；生理功能。
大豆低聚糖理化性质及其生理功能-1大豆低聚糖低聚糖(或称寡糖Oligosacaccharides)是指分子结构由2~10个单糖分子以糖苷键相连接而形成的糖类总称,...
提供大豆蛋白和大豆低聚糖在食品中的应用文档免费下载，摘要:综述食品研究与开发2008年7月第29卷第7期159大豆蛋白和大豆低聚糖在食品中的应用励慧敏，韩锦华＊（天津顶益国际食品有限公司，天津300457）摘要：对大豆蛋白和大豆低聚糖的营养价值、功能特性、生产工艺及其在面制品、肉...
大豆蛋白和大豆低聚糖在食品中的应用励慧敏。韩锦华(天津顶益国际食品有限公司，天津305)047摘要：对大豆蛋白和大豆低聚糖的营养价值、能特性、功生产工艺及其在面制品、肉制品、制品、产品中的乳水应用进行了介绍，并展望了其发展前景。
论文写作指导：请加QQ2784176836摘要：作为一种新兴产物,功能性食品备受消费者青睐。而低聚糖因其具有来源广泛、易于获取、功效显着的特点被广泛用于功能性食品的研究开发中。通过综述低聚糖的生理功效和不同低聚糖在食品中的应用研究,旨在为低聚糖食品研究中的更好发展与应用提供理…
但大豆低聚糖却对人体具有极好的生理功能。大豆异黄酮(Soybean15"flavonesSIF)是多酚类混合物,是大豆生长过程中形成的一类次生代谢产物,在自然界中的分布只局限于豆科的蝶形花亚科等少数植物中,其中含量较高的有首蓓、红三叶草和大豆。
首页>资讯>行业综述>食品中国低聚糖的研发现状与前景日期：2008-12-03来源：发酵工业网...功能性低聚糖的开发已开辟了许多新的工业应用领域，2002年全球的低聚糖产量已达到15万吨，创造了400亿美元的功能食品市场，100亿美元的功能饲料...
8i、液比11。对两种方法进行比较，0rn料a:2结果表明：两种方法提取大豆低聚糖的提取率基本相同，醇法浸提大豆低聚糖的浓度明显高于碱提酸沉法。但关键词：大豆低聚糖；功能.低聚糖；高效液相色谱1生中图分类号：S4.T259文献标识码：B
关于大豆低聚糖的的论文.doc,--(完美WORD文档DOC格式,可在线免费浏览全文和下载)值得下载!摘要:大豆低聚糖是大豆籽粒中可溶性糖类的总称,是一种功能性甜味剂,能...
摘要:大豆低聚糖是一种新型的功能性低聚糖,它具有许多功能特性。本文综述了功能性低聚糖的物理、化学、生物等性质,详细阐述了功能性低聚糖在食品、农业和畜牧业...
大豆低聚糖是一种新型的功能性低聚糖,它具有许多功能特性.本文综述了大豆低聚糖的结构,理化性质,生理功能,分离纯化,开发现状并对大豆低聚糖的发展前景提出展望...
【摘要】:大豆低聚糖是一种新型低聚糖,属于纯天然保健食品。大豆低聚糖很难被人体消化吸收,供能低,但能通过促进人体肠道益生菌快速增值等方式有效降低血脂水平,...
大豆是我国重要的食品原材料,含有很多活性物质,大豆低聚糖是其中一种。大豆在成熟之前不含大豆低聚糖,只有在成熟期之后含量才会有显著增加。大豆低聚糖是一种新型低聚糖,在科...
摘要:介绍了大豆低聚糖的物理化学特性、生产工艺流程、生理功能,并阐述了其在食品工业中的应用.doi:10.3969/...所属期刊栏目:综述与述评分类号:TS201.2在线出版日期:...
权威出处:东北农业大学硕士论文2010年食品与发酵工业纯化功能性大豆低聚糖酵母菌的筛选及发酵特性初步应用采用改良的WL培养基,运用DNS和HPLC相结合的方法检测酵母菌对大豆乳清低聚糖的利用情...
摘要:本文主要总结了大豆低聚糖的物化特性、代谢特性以及生理特性,并综述了大豆低聚糖在食品中的一些具体应用.doi:10.3969/j.issn.1006-2513.2005.04.021关...
大豆低聚糖功能特性在发酵食品中的应用-论文.pdf文档介绍:专论与综述中国酿造年第卷第期总第期··大豆低聚糖功能特性在发酵食品中的应用吴素萍...