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大豆的营养价值与发展前景l论文.doc,大豆的营养价值与发展前景摘要大豆含有丰富的蛋白质，含有多种人体必需的氨基酸，可以提高人体免疫力，大豆中的卵磷脂还具有防止内积存过多脂肪的作用，从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝，适宜多种人群。
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萌发过程大豆蛋白质动态变化及营养价值的研究.【摘要】：大豆(Glycinemax(L.)Merr)系豆科大豆属栽培种,栽培历史悠久,是蛋白质的良好来源。.但是,蛋氨酸的缺乏影响着大豆蛋白的利用,胰蛋白酶抑制剂的存在能够减少蛋白质的利用并降低大豆食品的营养效用...
虽然大豆营养价值很高,但大豆组织坚固,具有独特的气味,并含有一些抗营养因子,因此食用时要进行适当的。国际上除亚洲地区外,很多地方都不习惯食用大豆,这是因为有些地区气候、土壤等条件不适宜种植大以,而种植面积占世界首位的美国,长期以来只把大豆做为制油的原料,把榨油后剩下的脱脂...
2大豆营养价值与大豆产品的工艺2.1大豆的营养价值大豆营养很丰富，蛋白质含量很高，其中最重要的属于大豆卵磷脂。大豆卵磷脂以磷脂酰肌醇、脑磷脂和卵磷脂为主要成分，三者总共在大豆毛油中含量达到3%左右，含量算很高的了。
本文对胡萝卜的营养价值及保健作用进行了探讨，并分析了其在食品开发方面的发展前景。.1胡萝卜中的营养成分胡萝卜供食用的部分是肥嫩的肉质直根。.这是一种质脆味美、营养丰富的家常蔬菜，素有“小人参”之称。.胡萝卜富含糖类、脂肪、挥发油...
膳食纤维曾经被认为是没有营养价值的粗纤维，但自20世纪70年代，大豆膳食纤维的营养功能特性及开发前景[1].pdf是由帮帮创意网的xiaoqingxin网友提供的，本文档上传于2015/11/1414:42:21，大小为75180，共计3页。
自1994年5月孟山都公司培育的耐草甘膦大豆GTS40-3-2在美国首次获准商业化种植以来，全球转基因大豆种植面积以平均5%左右速度持续增加。面对种植者和消费者的多元化需求，世界各大农化企…
来自青岛农业大学、普渡大学等机构的研究人员，鉴别出了一个控制大豆种皮是硬实或是具有透性的基因，这一研究发现可以用来开发出适应南部和热带地区的更好的大豆品种，丰富这一作物的遗传多样性及提高大豆的营养价值。相关研究论文发布在6月22日的《自然遗传学》（NatureGenetics）杂志…
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学校代码:12904中图分类:学密号:级:无吉林农业工程职业技术学院毕业论文大豆的营养价值学生姓名:王凤禹指导教师:所在学院(系):生物工程系学科专业:吉林农业工...
关键词:大豆关键词:大豆关键词:大豆营养价值营养价值营养价值大豆蛋白大豆蛋白大豆蛋白抗营养因子抗营养因子抗营养因子大豆,是豆类中营养价值最高的品...
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回答：大豆是一种常见食材,是人们对黑豆、黄豆以及青豆等豆类食材的一种总称,大豆不但可以食用还可以用来榨油,用它榨取的大豆油是人们平时最常食用的一种食用...
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学校代码:1904中图分类:密级:无学号:吉林农业工程职业技术学院毕业论文大豆的营养价值学生姓名:王凤禹指导教师:所在学院系:生物工程系学科专业:吉林农业工程职...
营养价值在黄河入海口南岸,垦利县大汶流草场内,有4万亩野大豆匍匐缠绕,繁衍生存,显示了旺盛的生命力.野大豆适口性好,粗蛋白含量高,价格低廉.据调查,野大豆平均亩产干草1000公...
大豆含有丰富的蛋白质,含有多种人体必需的氨基酸,可以提高人体免疫力,大豆中的卵磷脂还具有防止内积存过多脂肪的作用,从而有效地防治因肥胖而引起的脂肪肝,...
内蒙古农业大学职业技术学院毕业论文大豆的营养保健作用及其发展姓名:韩雪琴学科专业:食品营养检测与教育实习单位:鄂尔多斯市春茂农牧业开发有限责任公司指导教...