当前位置：学术参考网 > 大米营养成分分析论文
4.4大米样品营养成分的高光谱数据处理61-624.4.1大米样品光谱特征提取614.4.2大米样品图像特征提取614.4.3大米营养指标回归模型建立61-624.5结果与讨论62-684.5.1大米营养成分的含量624.5.2大米营养成分的特征波长62-644.5.3大米营养成分的
碾白精度与大米营养成分关系的研究.钟丽玉韦光果徐晖.【摘要】：本文选择了4种籼、粳、糯稻谷品种进行不同精度的,并对后的大米进行营养成分分析。.结果表明:大米的几种主要营养成分,除碳水化合物以外,其他成分如必需氨基酸、维生素及矿物...
因此,大米营养价值的优劣,直接影响到食米地区人民的营养状况。大米中营养成分的含量,首先与水稻品种和熟度有密切关系。据中国医学科学院分析,不同米质的营养成分见上表。从表中可以看出,粳米的营养物质含量一般低于籼米,尤其蛋白质、脂肪、矿物质、
优秀硕士论文库—《泰国香米和五常大米品质分析和特征性风味成分的研究》摘要第11-12页Abstract第12-14页第一章前言第14-20页1.1香米简介第14-17页
4.期刊论文周显青.杨文生.张玉荣.ZhouXianqing.YangWensheng.ZhangYurong模拟典型储粮环境下大米品质指标的变化及其差异性分析-粮食与饲料工业2009(5)为了探讨中国典型储粮环境下大米储藏品质指标的变化规律及其影响因素,选择籼型和粳型商品大米
（不进行对大米淘洗步骤）在不同档位下使用同一批次大米进行烹饪，将出米饭迅速保鲜及预处理后，参考食品行业国标GB5009系列相关条款进行营养成分的含量测试。测试其大米营养成分，再按照上述样品方法…
对镉大米中镉的去除技术进行了研究并对不同镉形态的毒性进行了评价。.具体研究内容和所得结果如下:(1)原料中主要营养成分与镉含量的检测。.主要营养成分参照相关国家标准进行分析,检测结果表明:大米中淀粉、水分、粗蛋白、粗脂肪、灰分含量分别为76.79...
江苏大学生物与环境工程学院，江苏镇江212013）摘要：大米蛋白质含量是影响大米营养及食味特性的一个重要指标借助主成分分析，确立了用于近红外光谱分析的BP神经网络的输入输出模式对；并用BP神经网络方法建立了不同类型、不同粒度的大米样品
大米贮藏过程中不同碾磨程度对大米品质影响的规律分析.【摘要】：中国是全球大米生产国之首,据统计,2015年我国大米产量为2.09亿吨,而其中约40%的大米需要经历定期储藏,再成为食用米。.为得到大米最佳储藏方式并得出储后大米的合理精度,本文研究...
摘要：胚芽米是通过适度得到的一种新产品,目前消费者对其营养及产品质量的认知度较低.分析比较了糙米,胚芽米和精白米中的营养成分(如蛋白质,脂肪,碳水化合物,灰分,粗纤维,直链淀粉,直链淀粉,维生素,微量元素,氨基酸等).结果表明胚芽米的蛋白质,脂肪,灰分,淀粉,维生素,微量元素及氨基酸...
1990.125-0.8150.1100.0110.311大米营养成分主成分分析的评分图PC2向较接近,但是在PC1方向表现出了极大的成分差异性。推测PC1方向上的差异性是由品种差...
化工过程省部共建教育部重点实验室,武汉430073;2.湖北大学知行学院,武汉430011;3.肯塔基大学动物和食品科学系,美国肯塔基州列克星敦40546)摘要:以8个品种大...
本论文研究了留胚米小粒香和普通大米619的营养成分。包括:蛋白质、脂肪、维生素E、矿质元素、直链淀粉、膳食纤维、α-亚麻酸、亚油酸、γ-氨基丁酸(GABA)、谷胱甘肽等方面。...
大米的营养成分有哪些?1、谷维素大米中特有的成分谷维素,被称为“美容素”,是植物行的黑色素抑制剂,性质温和,无副作用,能减低黑色素细胞活性,抑制黑色素的形...
黑龙江东方学院本科生毕业论文(设计)两种水稻中几种营养成分的研究姓名邓宇学号054131334专业食品科学与工程班级005-B指导教师杨同舟张寒冰学部食品与环境工程...
[摘要]大米营养成分表篇(一):大米的营养价值_大米的功效与作用_大米的营养成分_苹果绿性味甘平。功效大米可提供丰富B族维生素;大米具有补中益气、健脾养胃、益...
湖北大学知行学院杨芳湖北大学知行学院食品科技不同品种大米营养成分测定及主成分分析[J].张美,杨登想,张丛兰,杨芳.食品科技.2014(08)张美;杨登想;张丛兰;杨芳...
据分析:每10克糙米胚芽含有蛋白质3克,植物性脂肪1.2克,b族维生素2.5毫克,维生素e1.8毫克,维生素c50毫克,维生素a50毫克,烟酸250毫克,叶酸250毫克,锌20毫克,镁15毫克,铁20毫克,磷1...
核心提示:大米营养成分一览表每100克含量,每100克草莓果肉的营养成分是怎样的呢?据测定,每100克草莓果肉内含维生素C35毫克,胡萝卜素0.01毫克,硫胺素0.2毫克,维...
本科生毕业论文(设计)两种水稻中几种营养成分的研究姓名学号专业食品科学与工程班级指导教师学部食品与环境工程学部答辩日期两种水稻中几种营养...