当前位置：学术参考网 > 大米营养成分测定论文
【摘要】：以8个品种大米为实验材料,对其基础营养成分和活性成分进行测定,并对结果进行主成分分析。结果显示:8个品种大米的化学成分有一些显著的关联。红米的灰分、铁、锌、γ-氨基丁酸以及黄酮类物质的含量较高,是一种优良的γ-氨基丁酸来源,还可作为活性大米进行开发。
4.4.3大米营养指标回归模型建立61-624.5结果与讨论62-684.5.1大米营养成分的含量624.5.2大米营养成分的特征波长62-644.5.3大米营养成分的回归模型效果64-684.6本章小结68-70结论与展望70-73参考文献73-83攻读硕士学位期间取得的研究成果
大米理化指标的测定.doc.2005-B指导教师答辩日期2009大米是中国的主要粮食之一，它含有人体必需的蛋白质、脂肪、碳水化合物、水分等营养成分，其含量的多少直接影响着大米的营养价值、风味以及大米深的产品质量。.随着农药的大量使用，大米中的...
论文查重优惠论文查重开题分析单篇购买文献互助用户中心基于高光谱图像技术的梅河大米品质的无损检测研究...实现了对梅河大米的快速无损的产地品种判别分析。为了明确梅河大米营养成分分布情况,对来自不同产区不同品种的大米进行了品种...
摘要：介绍了胚芽大米的主要功能成分和营养特性,并重点论述了胚芽米对特种职业人群和特殊生理阶段人群的营养补充支持作用,并为我国胚芽米深入研究和推广指明了方向.
4.期刊论文周显青.杨文生.张玉荣.ZhouXianqing.YangWensheng.ZhangYurong模拟典型储粮环境下大米品质指标的变化及其差异性分析-粮食与饲料工业2009(5)为了探讨中国典型储粮环境下大米储藏品质指标的变化规律及其影响因素,选择籼型和粳型商品大米
特种大米与普通大米营养价值的比较粮油食品科技第卷年第期科技知识特种大米与普通大米营养价值的比较吕艳燕(山西财经大学经济技术学院,山西太原)摘要:大米作为一种主食,其营养素种类.数量并不能满足人们的要求.目前,我国的特种米主要有蒸谷米.留胚米.不淘洗米和强化米,将各种大米的...
精度对大米营养和食用品质的影响.骆啸.【摘要】：大米是我国最重要的口粮之一,随着生活水平的不断提高,人们对大米品质的要求越来越高,且主要表现在追求大米的表观品相和口感上,由此导致大米的精度越来越高,造成食用大米中营养素的大量流失...
碾白精度与大米营养成分关系的研究.钟丽玉韦光果徐晖.【摘要】：本文选择了4种籼、粳、糯稻谷品种进行不同精度的,并对后的大米进行营养成分分析。.结果表明:大米的几种主要营养成分,除碳水化合物以外,其他成分如必需氨基酸、维生素及矿物...
测试其大米营养成分，再按照上述样品方法，取出不同电饭煲米饭，分别进行维生素B2、总膳食纤维、水分含量测量。测定维生素的方法选用GB5009.85-2016标准中第一法，总膳食纤维含量测定按照GB5009.88-2014标准进行测试。
以8个品种大米为实验材料,对其基础营养成分和活性成分进行测定,并对结果进行主成分分析.结果显示:8个品种大米的化学成分有一些显著的关联.红米的灰分,铁,锌,γ-...
1990.125-0.8150.1100.0110.311大米营养成分主成分分析的评分图PC2向较接近,但是在PC1方向表现出了极大的成分差异性。推测PC1方向上的差异性是由品种差...
湖北大学知行学院杨芳湖北大学知行学院食品科技不同品种大米营养成分测定及主成分分析[J].张美,杨登想,张丛兰,杨芳.食品科技.2014(08)张美;杨登想;张丛兰;杨芳...
硒/总硒,营养成分表五项测博士简介测博士平台是由杭州简测科技有限公司创立的一家互联网检测平台,专注于聚合全国的优秀检测服务机构为中小企业和个人用户服...
本发明公开了一种利用近红外快速测定大米中营养成分的方法,所述营养成分包括蛋白质,脂肪,碳水化合物和水分,包括以下步骤:(1)采集大米样品;(2)采用国家标准分别测定大米样品各...
近红外光谱分析技术大米中的蛋白质,脂肪,碳水化合物和水分是大米的重要营养成分,这些组分的检测需要依赖国标法,检测过程繁琐冗长,污染大,实现近红外快速检测具有...
糙米和精米的水分和成分的无损检测显示水,蛋白质,直链淀粉和质量等级主要规格测量方法透射型近红外光谱测量对象标准:国产糙米,国产大米测量组件水,蛋白...
[摘要]大米营养成分表篇(一):大米的营养价值_大米的功效与作用_大米的营养成分_苹果绿性味甘平。功效大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益...
本论文研究了留胚米小粒香和普通大米619的营养成分。包括:蛋白质、脂肪、维生素E、矿质元素、直链淀粉、膳食纤维、α-亚麻酸、亚油酸、γ-氨基丁酸(GABA)、谷胱甘肽等方面。...
大米作为中国绝大部分人的主食,除了为人体提供糖类、蛋白质、脂肪及膳食纤维等主要营养成分外,还为人体提供大量必需的微量元素,如铁、锰、铜、锌、硒和钙等[1]。我国稻米资源...