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大豆的营养保健作用及其发展————————————————————————————————作者：————————————————————————————————日期：内蒙古农业大学职业技术学院毕业论文大豆的营养保健作用及其开展姓名：韩雪琴学科专业：食品营养...
唐代大豆酿造技术传入朝鲜、日本,渐及菲律宾、印度尼西亚等东南亚国家和地区,并发展成为当地具有特色的传统食品,发酵豆制食品受人喜爱并广为流传,是因为大豆的营养成分十分丰富,发酵成食品后,香气浓郁,滋味鲜美,容易消化吸收,提高了大豆营养成分...
第30卷第2期2012年3月北京工商大学学报（自然科学版）JournalofBeijingTechnologyandBusinessUniversity（NaturalScienceEdition）文章编号：1671-1513（2012）02-0001-06Vol.30No.2Mar．20121大豆蛋白的营养保健功能研究现状...
大豆中的生理活性成分及其保健功能,生理活性成分,大豆蛋白,大豆多肽,卵磷脂,胆固醇。随着食品科学、营养学和医学的进步以及人们饮食观念的转变和保健意识的提高,大豆中的一些成分的功能特性及作用机理被…
提供大豆的营养价值与发展前景l论文文档免费下载，摘要:大豆的营养价值与发展前景摘要大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力，大豆中的卵磷脂还具有防止内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝，适宜多种人群。
蔬菜营养与保健论文.docx,蔬菜营养与保健课程论文论文题目：豆制品营养作用及豆制品健康食谱学院:班级:姓名:学号:指导老师：日期：豆制品营养作用及豆制品健康食谱摘要：本文分别从豆类的分类、大豆的营养价植、大豆的抗营养因素及其保健作用介绍了豆制品，并简单介绍了几种建议...
新疆红枣、大豆资源丰富，同时红枣和大豆都具有营养丰富和保健功能，如果以红枣汁、豆乳为基础，把二者结合研究出最佳工艺成的复合保健饮料则会在营养方面更优质，口味既有红枣的酸甜又有豆乳香流口，于美味营养环保为一体将具有很大开发意义。
大豆小分子肽对机体保健功能作用的研究.李硕.【摘要】：1902年,英国科学家Buyliss在动物的胃肠道中首先发现活性肽片段,到现在已分离出超出百种的体内多肽。.近二三十年来,随着分子生物学的发展特别是化学检测手段的广泛应用,学界对多肽的营养和功能有了...
大豆酸奶是以大豆、鲜牛奶、白砂糖为原料，经保加利亚乳酸杆菌发酵而成的一种高蛋白，低脂肪营养保健饮品，具有延年益寿防衰老的保健作用。本文详细介绍了大豆酸奶的生产工艺，并对大豆酸奶的营养成分进行了测定。
张立实;;大豆的营养保健作用及其研究进展[A];四川省营养学会第五届会员代表大会暨学术会议专题报告及论文摘要汇编[C];2004年9蔡邦肖;;食品工业废水的膜法处理与回用技术[A];食品安全监督与法制建设国际研讨会暨第二届中国食品研究生论坛论文集（上）[C];2005年
(安徽蚌埠学院生物与食品工程系,安徽摘要:介绍了大豆的营养保健功能研究现状,以及大豆中的一些生物活性成分异黄酮、多肽和皂甙等对改善胰岛素、调节血...
大豆的营养保健作用及其发展.pdf,内蒙古农业大学职业技术学院毕业论文大豆的营养保健作用及其发展姓名:韩雪琴学科专业:食品营养检测与教育实习单位:鄂尔多...
论文服务:摘要:大豆原产我国,具有得天独厚的营养保健功能和药用价值,我国古代人民先把它当成主食,汉代后,由于发明了豆腐、豆芽、豆浆、豆油,大豆就由主食转为美味佳肴和副...
的营养保健功能研究现状收藏本页资料大小:432.1KB文档格式:PDF文档资料语言:中文版打开方式:AdobeReader资料类别:食品论文相关说明:相关信息:本站推荐:基本简...
收藏文件名称:大豆蛋白的营养保健功能研究现状下载不能下载?报告错误修正介绍说明介绍说明大豆蛋白的营养保健功能研究现状,资料为pdf文档格式.(系统自动生成,下载前可...
大豆原产我国,具有得天独厚的营养保健功能和药用价值,我国古代人民先把它当成主食,汉代后,由于发明了豆腐、豆芽、豆浆、豆油,大豆就由主食转为美味佳肴和副食品...
毕业论文大豆的营养保健作用及其发展8内蒙古农业大学职业技术学院毕业论文大豆的营养保健作用及其发展大豆的营养保健作用及其发展大豆的营养保健作用及其发展8...
内蒙古农业大学职业技术学院毕业论文大豆的营养保健作用及其发展姓名:韩雪琴学科专业:食品营养检测与教育实习单位:鄂尔多斯市春茂农牧业开发有限责任公司指导教...
【摘要】:介绍了国内外新兴大豆营养保健功能食品的现状和发展动向,并对我国传统食品提出了改进意见。通过运用现代食品工程高新技术,在保留中国大豆食品传统工...
内容提示:职业资格全国统一鉴定公共营养师论文(国家职业资格二级)文章题目:浅谈大豆异黄酮营养保健作用姓名:身份证号:所在省市:工作单位:第2页共...