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在日常生活中，大米是很多人的生活主食，也是每天都需要吃的食物。关于大米淘洗，很多人都有一个误区，认为淘米次数越多越好，能够洗去对人体有害的物质，淘米水也对我们的皮肤非常有好处，但如果我们作为实用的价值的话，大米淘洗的次数就不能过多，反而可能会造成营养流失。
大米淘洗过程中，维生素B可损失30％～60％，维生素B和烟酸可损失20％～25％，矿物质损失70％。因为大米中所含的蛋白质、碳水化合物、无机盐和维生素B!、维生素出、烟酸等营养物质大多易溶或可溶于水，通过淘、搓和浸泡，容易导致营养物质大量流失。
00淀粉为什么大米多淘几次会失掉营养?大米不宜多淘,因为米中含有一些溶于水的维生素和无机盐,而且很大一部分在米粒的外层,多淘或用力搓洗、过度搅拌会使米粒表层的营养素大量随水流失掉.同时,米也不宜久泡.如果淘洗之前久泡,米粒中的无机盐和可溶性维生素会有一部分溶于水中,再经淘洗...
大米淘洗次数越多,浸泡时间越长好吗做米饭时,先要淘米,在淘米过程中营养素特别是水溶性维生素,如维生素B1、B2,烟酸等的损失较多,应注意尽量减少淘洗次数,一般不应超过三次,并且不要用流水冲洗或开水烫洗,更不要用力搓洗.因为随着淘米次数、浸泡时间的
2015-04-05为何大米多淘几次会失掉营养.是真的吗12013-12-16为什么大米多淘几次会失掉营养？2007-04-15米被淘洗的次数多了,这会影响大米的营养价值吗?192020-11-13大米在多次淘洗过程中主要损失的营养素为什么2012-11-05大米淘洗三次，营养流失百分之多少？
从糙米到大米，过程中我们失去了67%的维生素B3、80%的维生素B1、90%的维生素B6、一半的锰、一半的磷、60%的铁以及所有的膳食纤维和必需脂肪酸。一碗饭大概是4000粒米，你能想象每吃一碗大米饭，我们失去的营养有多少吗？少一点精致，多
煮大米粥之前，需要清洗下大米，也就是我们所说的淘洗。很多人都认为大米粥要多淘洗几次才能更干净，其实并不然，大米淘洗的次数不能太多。一般来说，用清水淘洗两次大米就行了，注意淘洗过程中不要使劲揉搓。如果大米已经存放很长一段时间了，那么可以淘洗三...
其实米饭香不香和大米的淘洗一般是存在联系的，有个小小的问题，你们在蒸饭的时候，大米一般是淘洗几次呢？以前蒸饭的时候，大米至少要淘洗三次以上，因为只有洗三次以上，淘米水才会变得清澈，不然都是非常浑浊，…
大米富含人体必需的营养素，是我国人民的主要粮食之一。用米做饭，先要淘米，把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法，那就容易使米粒表层的营养素在淘洗劫一空时随水流失。有人认为淘米次数越多越好，这样才洗得干净，真的是这样吗？
因为大米当中含有一些溶于水的维生素和无机盐如果使劲搓洗或者过度搅拌都会导致无机盐和可溶性维生素流失那么几次才算科学呢？次数那么少真的能洗干净吗？这样搓洗真的不会导致营养流失吗？正确的淘米姿势应该如下：1.
那么为什么我们淘米的方式不当会造成营养流失呢?在我们淘米的过程中,一些沙子、谷壳等等会在清洗1~2次之后脱去,不需要反复的去淘米。反而当我们淘米次数到达三...
现在越来越多人喜欢吃米饭了!但是吃米饭之前往往需要“淘米”的步骤,很多人每次淘米都是使劲搓,甚至达到三四次,就怕洗不干净。但你不知道的是:洗米超过2次,营养可能全流失了!研究...
淘米前不要把米在水中浸泡，以防止米粒表层可溶性营养大量随水流失。5据科学知识，米糠是有营养的，淘米时不宜洗的太净，一般以淘两次为好。6、现在的米不是那... .new-pmd.c-abstractbr{display:none;}更多关于大米多洗几次营养流失论文的问题>>
这是因为,大米中含有的一些水溶性的维生素和无机盐,主要存在于米粒的外层,如果反复淘洗或者用力搓洗、搅拌,容易使大米表层的营养素流失,会随着淘米水一起被倒掉,造成营养的损失。小贴...
淘、搓次数愈多,浸泡时间愈长,淘米水温愈高,营养物质的损失也愈多。据测定,经淘洗的米(2～3次)维生素B1会损失29%～60%,维生素B2和烟酸会损失23%～25%,无机盐约...
怎么挑选好的大米捏?哪种米的营养价值更好捏?这些问题相信很多人都不晓得确切答案……米洗得越干净越好?泡一泡口感更好?真相是……很多人每次洗米都是使劲搓,还要搓两三次,就...
用米做饭,先要淘米,把夹杂在米粒中间的泥沙杂屑淘洗干净。但淘米不得其法,那就容易使米粒表层的营养素在淘洗劫一空时随水流失。试验表明,米粒在水中经过一次搓揉...
大米外衣含有淀粉之类
反复淘洗大米,或将大米浸泡加热,损失最多的营养素为A.碳水化合物B.脂肪C.蛋白质D.硫胺素E.核黄素请帮忙给出正确答案和分析,谢谢!点击查看答案反复淘洗大米或...