大豆多肽的苦味直接影响了食品的风味，在一定程度上阻碍了其在食品中的应用。本论文重点研究一种低苦味、抗氧化性较好的大豆多肽以及其口服液制品，采用ORAC法、DPPH法以及还原力测定法评价抗氧化活力，以定量描述分析法评价其酶解液苦味值。
大豆肽的及其免疫调节作用的研究.国明明.【摘要】：论文主要研究大豆肽的及其免疫调节功能,并初步探讨大豆肽免疫活性与其电荷及相对分子质量之间的关系。.通过单因素实验了不同水解条件下水解的大豆肽,采用SP—SephadexC-25阳离子交换树脂...
本发明涉及一种大豆肽生产工艺，尤其是产蛋白酶微生物发酵大豆肽工艺。背景技术大豆肽，是大豆蛋白质的酶解产物，不仅具有降血脂、易消化、易吸收、促进能量代谢和抗肥胖作用，而且能恢复疲劳、增强肌肉及抗过敏等。大豆肽在食品、保健品以及饲料生产领域具有广阔的发展前景...
对核桃肽口服液工艺及进行了研究,以感官评价值为指标,对核桃肽口服液的工艺进行响应面分析,得到最佳工艺参数为:...论文|大豆分离蛋白酶法水解多肽及应用的研究论文|灌喂大豆蛋白、面筋蛋白的胃蛋白酶酶解物对大鼠免疫...
吨玉米肽、大豆肽项目立项申请报告.doc,第一部分摘要一、公司简介：吉林中志玉米开发集团有限公司2005年5月创立，该公司占地面积4.9万平方米，建筑面积2.3万平方米，固定资产1.6亿元，主要生产品种有速冻保鲜粘甜玉米、玉米汁等。2006年被省命名为农业产业化龙头企业。
提供牡蛎口服液抗疲劳作用的研究word文档在线阅读与免费下载，摘要:1999年3月安徽大学学报（自然科学版）JournalofAnlmiUniverse...
三九蛋白肽口服液精品装,多肽保健食品,产品展示,多肽网,三九蛋白肽口服液（原名：三九生命肽口服液）英文名：999ProteinPeptideTonicLiquid[批准文号]卫食健字（1997）第100号三九蛋白肽口服液是运用生物高科技的酶解技术，将蛋白质大分子酶解...
年产1.2万吨玉米肽、大豆肽项目可行性研究报告.docx,年产1.2万吨玉米肽、大豆肽项目可行性研究报告【最新资料Word版可自由编辑！】第1页共43页第一部分摘要公司简介：吉林中志玉米开发集团有限公司2005年5月创立，该公司占地...
白鲢鱼骨胶原低聚肽螯合钙的结构表征及其促细胞增殖作用.【摘要】：为开发一种具有良好吸收性和高利用率的补钙产品——胶原低聚肽螯合钙,探究其结构特征及其对细胞的促生长作用。.分别采用傅里叶红外光谱、紫外光谱、荧光光谱和差示热量扫描仪对...
多肽网是中国互联网中心唯一批准备案,并正式登记注册的肽行业门户网,主要反映中国多肽行业的发展方向、动态、趋势,反映肽行业的历史及现状并给多肽行业成员提供综合信息平台,设有多肽新闻、专家专栏、多肽产品大全、企业名录、多肽专栏、供求信息、多肽项目招商、招聘信息、求职信息等30...
发明名称大豆肽真菌多糖口服液及其方法(57)摘要本发明公开了含低聚肽、短肽、多肽混合物的大豆肽真菌多糖口服液及其方法,它属于非酒精饮料,本发明...
食品科工程:胡苡大豆肽是大豆蛋白肽肽控制性的水解、精制以后得到的一肽活性肽。本肽肽主要究了采用蛋白肽和Flavourzyme肽味蛋白肽水解大豆分蛋白制肽大豆...
本发明提供含低聚肽,短肽,多肽混合物的大豆肽氨基酸口服液及其方法,它属于非酒精饮料,本发明的大豆肽氨基酸口服液包括含低聚肽,短肽,多肽混合物的大豆肽氨基酸2-12%重量,...
高溶解性大豆肽口服液的大豆多肽的含量高,具有显著的缓解疲劳的功效;高溶解性大豆肽口服液的工艺是先将固体原料干混后,加部分水,于6070℃搅拌1540min,再加剩...
我国大豆肽的研究虽然起步较晚,但近年来亦以取得较大发展。赵新[10]做了大豆蛋白水解物水解度测定的研究;郭凯等发明了大豆肽氨基酸口服液及其方法的专利;...
高溶解性大豆肽口服液的大豆多肽的含量高,具有显著的缓解疲劳的功效;高溶解性大豆肽口服液的工艺是先将固体原料干混后,加部分水,于6070℃搅拌1540min,再加剩余量的水,加...
大豆肽口服液生产工厂设计说明书.doc,大豆肽口服液生产工厂设计说明书吉林大学军需科技学院本科生毕业设计PAGE18PAGE19目录TOC\o"1-2"\h\u282151...
本发明中通过大豆蛋白双酶酶解工艺条件的确定,最大程度的脱除肽的苦味及大豆蛋白的腥臭味,同时通过口服液中酸、糖、香精等合适比例加入还可进行掩盖法脱苦。有效解决了大豆...
【摘要】:以大豆肽粉为原料,针对需要提高免疫力的人群,通过大豆肽添加量、甜度剂、酸度剂三者的协调配比制作大豆肽真菌多糖口服液系列产品,在单因素试验基础上,...
(54)发明名称大豆肽氨基酸口服液及其方法(57)摘要本发明提供含低聚肽、短肽、多肽混合物的大豆肽氨基酸口服液及其方法,它属于非酒精饮料,本发明...