提供大豆的营养价值与发展前景l论文文档免费下载，摘要:大豆的营养价值与发展前景摘要大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力，大豆中的卵磷脂还具有防止内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝，适宜多种人群。
唐代大豆酿造技术传入朝鲜、日本,渐及菲律宾、印度尼西亚等东南亚国家和地区,并发展成为当地具有特色的传统食品,发酵豆制食品受人喜爱并广为流传,是因为大豆的营养成分十分丰富,发酵成食品后,香气浓郁,滋味鲜美,容易消化吸收,提高了大豆营养成分...
蔬菜营养与保健论文.doc,蔬菜营养与保健豆类的分类大豆的营养价植大豆的抗养因素豆类的使用价值极高，早在先秦时期，人们就把大都煮熟，发酵成豆豉，到了西汉发明豆腐，以后又出现了大都制酱、制酱油。根据豆类的营养成份和含量可分为两类，一是大豆类如黄豆、青豆、黑豆；二是其它类...
蔬菜营养与保健论文.docx,蔬菜营养与保健课程论文论文题目：豆制品营养作用及豆制品健康食谱学院:班级:姓名:学号:指导老师：日期：豆制品营养作用及豆制品健康食谱摘要：本文分别从豆类的分类、大豆的营养价植、大豆的抗营养因素及其保健作用介绍了豆制品，并简单介绍了几种建议...
1．7本研究的目的意义本试验将红枣汁和豆乳二者结合在一起，研制出一种营养丰富、风味独特的新型红枣豆乳复合保健饮料，为红枣和大豆的开发利用提供一条新的途径，而且加深了对红枣深及其综合利用的研究。.以红枣、大豆为原料，生产具有保健...
提供论大豆的营养价值(生物工程毕业论文)文档免费下载，摘要:学校代码:12904学号:中图分类:密级:无吉林农业工程职业技术学院毕业论文大豆的营养价值学生姓名：王凤禹指导教师：所在学院(系)：生物工程系学科专业:吉林农业工程职业技术学院中国·四平2009年12月
虽然大豆营养价值很高,但大豆组织坚固,具有独特的气味,并含有一些抗营养因子,因此食用时要进行适当的。国际上除亚洲地区外,很多地方都不习惯食用大豆,这是因为有些地区气候、土壤等条件不适宜种植大以,而种植面积占世界首位的美国,长期以来只把大豆做为制油的原料,把榨油后剩下的脱脂...
大豆中的生理活性成分及其保健功能,生理活性成分,大豆蛋白,大豆多肽,卵磷脂,胆固醇。随着食品科学、营养学和医学的进步以及人们饮食观念的转变和保健意识的提高,大豆中的一些成分的功能特性及作用机理被…
论文服务：摘要：大豆酸奶是以大豆、鲜牛奶、白砂糖为原料，经保加利亚乳酸杆菌发酵而成的一种高蛋白，低脂肪营养保健饮品，具有延年益寿防衰老的保健作用。本文详细介绍了大豆酸奶的生产工艺，并对大豆酸奶的营养成分进行了测定
提供豆类及其制品营养价值的研究(论文)文档免费下载，摘要:河南质量工程职业学院毕业设计（论文）豆类及其制品营养价值的研究系别：食品与化工系专业：食品营养与检测班级：08级食检班学生姓名：指导教师：完成日期：2011-4-10
(安徽蚌埠学院生物与食品工程系,安徽摘要:介绍了大豆的营养保健功能研究现状,以及大豆中的一些生物活性成分异黄酮、多肽和皂甙等对改善胰岛素、调节血...
内蒙古农业大学职业技术学院毕业论文大豆的营养保健作用及其发展姓名:韩雪琴学科专业:食品营养检测与教育实习单位:鄂尔多斯市春茂农牧业开发有限责任公司...
毕业论文大豆的营养保健作用及其发展学科专业:食品营养检测与教育实习单位:鄂尔多斯市春茂农牧业开发有限责任公司指导教师:刘敏论文提交日期:二〇一一年六月...
内容提示:毕业论文大豆的营养保健作用及其发展姓名韩雪琴学科专业食品营养检测与教育实习单位鄂尔多斯市春茂农牧业开发有限责任公司指导教师刘敏论...
论文提交日期:二。一一年六月本文主要论述了大豆中含有的蛋白质、脂肪、碳水化合物和膳食纤维、矿物质和维生素等营养成分,介绍了大豆具有降低胆固醇、抑制动...
中国硕士学位论文全文数据库前5条1吴爽;武汉市妇女产褥期营养保健知识与相关行为调查研究[D];华中科技大学;2011年2王和兴;大豆和大米中9种除草剂的高效液相...
毕业论文大豆的营养保健作用及其发展8内蒙古农业大学职业技术学院毕业论文大豆的营养保健作用及其发展大豆的营养保健作用及其发展大豆的营养保健作用及其发展8...
回答：大豆是一种常见食材,是人们对黑豆、黄豆以及青豆等豆类食材的一种总称,大豆不但可以食用还可以用来榨油,用它榨取的大豆油是人们平时最常食用的一种食用...
论文服务:摘要:大豆原产我国,具有得天独厚的营养保健功能和药用价值,我国古代人民先把它当成主食,汉代后,由于发明了豆腐、豆芽、豆浆、豆油,大豆就由主食转为美味佳肴和副...
关键词:仿肉制品,黄豆,大豆营养,维也纳香肠,大豆蛋白会议名称:第二届中国营养产业高层论坛会议录名称:第二届中国营养产业高层论坛文集年:2005页码:1详情链接:点击...